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【原创】虽然晚了点儿,还想谝谝我的“二伏面”![含6P]

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发表于 2013-7-25 15:27:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 郭大誌 于 2013-7-26 12:10 编辑
. W7 t3 T4 \  }8 Z
9 n2 k( `; t2 K% q0 J! r. i: j+ Z我跟安德路网友一样,也是“面条儿脑袋”!同样跟当年学“毛竹'一样,一天不吃——,两天不吃——,三天不吃——!
: l+ e$ r+ i9 q" n& ~为此,我家还

2013.7.25二伏面剩的卤

2013.7.25二伏面剩的卤

二伏面打卤时摊的鸡蛋饼

二伏面打卤时摊的鸡蛋饼
. S& R* u6 L% G7 @

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2013.7.25二伏面剩的卤加工后

2013.7.25二伏面剩的卤加工后

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2013.7.25二伏面剩的卤再吃

2013.7.25二伏面剩的卤再吃

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专门添置的手摇压面条机

专门添置的手摇压面条机

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专门添置的日式面碗

专门添置的日式面碗

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) R7 l7 j' F# f# o2 ?% R
% i9 J1 C" C  G6 _# _和大号日式面碗(每次吃面条时那就是我的家伙事儿)!
  T2 O$ g- B- x& Z8 |二伏那天,我们家打的卤颇”隆重“,既有西红柿、鸡蛋,还有黄花儿、木耳、肉和香菇,甚至还有去福建武夷山时买回来的红菇呢!% C' s5 A: F* z# f# I/ X1 g
打了一大锅,还给老太太(我妈)送去一半儿。8 {( |$ n) Y3 b  }
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发表于 2013-7-25 17:55:24 | 显示全部楼层
图太大啦!
发表于 2013-7-25 18:57:14 | 显示全部楼层
可以一個星期不吃飯,但是三天沒有吃麵食就受不了啦!大誌兄家裡居然還有製麵條機!臺灣吃麵條很方便,市場上都有賣,各式各樣的麵條都有,拉麵、油麵、陽春麵、意麵等,粗的、細的、寬的、窄的,通通都有,只怕您不吃,嫌自己煮麻煩,出門到處是麵館,牛肉麵、榨醬麵、麻醬麵、打滷麵、酸辣麵,應有盡有,所以我要吃麵太方便啦!只是合不合胃口罷了,從小吃麵吃到大,對米飯倒是興趣不大!
发表于 2013-7-25 19:24:46 | 显示全部楼层
看着就流哈喇子,老北京的吃食,您真专业。
发表于 2013-7-25 20:18:42 | 显示全部楼层
这个专业,还有面条机呢。不赖!{:soso_e113:}
发表于 2013-7-26 00:36:07 | 显示全部楼层
这面条机是舶来品吧?
发表于 2013-7-26 09:22:15 | 显示全部楼层
不是舶来品,我几年前在东城的一家炊具店买过一个一样的压面机。不过觉得用起来有点费劲。一年也用不了几次,都是生日之类的大日子才用。
发表于 2013-7-26 10:25:34 | 显示全部楼层
压面机都用上了{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:31:00 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-7-25 18:57
& {1 g/ ]+ x3 T# D- ~$ r# p8 @) o可以一個星期不吃飯,但是三天沒有吃麵食就受不了啦!大誌兄家裡居然還有製麵條機!臺灣吃麵條很方便,市場 ...
, v. ~/ g0 M  j  n% _
1.你们算是南方人,怎么也对米饭不感兴趣?我们家虽然祖上是南方人,但生在北京的兄弟姐妹四个,就我这老大北方化得最彻底!他们都吃米饭!8 ]; S! x& V& M6 J. g
2.我夫人有洁癖,她老嫌外边做的不干净,非要买压面条儿机;而且因为我妹夫(上海人)和外甥也爱吃面条儿,还帮他们也买了一个!要是我自己,也是跟您一样爱去外边吃,简单方便!
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:32:15 | 显示全部楼层
侯门首席 发表于 2013-7-25 19:24( v) S0 ^6 G0 M+ ^8 e4 _$ _& k* B
看着就流哈喇子,老北京的吃食,您真专业。

( u& `. G% C3 ]' N/ k2 Q- v/ i3 K好久不见啦!您倒好吧?
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:38:23 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2013-7-25 20:18
' R* i7 P# f6 \. r" E/ K这个专业,还有面条机呢。不赖!

! C' R5 p6 a0 l没办法!跟您一样,“面条儿脑袋”!
6 [* F/ m# [4 f9 U) }  M0 [2 {经常就是麻酱面、炸酱面(有时候是老妈炸的酱,给我们端过来一碗),肉丁茄子面(经常是我们请老妈他们过来吃)、西红柿鸡蛋面(比小区里送餐的料足)、打卤面等轮着来。
( d. K+ [( A; w" }9 U那天看见您那肉丝榨菜面,又馋那口儿了!
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:40:30 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2013-7-26 00:36; D: N" ]6 U' {$ x' D
这面条机是舶来品吧?

1 p& W0 c7 _8 m  z' S3 W非也,非也!就“家乐福”买的!! ?0 j; m  `# T0 ^1 S7 ~' J1 r
旁边那咖啡机,倒是从德国带回来的![
/b]
 楼主| 发表于 2013-7-26 12:00:41 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2013-7-26 09:22) }2 K3 S9 t! _5 v$ C0 }, O7 z  a9 i/ V
不是舶来品,我几年前在东城的一家炊具店买过一个一样的压面机。不过觉得用起来有点费劲。一年也用不了几次 ...
3 y8 r  I, |% W; \2 S7 Z* L# J3 {
我家这个挺好使的,不费劲儿。而且还能调整面片儿的薄厚和面条儿的粗细。* y! v: [4 X+ N( Y
我爱吃粗的、硬的;我小妹要来,她得吃细的、软的。9 C: _3 q( V5 I* {! i7 q
先压片儿,撒上“不面”省得沾;锅开了再压条儿直接下锅都来得及!
" G7 _' ^2 G. j3 |1 n就因为方便好用,丈母娘家和我大妹家都帮他们买了![/b
]
 楼主| 发表于 2013-7-26 12:02:03 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-26 10:25' R$ |7 A3 \% ^8 o! [
压面机都用上了

  R, [7 N" r$ o9 G[b]方便好用,想吃随时![/b]
发表于 2013-7-26 13:10:48 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 11:31$ d; g2 v. h+ S! e
1.你们算是南方人,怎么也对米饭不感兴趣?我们家虽然祖上是南方人,但生在北京的兄弟姐妹四个,就我这老 ...
  Q9 D3 ~& Z6 Q1 L! L3 W
可能與自小養成的習慣有關,因為父親是東北人,從小家裡經常吃麵食,之後在外地念高中,早晨經常外食,也是選擇吃麵,不知不覺就養成吃麵食的習慣。在外就業一般吃飯也是選擇水餃、鍋貼之類的東西,偶爾吃便當會吃到米食,但就僅止於果腹而已!
 楼主| 发表于 2013-7-26 16:01:26 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-7-26 13:102 b4 M+ @  o& [
可能與自小養成的習慣有關,因為父親是東北人,從小家裡經常吃麵食,之後在外地念高中,早晨經常外食,也 ...
% a% T3 D( t! ]0 [# Q5 |
[b]虽然生在南方,还是北方的胃![/b]
发表于 2013-7-26 18:03:55 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 16:01! w& S6 c. j& [+ n1 W
]虽然生在南方,还是北方的胃!
; w9 o, ]" k8 t9 M0 r# G3 o  {" N
總之是麵食死忠支持者呀!
发表于 2013-7-26 20:07:07 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 11:38. i! g; W. U: R0 d
没办法!跟您一样,“面条儿脑袋”!
' [2 ?' l' M8 n7 F经常就是麻酱面、炸酱面(有时候是老妈炸的酱,给我们端过来一碗) ...
3 i. {9 w7 E1 z7 T1 G2 }
肉丝榨菜面不是我发的,您记错了。
发表于 2013-7-26 21:48:42 | 显示全部楼层
得嘞 明儿的中午饭有方向了
 楼主| 发表于 2013-7-26 22:22:48 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-7-26 18:03
7 O- a5 f. B# y5 d總之是麵食死忠支持者呀!
2 ~, Z9 t" X# _: d% u
我只有几种情况会吃米饭:( ~, G* Y0 F4 K# E7 ]- R
1.咖喱牛肉饭;4 T9 n+ u7 ^6 v/ F# ^; D6 k2 C
2.海鲜焗饭;(西班牙人创造的Baella)
. \3 v! b' i$ f; N4 e3.吃油焖大虾或者咖喱虾时,用虾汤儿拌饭(红烧鱼的汤儿也凑合了);总之,汤儿是不会浪费的!
 楼主| 发表于 2013-7-26 22:25:53 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2013-7-26 20:07
' X, S7 }/ d- d% G; S( s! J肉丝榨菜面不是我发的,您记错了。
' Q& i, Y1 d$ k3 [
对不起!还真记错了,是老片网友的!
: b" R& |3 q; ?3 S+ i对您的厨艺也很钦佩!还得多请教!
 楼主| 发表于 2013-7-26 22:27:33 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2013-7-26 21:48
0 O; T. v2 ]5 @( I' K$ I( r得嘞 明儿的中午饭有方向了
) p( n" N3 |2 [, T
也是面条儿?都是“面条儿脑袋”!
发表于 2013-7-26 22:59:59 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 22:279 V1 g/ M! W% |, j% l
也是面条儿?都是“面条儿脑袋”!
+ C! ]% p( v# \& x6 g: L. s
盘锦虽盛产大米 但没面吃我真活的不痛快 面条第1 馒头 花卷 烙饼 包子 依次排开 面条里 炸酱第1 打卤第2  您老见笑 纯粹吃货一枚没多大出息
发表于 2013-7-26 23:11:31 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 22:220 t4 v, N6 z2 H% K
我只有几种情况会吃米饭:. b- ?* O* y# e+ _3 J  G  q  L2 l
1.咖喱牛肉饭;; Q$ [: N( `% h: y; v/ T
2.海鲜焗饭;(西班牙人创造的Baella)

/ z1 Z& N# m' s% T. }% F手抓饭如何?做起来也不费事。
发表于 2013-7-26 23:21:07 | 显示全部楼层
郭老师,您又让我怀旧了。那个面条机我98年回国探亲时买了一台,背到日本去了。一模一样,记得店员说最早这东西是意大利出的,后来国产化了。面里打个鸡蛋,基本不用和,直接放进去压成片儿,然后根据自己喜好,选好档位就成了,压出来的面很筋道。用它做过凉面,日本孩子吃的直打嗝儿。
发表于 2013-7-27 01:52:14 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 22:225 h* [; j8 a8 E4 y$ N) q9 n
我只有几种情况会吃米饭:
3 B% q8 q/ Q% L' R0 j  r7 \1.咖喱牛肉饭;$ \# g$ F4 V3 m3 F! Z
2.海鲜焗饭;(西班牙人创造的Baella)
$ d6 o( C, a: Z6 {
我好像沒有主動選擇吃飯的條件,除非是沒得選擇,例如開會吃便當,那就只好跟著吃唄!
发表于 2013-7-27 15:48:12 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-26 23:11
1 ]1 W+ [% _. d9 F' `* S3 E手抓饭如何?做起来也不费事。

7 W) l8 z' z  C: y9 r9 X: f蛋炒饭如何呢
 楼主| 发表于 2013-7-28 14:55:05 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2013-7-26 22:59' s/ T# s9 ~7 t9 Y! a3 c
盘锦虽盛产大米 但没面吃我真活的不痛快 面条第1 馒头 花卷 烙饼 包子 依次排开 面条里 炸酱第1 打卤第2  ...
' M) V8 w7 f& N( G/ Q& b6 S
[b]我的口头语是“吃货大会有我一号”![/b]
 楼主| 发表于 2013-7-28 14:56:29 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-26 23:11
5 A' w* k$ [/ g! h8 I手抓饭如何?做起来也不费事。
& v! T6 ^# B- R: x8 O+ o
[b]嗯!可以考虑!其实夫人也做过!
 楼主| 发表于 2013-7-28 15:00:03 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-26 23:21/ Q* U2 D7 Q1 D+ T3 N4 k3 j1 ?  g
郭老师,您又让我怀旧了。那个面条机我98年回国探亲时买了一台,背到日本去了。一模一样,记得店员说最早这 ...
) f6 U) t: K2 `* y- n' F( h
[b]那就是说,咱的东西把日本鬼子震了!——好!
. ~0 D, Q" e  f0 {) \. [. g' s买时,售货员表演,把小碎面团儿推进去都能压出面片儿来!但我们家都是用和好的面!
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