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【原创】虽然晚了点儿,还想谝谝我的“二伏面”![含6P]

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发表于 2013-7-25 15:27:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 郭大誌 于 2013-7-26 12:10 编辑 - L! l0 ]7 O! ~& s
, ]3 o9 e1 G" X  ?2 Q. k' S7 ]
我跟安德路网友一样,也是“面条儿脑袋”!同样跟当年学“毛竹'一样,一天不吃——,两天不吃——,三天不吃——!
; \  j- [0 Y4 {: q. Z& G为此,我家还

2013.7.25二伏面剩的卤

2013.7.25二伏面剩的卤

二伏面打卤时摊的鸡蛋饼

二伏面打卤时摊的鸡蛋饼

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, l6 f" Y* ^. p/ \* H$ l3 u" O
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2013.7.25二伏面剩的卤加工后

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4 ], i8 k4 z7 z3 `3 S) ~1 x3 S9 |
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2013.7.25二伏面剩的卤再吃

2013.7.25二伏面剩的卤再吃

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专门添置的手摇压面条机

专门添置的手摇压面条机
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专门添置的日式面碗

专门添置的日式面碗
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和大号日式面碗(每次吃面条时那就是我的家伙事儿)!
3 F" |+ `% [; m! I5 @- I7 t0 S* f二伏那天,我们家打的卤颇”隆重“,既有西红柿、鸡蛋,还有黄花儿、木耳、肉和香菇,甚至还有去福建武夷山时买回来的红菇呢!
! `5 p1 g7 z; [- n8 T打了一大锅,还给老太太(我妈)送去一半儿。% Z+ p: L0 N8 j

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发表于 2013-7-25 17:55:24 | 显示全部楼层
图太大啦!
发表于 2013-7-25 18:57:14 | 显示全部楼层
可以一個星期不吃飯,但是三天沒有吃麵食就受不了啦!大誌兄家裡居然還有製麵條機!臺灣吃麵條很方便,市場上都有賣,各式各樣的麵條都有,拉麵、油麵、陽春麵、意麵等,粗的、細的、寬的、窄的,通通都有,只怕您不吃,嫌自己煮麻煩,出門到處是麵館,牛肉麵、榨醬麵、麻醬麵、打滷麵、酸辣麵,應有盡有,所以我要吃麵太方便啦!只是合不合胃口罷了,從小吃麵吃到大,對米飯倒是興趣不大!
发表于 2013-7-25 19:24:46 | 显示全部楼层
看着就流哈喇子,老北京的吃食,您真专业。
发表于 2013-7-25 20:18:42 | 显示全部楼层
这个专业,还有面条机呢。不赖!{:soso_e113:}
发表于 2013-7-26 00:36:07 | 显示全部楼层
这面条机是舶来品吧?
发表于 2013-7-26 09:22:15 | 显示全部楼层
不是舶来品,我几年前在东城的一家炊具店买过一个一样的压面机。不过觉得用起来有点费劲。一年也用不了几次,都是生日之类的大日子才用。
发表于 2013-7-26 10:25:34 | 显示全部楼层
压面机都用上了{:soso_e179:}
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:31:00 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-7-25 18:57: W4 y. E  ~6 A; N- V/ v3 n& E+ V
可以一個星期不吃飯,但是三天沒有吃麵食就受不了啦!大誌兄家裡居然還有製麵條機!臺灣吃麵條很方便,市場 ...

# x3 o5 `- I, r3 p0 b1.你们算是南方人,怎么也对米饭不感兴趣?我们家虽然祖上是南方人,但生在北京的兄弟姐妹四个,就我这老大北方化得最彻底!他们都吃米饭!4 T1 s* W) ~' ~+ `% C6 d  K& E
2.我夫人有洁癖,她老嫌外边做的不干净,非要买压面条儿机;而且因为我妹夫(上海人)和外甥也爱吃面条儿,还帮他们也买了一个!要是我自己,也是跟您一样爱去外边吃,简单方便!
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:32:15 | 显示全部楼层
侯门首席 发表于 2013-7-25 19:24
3 G# s1 d  H* p' q8 M看着就流哈喇子,老北京的吃食,您真专业。
2 D; X3 b% r! B3 [% L$ l
好久不见啦!您倒好吧?
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:38:23 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2013-7-25 20:18& H' r/ @7 i" d0 a( [: L
这个专业,还有面条机呢。不赖!

$ e; N/ `0 k# D没办法!跟您一样,“面条儿脑袋”!
1 r2 h$ W! H. T; j" P8 P, `# l经常就是麻酱面、炸酱面(有时候是老妈炸的酱,给我们端过来一碗),肉丁茄子面(经常是我们请老妈他们过来吃)、西红柿鸡蛋面(比小区里送餐的料足)、打卤面等轮着来。
* S  k( V$ [% D4 l那天看见您那肉丝榨菜面,又馋那口儿了!
 楼主| 发表于 2013-7-26 11:40:30 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2013-7-26 00:36
; J8 x* Z% S2 [# |" ~$ n" s3 r这面条机是舶来品吧?

2 H: G1 z) h  J9 [3 `: }非也,非也!就“家乐福”买的!0 ~; v  R2 h( A; E
旁边那咖啡机,倒是从德国带回来的![
/b]
 楼主| 发表于 2013-7-26 12:00:41 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2013-7-26 09:22: X" {* [- L/ w; Y/ G# F% M/ J
不是舶来品,我几年前在东城的一家炊具店买过一个一样的压面机。不过觉得用起来有点费劲。一年也用不了几次 ...
. W7 U9 G/ D5 T
我家这个挺好使的,不费劲儿。而且还能调整面片儿的薄厚和面条儿的粗细。
" {5 b$ w) u8 n; f' @, g* x8 l我爱吃粗的、硬的;我小妹要来,她得吃细的、软的。, c" C7 a6 _( l
先压片儿,撒上“不面”省得沾;锅开了再压条儿直接下锅都来得及!
9 }5 \! `" N$ Z" J$ O! J就因为方便好用,丈母娘家和我大妹家都帮他们买了![/b
]
 楼主| 发表于 2013-7-26 12:02:03 | 显示全部楼层
孤旅 发表于 2013-7-26 10:25
7 F2 E1 j, G4 w! K* [* r压面机都用上了
7 e5 w3 U$ c! O( }: c
[b]方便好用,想吃随时![/b]
发表于 2013-7-26 13:10:48 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 11:31
) f) L$ s: R* m1 D: W8 K1.你们算是南方人,怎么也对米饭不感兴趣?我们家虽然祖上是南方人,但生在北京的兄弟姐妹四个,就我这老 ...
& w; Y, B+ n$ a7 r8 S  |
可能與自小養成的習慣有關,因為父親是東北人,從小家裡經常吃麵食,之後在外地念高中,早晨經常外食,也是選擇吃麵,不知不覺就養成吃麵食的習慣。在外就業一般吃飯也是選擇水餃、鍋貼之類的東西,偶爾吃便當會吃到米食,但就僅止於果腹而已!
 楼主| 发表于 2013-7-26 16:01:26 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-7-26 13:10
" f/ e1 ], V! P6 D: ^可能與自小養成的習慣有關,因為父親是東北人,從小家裡經常吃麵食,之後在外地念高中,早晨經常外食,也 ...
3 C1 d% G( X8 Z6 P
[b]虽然生在南方,还是北方的胃![/b]
发表于 2013-7-26 18:03:55 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 16:01
& v$ D" c' w- M/ A+ E7 @9 H7 L# o]虽然生在南方,还是北方的胃!

2 N4 Q& `9 T; P6 Y/ b' I- ^總之是麵食死忠支持者呀!
发表于 2013-7-26 20:07:07 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 11:38
2 N! L' r9 `& [! ^9 J没办法!跟您一样,“面条儿脑袋”!9 @" ^8 g3 H$ _: i3 o1 J+ C
经常就是麻酱面、炸酱面(有时候是老妈炸的酱,给我们端过来一碗) ...
6 ~, b7 S% v2 Y5 K9 N, Z& Q
肉丝榨菜面不是我发的,您记错了。
发表于 2013-7-26 21:48:42 | 显示全部楼层
得嘞 明儿的中午饭有方向了
 楼主| 发表于 2013-7-26 22:22:48 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2013-7-26 18:036 g3 s. e; j7 K' L
總之是麵食死忠支持者呀!
# t* E8 Q: b" \  |- J
我只有几种情况会吃米饭:" q% h5 j0 l! w9 F- O! c
1.咖喱牛肉饭;
; F" Y5 M5 B+ L, q) i. A2.海鲜焗饭;(西班牙人创造的Baella)+ O+ S. W4 i/ Z- t
3.吃油焖大虾或者咖喱虾时,用虾汤儿拌饭(红烧鱼的汤儿也凑合了);总之,汤儿是不会浪费的!
 楼主| 发表于 2013-7-26 22:25:53 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2013-7-26 20:079 R$ E' G4 d0 Q
肉丝榨菜面不是我发的,您记错了。

9 T  X, y) @7 i  P: O' O* Q对不起!还真记错了,是老片网友的!3 s' x9 K: h+ w3 Z
对您的厨艺也很钦佩!还得多请教!
 楼主| 发表于 2013-7-26 22:27:33 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2013-7-26 21:48! v# ~+ I5 j9 s8 U1 B1 K
得嘞 明儿的中午饭有方向了
' t5 R8 B& f" [& Y: F
也是面条儿?都是“面条儿脑袋”!
发表于 2013-7-26 22:59:59 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 22:27: {# t% n' B8 j, U; E$ k
也是面条儿?都是“面条儿脑袋”!

' H- Z1 T3 p: v* L1 s' q3 a" y- S5 r盘锦虽盛产大米 但没面吃我真活的不痛快 面条第1 馒头 花卷 烙饼 包子 依次排开 面条里 炸酱第1 打卤第2  您老见笑 纯粹吃货一枚没多大出息
发表于 2013-7-26 23:11:31 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 22:22/ f# X( R  h& O7 c- o( w
我只有几种情况会吃米饭:, B. d7 k" r7 r5 ~4 B" P0 Z5 p
1.咖喱牛肉饭;
* H1 o0 c6 K; G& @2.海鲜焗饭;(西班牙人创造的Baella)
" j! C4 ?" }' l( v5 q, n1 y
手抓饭如何?做起来也不费事。
发表于 2013-7-26 23:21:07 | 显示全部楼层
郭老师,您又让我怀旧了。那个面条机我98年回国探亲时买了一台,背到日本去了。一模一样,记得店员说最早这东西是意大利出的,后来国产化了。面里打个鸡蛋,基本不用和,直接放进去压成片儿,然后根据自己喜好,选好档位就成了,压出来的面很筋道。用它做过凉面,日本孩子吃的直打嗝儿。
发表于 2013-7-27 01:52:14 | 显示全部楼层
郭大誌 发表于 2013-7-26 22:22
! j9 l* C. t" t2 W我只有几种情况会吃米饭:" }  J8 S! O7 |
1.咖喱牛肉饭;
8 m! y. }3 c' d5 g& X" |- d2.海鲜焗饭;(西班牙人创造的Baella)
2 W+ f* x$ U+ `- [2 @; e: i
我好像沒有主動選擇吃飯的條件,除非是沒得選擇,例如開會吃便當,那就只好跟著吃唄!
发表于 2013-7-27 15:48:12 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-26 23:11) L3 q/ i4 _4 |! N9 }3 N8 O
手抓饭如何?做起来也不费事。

0 h5 J8 ]1 S# V: |5 n蛋炒饭如何呢
 楼主| 发表于 2013-7-28 14:55:05 | 显示全部楼层
就喝红星的 发表于 2013-7-26 22:59- J, C$ R" U- c2 v( K
盘锦虽盛产大米 但没面吃我真活的不痛快 面条第1 馒头 花卷 烙饼 包子 依次排开 面条里 炸酱第1 打卤第2  ...

: i  v2 q& [5 X[b]我的口头语是“吃货大会有我一号”![/b]
 楼主| 发表于 2013-7-28 14:56:29 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-26 23:11# g" a  Z0 `' k! O4 a% ?
手抓饭如何?做起来也不费事。

& O% n7 Q4 ~, l  g[b]嗯!可以考虑!其实夫人也做过!
 楼主| 发表于 2013-7-28 15:00:03 | 显示全部楼层
西城胡同 发表于 2013-7-26 23:21* _- _' ?9 c) l, I) D$ @9 e
郭老师,您又让我怀旧了。那个面条机我98年回国探亲时买了一台,背到日本去了。一模一样,记得店员说最早这 ...
# k  o$ J( r6 S" _% K; @
[b]那就是说,咱的东西把日本鬼子震了!——好!6 r5 v& T4 P$ f
买时,售货员表演,把小碎面团儿推进去都能压出面片儿来!但我们家都是用和好的面!
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