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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 纪念逝去的味道
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纪念逝去的味道

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vanish
发表于 2010-12-28 19:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

此店虽然还在

; n$ O% k- f | H8 H5 X

但完全从老北京风味变成了东北菜...

: ^. K" r4 Y: V: W: f; ?/ g9 W" l

 

4 g- B5 f" s: l- k4 c

特发此贴 以纪念

1 C# O) z% q1 R1 |( c% s3 {. E

 

& M$ Y/ X3 o# V+ O2 v/ Y

大元宝 是北平楼旗下的分支 不卖面 卖饺子

2 j2 ~+ r. U1 A! h9 y% W

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

: m9 G8 y B4 }6 k

炸咯吱 金黄焦脆 蘸上醋蒜汁儿～香啊!

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

9 a, z( z) P5 o- ]' p& Q! c

豆泡汤

* j0 u. F* E: B# v# F9 r9 h7 ~

第一次吃到这样精致的豆泡汤

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

- F1 K5 Y9 V- Q# P' N

豆头 简单 却不失味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

8 |$ S2 O$ l6 p6 z: @

小米粥一碗 溜缝儿

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

6 F! r) ~6 r; M" u8 u6 s

全家福

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

p. p: x7 G. z# ^- G; n

他们家现在能吃的也就这饺子了

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

" j) ~1 l; a) I$ [/ I' o5 w+ u

橄榄菜四季豆馅儿的

- ]/ d2 O1 ]9 j

 

9 H# H- Q1 v9 ^

ps：以上菜品均已是照片上的回忆了～惋惜 痛心...................

" u. g: u! E3 T+ }- Y0 v( V

 

! N; l0 h6 N' b: ^

今年下半年追随了几个月的地方 顺口又舒服

+ L6 n4 ]# W, I1 e4 k$ |

 

3 M9 o/ {% I$ u0 ?

眼看年根将至 他却也即将同今年一样 成为难忘的回忆了～

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琉璃阁
发表于 2010-12-28 21:22:00 | 显示全部楼层
清淡可口
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0闲云野鹤0
发表于 2010-12-28 20:13:00 | 显示全部楼层

的确是难得的好地方呀

# U% r+ l2 z5 i; ?' t- w0 x$ S8 @

可惜已成故事了

& [' S' e, L0 T& h, n* I: Z

现在的菜已经和垃圾无异了

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老片
发表于 2010-12-28 20:45:00 | 显示全部楼层
吃素
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老盘子
发表于 2010-12-28 20:43:00 | 显示全部楼层
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
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逍遥游天下
发表于 2010-12-28 20:32:00 | 显示全部楼层
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
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觊枣儿
发表于 2010-12-29 12:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用vanish在2010-12-29 9:28:00的发言：
m2 W' W. i+ ?$ T0 W. g

haha 吃素可是积功德得事

9 T7 N( I! N6 @5 h. B& ?3 R1 d

 

6 B L5 S3 {. U7 n I

保护地球 爱护自己

' r4 r5 a( p* ~* F( e! d3 v

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

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飞哥
发表于 2010-12-29 10:31:00 | 显示全部楼层

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-12-28 20:13:00的发言：
9 M, J& D( I8 s

的确是难得的好地方呀

$ W7 X5 l; j5 C" Z$ B

可惜已成故事了

) ?% `; P. |+ _% S& C" x. e# a

现在的菜已经和垃圾无异了

- p' ?9 X8 {: s2 q

 

3 T+ c" o* Z" o! ]5 g

呵呵 既然味道依然变了 惋惜也没用

- g ?- ?; t% H& i% G- A6 M

 

& l$ M6 r: H. |

馆子遍地有 慢慢再找 总有对自己

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:28:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-12-28 20:45:00的发言：
吃素
* o U$ M- M+ F$ E+ n/ t

haha 吃素可是积功德得事

$ M* g+ q$ @) t! g4 M+ [

 

: d% y/ p% ~) R) N3 Z. y; I

保护地球 爱护自己

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用琉璃阁在2010-12-28 21:22:00的发言：
清淡可口
3 l5 r4 w( v( N# b. g5 l

哈哈 琉璃可吃不了这个

7 Q2 A+ |3 `; ]% W" a. R' m9 H

连着吃一星期 估计您就得眼冒金星 腿脚发软了

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-12-28 20:32:00的发言：
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
4 ~2 @ i C0 }: m3 ^

 

3 X9 L1 D* p- e; ^0 T

hehe 不是个大馆子 在劲松南路

% s; s& p' W# p2 t: p

 

, V% m9 n5 o9 r6 n3 P+ K t. H

他们家现在就剩饺子还能吃吃了~~~个人认为

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2010-12-28 20:43:00的发言：
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
+ E! t: _3 Q0 D( n

盘总说得是~~~

+ ^% E, l3 |0 N5 o$ X

 

- D; J* N( E( D V: X2 d2 U

能遇上几个自己吃得顺得馆子也是福气

. a6 X5 J! N1 U# C3 C' X3 x5 y0 o

 

* F$ Z6 p! D$ ?" t

或许是缘分已尽吧 再找新的：）

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江西会馆
发表于 2010-12-29 14:21:00 | 显示全部楼层

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用飞哥在2010-12-29 10:31:00的发言：
" u* _$ S) L* r. I+ o

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

- N0 @5 w2 S9 y" j7 l

不过也奇怪了 这种不上不下 不三不四得东西

: p+ I$ z' Y/ H o4 T K

也总有生存得空间~

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2010-12-29 12:54:00的发言：
3 ?0 y; S; ?/ W

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

$ X! l. Q& a/ { Q6 f) S

哈哈 这东西解释起来就较劲了

o+ M k' r: q

 

) F# D9 j' E$ C; R6 c5 E, ?

所谓得金字塔 生物链 越往顶上 消耗得能源越多

3 o/ v# E2 M x

 

& b. h. b. d; b/ B& A

咱回归原始一点儿 往低了走走 就能少耗点儿能源不是

5 w. J* S4 s7 a

 

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-30 08:59:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用江西会馆在2010-12-29 14:21:00的发言：
: a- V# w, `7 f4 y+ ?( O9 b

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

) S5 M2 q# n# |7 T8 Y: u

对 最好吃得素馅儿 还得是韭菜鸡蛋 茴香鸡蛋得

# r: F+ e4 p! _/ X

不过新鲜得东西 尝试尝试也是不错得啊：）

$ j0 U4 B7 R+ g% K

 

. X o6 b z4 B3 ?

想咱先人也是偶然尝试才知道 这鸡蛋和韭菜 茴香放一起 就是配

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