|
今天是农历节气“冬至”，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。
; Q! t) p4 o; i7 a j6 G相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，
0 I( Q' K( m4 d s6 e- g 于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。 6 B5 T; s4 f9 F9 h2 W7 w: N9 g7 r
还有一种说法“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 1 [, ~; t1 i, Q' ]# ?
相传东汉时张仲景任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
& d M5 P1 h8 D7 I您家今天是吃馄饨哪？还是吃饺子哪？ $ G9 H" j8 l, o% Z, g6 i
反正我家今天是吃猪肉白菜馅儿饺子。 | 
发表于 2010-12-22 14:37:00
发表于 2010-12-22 19:51:00
楼主