|
这两天巧了，在外面吃了两次京味餐馆，都要了“糊饼”，一家六块、一家十二，贵还不说，吃着也不行。今儿个中午正不知道吃什么，正好有早上打豆浆剩下的“豆渣”，干脆烙糊饼吧。 l3 x* t5 m7 r: c! o
豆渣加棒子面，适量加水，和到“干而不散，湿而不懈”，就是攥能成团儿，松手能散开。就是这样—— 4 G% r. r. |, _! A9 Y: n' g; t
自己做“糊饼”
T9 ^8 Z+ d. R5 u* i馅儿就是鸡蛋韭菜虾米皮，再打一个生鸡蛋，看着有点出汤就是生鸡蛋的过，不过没关系，熟了就好了。
. ~# S: }0 o. `3 N3 N
自己做“糊饼”
; \# [1 a/ _5 I l$ C+ \2 J+ ~) T; ?
把和好的棒子面洒在电饼铛上，先不要搁油。
4 D) K" a t' g2 N, R& q
自己做“糊饼”
. f" e0 v' f: x% d$ x0 _, F用铲子连亚带抹，把它抹平，好在我家“世袭瓦匠”，这点儿小活儿不在话下。
2 j0 u& L i5 q# l* o
自己做“糊饼”
% R& a) R4 g m" `. S
把馅儿倒上，令其分布均匀，有点儿汤儿没关系。爱吃鸡蛋的话可以在馅儿的中间打一个鸡蛋。
8 B8 P. {* E& O0 H
自己做“糊饼”
- b9 T& y4 ] _9 j" f5 ~% ?, O# R这时沿着饼边儿到点油。
6 G/ D& T5 A/ e4 @& d
自己做“糊饼”
7 x& y$ g& g, M盖上锅盖儿，焖一会儿。
5 E" ~( Z8 C9 A% e! x
自己做“糊饼”
0 |. J6 m, I, J7 w馅儿熟了以后，揭开锅看看边上有点儿焦了，就好了。慢点把他请出来。开吃，三口人一人一张，吃了个呔嗨。
5 c4 k& I) b% n3 T; \- R0 C% U# I, h
自己做“糊饼”
% s8 b2 i& j% L3 v8 v手机照的，有点儿模糊，凑合看，是那意思。
| 
发表于 2010-12-16 16:20:00
发表于 2010-12-16 17:18:00
楼主