俗话说:一分耕耘,一分收获。人只要用心,普通生活也可以过得有滋有味。 " t) O! p( V+ O3 k% D
再晒家常菜-小日子可以过得有滋有味
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拌素什锦 原料:芹菜、胡萝卜(也可放腐竹,可一直不太敢吃)、花生米、杏仁、芝麻,做法相当简单,食材洗净,切段,做半锅水,水里加半勺盐(焯出的菜颜色漂亮)不必等水大开即捞,否则,口感不脆。需要介绍一下的是剥花生米和杏仁皮窍门:先将干果泡半天,然后带水放入微波炉高火2个1分钟,拿出倒掉水,用手一挤,皮极容易剥掉。 放盐、味精,香油少许拌匀,撒些熟芝麻即可,不爱吃香油的朋友可炸点花椒油代替。多年习惯了,总爱鼓捣点小菜佐餐,清心爽口,增加生活情趣。
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! _2 {: i! [8 j& \5 s9 v醋溜木须 简单说俩句,摊好鸡蛋,煸肉,变色后,放姜末蒜片,加盐少许,放米醋半羹匙量,糖少许,先酱油着色,再放进摊好的鸡蛋,炒匀,淋入薄芡,再放些葱丝即可。 2 H) r6 j2 Z# H% `; U( u6 d* Z
此菜做法简单,清真家常菜,酸甜适口,开胃下饭,大人孩子均喜欢。
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! i6 n/ L- ` w5 J; D1 N+ m+ Z豆干芹菜 没什么特别的,熏干、白干均可。先炸点花生米,凉油微火,变色后,捞出后,在放葱姜炒菜,此菜宜快,口感才好。 / H/ U* d1 B8 c
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5 S& p& m4 s' F. Y; W g6 j& c/ T两面焦 老北京人爱叫两面焦,就是贴饼子,值得和大伙儿介绍的是从和面到烙熟不用手,四十度以下的水,手试不热不凉即可,放安琪发酵粉6分之1量,放玉米面斤半许,粗的最好,白面一两左右,用筷子拌匀,不能太干。醒发约40分钟,后加小半勺起子(苏打)、小半勺盐,口味好,不出发酵粉味儿。再醒10分钟后,加一鸡蛋搅拌,面呈稠糊状,饼铛烧热后,放些底油,用不锈钢大勺,舀一勺倒入铛内就是一个,自然成形,根据饼铛大小,依次进行,定形后翻个。注意:火不宜太冲!10分钟许一锅。
( V7 c3 e% L3 `6 Q V* k3 A9 F松软甜香,营养可口。用家人的话说:比点心还好吃,适当吃点粗粮有益处。 . v$ ]" W; g( L" [" o& x4 J7 `7 d
注:盘子里的咸菜是酱鬼子姜和酱小柿子椒,都是本人腌制的,简单说两句:买回原料,先用盐腌,杀出水分,晾晒微干,用酱油泡,酱油里放些白糖,辣椒糊,关键是压实,用一盘子盖住原料,使汤汁没过原料,才不爱坏,上面可倒些白酒。自己动手,东西干净,吃着放心,且少吃些防腐剂之类的不健康之物。
5 u8 ]. O* P. R5 E3 M3 |稀的:小米粥(略) 6 \/ |: w: K7 I: K+ ?& D
3 F- n% j" G/ c) w" ^& S安德路按:把自己的生活安排好最实惠,当然本人现在有点糟时间,过得不说有意义,至少还有意思。上班的朋友们忙于事业,吃上无暇太讲究,可休息了,也可以在鼓捣吃上动些心思,善待家人和自己。
7 u; [% S. S. ?, [至于本人,五十知天命,活得明白点了,用一句现在时髦的话讲:别跟我谈什么理想,戒了! |