本帖最后由 安德路 于 2020-7-18 18:46 编辑
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在美国奥尔巴尼市中心一个不大的印度餐馆,女儿实习单位的同事,邀请我们品尝了一顿印度饭。落座后,我好奇地观察着这个充满异国情调的小餐馆,干净舒适,非常典雅;电视屏幕播放着印度舞蹈,欢快的印度音乐低缓的在这温馨的小空间里流淌,适宜美妙,唯有光线暗淡些。女儿的同事说,不知道为什么,印度的餐馆都这样。女儿悄声地对店里唯一的服务生——一个身量不高的印度小伙子说,我们是穆斯林,只吃牛羊肉。那个小伙子说,我也是穆斯林。并抬手指了一下柜台上方的“经字堵”牌。我们这里只经营穆斯林饮食。听完女儿的翻译,我释然了,这位请客的姑娘真有心计!我心中暗喜,今天可以有幸大胆地尝试一番印度饭了。
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7 q2 q& _0 R7 X1 g 下午接近6点,餐馆里除了我们四个食客,只有一位客人,看面相也是印度人。在等待饭菜上来时,和店主用印度语低声聊着天。
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据说这里中午供应自助餐,每人7美元。门口有8个带盖子的不锈钢器皿,装不同的菜,客人可任意享用。女儿同事说,没有羊肉,有羊肉7美元就赔了。 4 k }. z% t# F6 R0 i3 ~
有意思的是这里盘碗、杯子盛器都是铜和锡手工敲制的。拿在手上,份量很重。一看这些家什,我说,这东西柞势,没个坏,可以传代了。
% ~) a0 q# ?0 ~! M一种店家自制的芒果饮料
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/ _ ]! p. D" j; D7 ?4 B& E- x% V 第一道菜,四个近似窝头的蔬菜团,是油炸的,外皮感觉像咱们的排叉。长盒里的蘸料,绿色的是墨西哥辣椒酱,红色的是甜椒洋葱酱,酱色的不知道是什么做的。没去品尝。 5 F3 o0 A+ y" L: F# f* G7 R
0 o9 C( O! [/ U耍刀叉不是很利索。切开里面有豌豆,土豆、洋葱,有孜然的味道。酱料也是瞎蘸。 ! R7 w# N- O# B/ P+ j# l9 H" i
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其它菜也陆续上来了,两份羊肉,一个微辣,一个不辣;中间咖喱颜色的是蔬菜卷。所有菜的味道接近咱们的口味,咸甜,微辣。羊肉很香。一种久违的炖羊肉味道。
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/ O+ E w4 @$ C/ N$ _$ V5 \! c 印度菜很适合吃米饭。浓稠的汤汁很香,拌上米饭很下饭。米饭做的真好,一粒一粒的很利索,而且很熟份。放在和香炉一样的小罐里,很有意思! ( r7 k/ i* N# b3 {( ^+ k8 h8 }( W
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9 t2 |3 M/ j/ O 菜谱主食一栏除了米饭,居然有“馕”,大家说点一份尝尝。上来一看,真像烙饼,薄薄的馅饼。两种口味,中间有椰丝葡萄干的是甜口;鸡丝香菜的是咸口。 既然是穆斯林饮食,所以敢于放心大胆的享用,这顿印度穆斯林饭,吃的挺是味儿,吃的挺饱。! L# [% z; Q- F% E
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