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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 ! \! I/ k8 q! I8 ?# X' B- D
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 - m, |, V1 M( H( L( {& {
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
$ m5 j" m& { }) D# D9 b( L店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ ' i- ]9 b1 ^; [8 g0 z
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清真蕃茄炒饭 1 h! Z8 L4 ]9 k6 e
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食材、配料： - H0 ]5 w' l. d5 Y
植物油、葱、盐、鸡精等。 & m! h5 C T2 E: `4 q9 I$ n/ l- V
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
]/ N# D8 i3 W" N: U均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ - @1 x0 G- }# p9 l
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 ; J& C! i, T M. }$ i& X. Q
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ! T2 R, @) q* x8 D# x
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00