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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
0 \; P7 Y% I: c" U+ K* |" o虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
8 V8 ^2 l* @ N他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
1 L( p8 j) O. A) ~店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ 3 S8 A* m2 p+ X. Q
. a& }5 d. E2 N- e; ^0 d6 t7 o, w 清真蕃茄炒饭 4 |" i, @6 W, h# E/ Y3 E
& w) T% v' r# D C& V' f) t/ X食材、配料：
' ?; C# _5 J% Y7 M9 o$ W植物油、葱、盐、鸡精等。 5 g# _8 P+ W6 u% {
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 ( v W* y, t q" e+ N. g2 C! E
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ + I- g0 M% k( O+ Z' W1 ]; b
# h/ y) }; t7 x5 S: k3 S0 @出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ) l9 l! [ a5 G' p! a
8 [9 v- W! F9 U; ^这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 ; X& ]4 `- s& n) g
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ( ]% H% f. o4 W" {
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
