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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 : e, r* A/ F4 e- \8 O4 s% S& z" ?
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
" V- M5 m- I. c他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
& O" a& J) h* S# E B4 o店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭
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# j% a: }9 r. V食材、配料：
, y) V3 z/ S- ]$ I/ {9 E; F植物油、葱、盐、鸡精等。 1 |( S5 l K6 k! o+ ^8 l
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 6 N f: `# v- a+ g5 M0 K6 E. F2 {
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ ( O% n! m( O$ O/ Z
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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- N7 W$ p4 N6 @% E$ q/ L) \/ S这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
7 i! I) s7 @1 `& Q但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
