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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
; w# F/ g* e Y& r虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
, q5 }0 o( W4 ]2 C& C6 k) D他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 ( l3 j1 u) V; ?8 d
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭 ) Y4 m: A, w/ A! J: x {$ u7 ^
! |6 ^: r! ^# @ \$ E: G食材、配料： 7 i( m$ u1 t0 R I: ?
植物油、葱、盐、鸡精等。
9 \3 ~4 H) L6 v/ N. r" H& S把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 8 T0 b- i" W a9 {, Y
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. l5 ?7 w2 |7 J% w
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
+ T2 R/ a: b! Z4 h( G( c- P但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
