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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 0 P% s) i6 \! I5 y6 E! i
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 - z* ~8 W/ A8 c6 F
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。 ; ^, O# g6 K) f( [- M* C4 `
店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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8 w. k# K5 L3 }4 c' ~ 清真蕃茄炒饭 9 ]4 j% b; s& R) N0 P7 h
9 o8 M4 |! Q3 e5 |' M食材、配料： ! v0 S+ T+ z( I5 ~. A
植物油、葱、盐、鸡精等。
4 `& H4 U2 T0 d% e d4 v! K! U# r% p把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
! i8 H. Q2 x5 o' K6 b均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 1 m e3 ]9 Y( b! R% ^4 ~0 I
- _0 s! u3 e! c6 n8 x) _/ l出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ' x" b' W7 j$ m. L$ i
; R6 ~& y' r- }$ o. b4 u- Z, a这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 - O: Y. {8 E0 _' C8 B
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
