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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
' t2 ~7 ]: H. J) `4 z, q5 y虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
: L* D4 e8 N: v& r' J他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
8 ^9 T+ l' v% `/ r1 H/ x: V店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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清真蕃茄炒饭
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食材、配料： , q* z8 p( X8 k W3 o* n
植物油、葱、盐、鸡精等。 # |9 ^& a6 `( H
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
. q5 y0 U2 [ Z# x1 s' E g% ]8 W r均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ ; s7 J6 f' K% _, k5 C+ ]
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. ]0 S" K; } O( e
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 $ {& Q9 c5 N1 S
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 " H4 ]/ ]' r" Z! F# Z
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
