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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。
5 x+ ^5 B- Q- U8 F9 a虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 9 D- M1 t5 @$ c3 s( Y! q
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
& j @' ] k/ y8 a9 [" V( b店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！
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2 `# P4 \$ Z# t1 u: N 清真蕃茄炒饭 1 M1 C. @5 s: w# p$ a' S
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食材、配料： / {7 V$ U* V; c0 D: g& A% G
植物油、葱、盐、鸡精等。
1 j9 S D, C& _2 x把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。 : n; c0 Y# e6 c# B/ \
均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ 0 v' h4 @9 }& b8 }+ l
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. 6 ]/ F! ?) P- g* k0 N8 \
$ @! N( ]; v4 k. E这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
/ L# |6 p) C) j: B. _. \但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 ( A! D- h4 d4 Y$ u
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
