|
秀一下我自制的月饼 , `( {6 p. S$ P$ C# T
中秋将至，人们忙着走亲访友，增进感情。互赠月饼，祝贺团圆。商家也看准此商机，大肆宣传，布天盖地。其实在我们插队的那个年代，人们互赠的月饼都是老乡自己制作的。本人插队多年，与老乡同吃共住，也学会了自己制作中秋月饼。先秀一下吧，虽比不上稻香村，却也能做到“八月十五，不必再找宫颐府”。
8 Y, a5 G( M1 F
自制中秋月饼
& r9 H+ ]& E9 F
" t3 \' Y. i2 f* h5 n7 K
自制中秋月饼
; t; X0 p, `5 X' s& j1 x, l( d) _* h
- K( F& N/ d5 i- `! `
此月饼制作工艺如下： , Q6 J4 ~5 s# r1 W9 _6 n+ n
原料：白面500克 红糖150克 食用油150克 核桃仁、芝麻仁、花生仁、瓜子仁适量 糖玫瑰、青红丝少许
1 W5 Z# M6 F7 Y' B3 H1.将三分之二白面放在盆内加100克食用油，用100克开水浇在食用油上，将面合起，揉匀待用。 / M1 G: C1 U4 Y- z$ D7 m/ }
2.将所剩三分之一白面加50克食用油、 核桃仁、芝麻仁、花生仁、瓜子仁、糖玫瑰、青红丝均匀拌好，制成月饼馅。
+ Y, [3 n7 H- f k/ s3.将和好之面分成12个小剂，用手掌按成饼状，制成月饼皮。将和好月饼馅均匀分成12等分，用手攥成球状。 7 A/ T9 H: D3 v3 M6 ~
4.用皮将馅包实，压扁，用牙签在上面扎三个眼。 # f/ }& O$ k+ o5 d7 o
5.放在烤箱内上下火调在摄氏200度，烤制25分钟即成。
| 
发表于 2010-9-20 14:04:00
发表于 2010-9-23 08:43:00
