天桥灌肠~！

老谁家小谁 · 发表于 2010-3-17 15:41:00

就在天桥剧场对面的胡同里，每次路过都要吃，4元一份，还可以买回家自己炸~~

南城土著 · 发表于 2010-3-18 13:30:00

这个正宗现在餐馆都是切的方方正正炸灌肠了没吃头！

三联儿 · 发表于 2010-3-19 22:36:00

看这铛就正宗，灌肠讲究外焦里嫩，饭馆里那是炸排叉儿

前世是贝勒 · 发表于 2010-3-21 01:28:00

正宗灌肠是用猪油，小火慢慢煎出来的。丰年不错，近年少有去了。

片儿汤 · 发表于 2010-4-15 15:43:00

老几位别见笑啊,我怎么觉得这东西叫“闷子”呀?

再说个地界儿,原来琉璃厂里的臧家桥胡同里有个小店,印象中是北京的老公母俩开的店,真正土豆红薯淀粉作的,也可以买回家自己炸.01年的时候我买过,大概是2.5元一斤.不知道现在还有没有了.

李山鸡 · 发表于 2010-5-18 12:28:00

焖子是切块煎灌肠是厚片片

大-贝-勒NO20 · 发表于 2010-5-19 01:29:00

小心地沟油嘴馋不是好习惯

三坑老人 · 发表于 2010-9-12 17:27:00

正宗灌肠是汤油煎的，自然带来香味，汤油可不是地沟油，是加工其他肉食品的浮油。其中以猪油为主。现在黑心商贩就不知如何了。

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