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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
: @/ l3 s+ w/ w+ A! o* _7 b因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
" r, a* l( R2 l% }+ G$ E; x& q7 {古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
l. m0 X3 K* I' y2 I传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
0 z$ s+ U: X: b7 r- |慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
$ ^* D8 g" `- s7 y7 ` w' F最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， ( q% I3 Y2 U7 J' m4 G, _
但是口感和含义确实不一样了！ 4 O( z6 ?. Y1 a3 ~
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
9 ]8 u9 m( Q9 {6 Z这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 . y/ Z4 D# k' {) w' s# d
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 " G6 w+ T9 C1 [0 n
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”，
+ ~8 b& W: N+ S8 H7 u3 z. b# X9 ]看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
! a/ J( a. e. e7 H6 b3 D不知这等相传至今的具有深刻含义 # w I2 ^ ~9 T4 g7 G9 Y
的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00