/ D# C, @ i! J B6 _; N“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式,
( v# R' c# E0 W) d因为打仗作战时期没有锅碗盛食物,为了方便, 1 w: _" `" ^# r" A2 M D# j
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
' B" F! e: ?0 K. K传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴,上下文武百官纷纷叫香!
' T/ N! z$ g0 F7 ?- J慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 0 A, h* s7 V2 s; p
最好是在冬季享用。暖季节食用的话,没有白菜用生菜叶替代也可以, * z; \. `4 n8 P; E& {' u7 |8 E. n
但是口感和含义确实不一样了!
& ~# u7 J) @* T按个人饮食习惯不同,分荤、素两种菜包。
* \, F7 w0 F6 w7 x' [ ^, o这样的“菜包”(俗称)其实做法和吃法很简单。
) C4 e9 N) X, H9 `$ f卷成一卷,跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
9 `# X) K! b/ V: z% @/ v1 v1 M7 {据相传大概在冬季,在下大雪的日子,古人吃着“得胜包”,
, O2 H8 ?: t- {% D3 Y9 e0 X7 c看窗外大好河山,银装素裹,梨花满天飞舞,美不胜收。 9 j- h- l! [6 y' ?' z
不知这等相传至今的具有深刻含义
3 M, }; U9 u& z; w的风味家常菜还能看到或吃到了? - J$ k2 E3 e& N6 |/ q- O* I. k
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致?!
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