% L% d1 A& M3 N7 Q! K“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， 6 T/ H% ^+ U8 j
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
; p/ O( M! J8 x4 t) Z, O2 G古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
2 m, r; A9 ?3 K. j1 R X7 l传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
- J" L( D/ }0 m' {! J慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 , t- z9 ]1 P5 u7 G- z$ ^4 V
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， 9 s* I" y+ G% X
但是口感和含义确实不一样了！
2 [ r% H" ]" p按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 " V! [6 w! {1 _- ]5 s2 _
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
% ?( r5 b) ]% Z( e6 B卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
+ a: M; E/ D7 J据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”，
. R3 \$ l" ^! \# F( w$ U看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 4 [# B8 F1 b. c+ k- y2 z) I
不知这等相传至今的具有深刻含义
^0 @2 n* f9 F# u的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
