# b7 H+ v: j0 `% R |: L“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
0 q( W2 H! u/ c1 J因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， / R/ e# }8 N9 X$ R7 [. _7 h! \
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。
1 j1 T" Z) s& ^传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ ! t E( n2 h R& ]; `
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 & Y3 `5 X& r6 {5 H
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以， ( F; Z; w7 E( q. J
但是口感和含义确实不一样了！
! L3 @* }9 o1 Y6 D( E0 ~按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
% J! \1 Q9 w* o s这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 , }4 E% S5 z8 i L; t, Y6 b
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
6 I( E" H$ ]" ~4 I) f3 z) a' V据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 8 d6 g" o# c4 ` o" `
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
: M' b! X5 u' `不知这等相传至今的具有深刻含义
5 }! z5 A8 a3 z5 f" p- W5 p7 @的风味家常菜还能看到或吃到了？ 3 X, I1 }% l0 K# g) O
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
