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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， / s5 M$ J3 z' R
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便， 8 x# ]5 m! p U' n1 b$ U& O
古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 ; ^ l: ~; R8 z3 Q4 R% c
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
+ \$ J: ]; ?! m/ t慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
5 D0 N: z- h- L" S最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
2 F e! R0 K; }$ R7 Q( T, x3 h. A但是口感和含义确实不一样了！ % T/ Q* _* j, O
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 2 R" B7 U4 r, {9 W, b) k$ j4 a
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
0 y n- I7 b! r7 |卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 8 f8 f3 y' S1 z: ^
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”，
# |" F- t- M. W' d2 {看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
& m/ c+ l& Y `6 \5 c3 X5 F不知这等相传至今的具有深刻含义
- p# ?8 Y. Y# G' M N' l% \的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
