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近日去了此店,在一胡同里,但不算太难找,去得早2楼还没客人,我们坐下才不久座位就被定完了.先说主推的梨汤.个人感觉不如自己熬的,主要是兑水多.寡淡.那个别致的保温铜壶并未装热水保温,就当个摆设.另一主推的干酪鱼.应该就是北京传统奶酪,做成鱼的形状确实很有噱头.想来如果按照传统做法应很别致而可口!不过我们吃到的并不象宣传片里讲的不吃就化的烤制奶酪,虽然配方基本是传统的,但是明显加了琼脂,这样放那一天也化不了.烤奶酪技术性强,工序烦琐.估计供应量大了,就简化了.再说捞饭,骨汤捞饭,自然是骨头汤的.那竹荪捞饭也还是骨头汤的.不过前者配的排骨,后者配2片竹荪,余下都是罐头园菇.(受菩萨戒的吃这个算不算动荤?)那个鸭子做法就香酥鸭切块配藕,然后浇鲜酱油甜口汁.有2大缺点,一是鸭子扒时作料下少了,没入味,二是鲜酱油用的品种不大好,不鲜.另外甜口重(这是我个人不太偏甜的原因)脆皮虾味道可以,不过还是偏甜.菊花鱼与虾相同,滋味泛泛而偏甜.板栗烧腔骨头不错,超级实惠,选用的腔骨肉厚挡嘴,炖时候料足汤老. 8 Z- i$ N8 d0 X
值得称道的是他们那的环境和餐具器皿.翻牌子点菜颇好玩,所用的钧瓷高足盘挺漂亮.还有放点心的小铜高足碟也很不错,真想缶一个.自然那个装梨汤的小铜壶也应置办一把.冬日温南酒佐烧鸭,假装曹雪芹.........;二楼临窗北望可见一篮球场.时有篮球帅锅数人PK.若是MM去了可养眼,不过我一老爷们儿看着总觉得还是把篮球场挖成一池塘,里面种上荷花,再弄几只鸭子游荡其间更惬意..........
+ @$ s6 E7 F, |8 X; ]此店风格,与那家小馆如出一辙.用料不高档,但是很别致.这样的地方适合情侣.菜品味道尚可,环境好.价位可接受.我们这餐3人220元.总之此店就是那类不可不去,不可常去的所在.
* k! b# P" M" r) ]! `8 e最后说到另一贴的一个赌局.此店服务员证实,该店老板就是那小嘴.(我赢了个肘子) 6 ~3 S2 E2 L; x/ v- s
注：照片由爱因子拍摄 
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发表于 2008-9-6 17:31:00
发表于 2008-9-6 23:40:00
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