老照片中渐行渐远的老行当[含25P]

安德路

       三百六十行，行行出状元。而今那些曾经的手工业与走街串巷的小贩，向我们记述着昨天的历史。随着时代的变迁，他们很多已经消失或正逐渐消失在我们的视野。
( i0 L. s, }7 B# Y7 _, V
老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的，将好乌梅用开水沏泡加上冰糖、蜜、桂花，放在一只大瓷坛里。再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏，直径三寸许，名叫冰盏，用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞，发出清脆悦耳的铮铮声，摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。
9 j1 D7 R0 O% }& i; y9 u

“换玩艺儿的”货车或担子上，大都摆放的是低档玩具，如小泥人儿、玻璃球、洋画、小毛猴等。孩子们拿家长给的或自己平时捡来的碎铜烂铁、废塑料、牙刷子把、牙膏皮、废电线等，即可以从“换玩艺儿的”那里直接换取自己喜欢的玩具。
; T* C5 z% |8 i0 j; Q2 ]

! ?! H2 R* Z& ]6 Z2 E1 ]耍耗子的艺人肩负一小木箱和一特制的木架，架上安装着小宝塔、小桶、梯子等道具，边走边鸣锣或吹唢呐以招引观者。表演时，艺人先把木架支好，再从架子上端斜拉下一根绳索作为梯子，然后打开木箱盖儿。随着艺人的锣声，木箱内的数只小鼠便会依次跑出来，沿着绳梯爬上木架，表演钻塔、汲水、钻圈、打秋千、跳舞等。《燕京岁时记》曾载：耍耗子者，木箱之上，缚以横架，将小鼠调熟，有汲水钻圈之技，均以锣声为起止。此杂耍主要在胡同表演，深受儿童的喜爱。
% s: x, |. J! l$ n7 @  L
% |5 i/ Z8 _' _* O. o3 c, t4 P
& V9 @0 v5 K) \" Y& D  j卖玩具的
7 {# p* j, Q2 z: y7 w, _! Q2 ]6 ?

卖糖果的


8 V; {* |  _+ ?, |
- _' c( m" H! e卖大蒜的


: `& u- ^' }) _6 c4 |卖洋铁器的
1 X4 D3 l) I$ z/ ~5 f; I- d) M
2 ]/ t, u$ G' o7 Z* n
  m; p5 s/ B  Y: i剃头挑子：一头是个小火炉，上有铜盆，温着热水；另一头是小柜子，抽屉里放着剃头工具。俗语“剃头挑子一头热”就是由此而来。




5 S; w8 e  j4 U( y' o磨刀匠都是扛一条长板凳，他们走街串巷做生意时，既吆喝又有响器。


锔碗是一门技术活首先，要有一个能钻透瓷器的金钢钻，有句古话，没有金钢钻，别揽瓷器活。锔碗师傅的钻具，有点像以前木工用的手工钻具，只是钻头的硬度不一样。用时一手持根木柱，一手持一个小弓，弓弦缠套在那根木柱上，拉动小弓，木柱往复转动，钻头便一路钻了下去。在瓷器上钻孔是个细致的活，钻不好便会损坏瓷器。孔打的漂亮，各锔子间距离相称，大小一致，便是锔碗师傅水平间的差异。

' W+ P8 k" ~: p0 U4 H4 C) E, [1 M- m( r0 O
卖炭的肩挑两个装木炭的荆条筐，不远数十里到城里贩卖，边走边吆喝：“约零炭来！”同时还摇晃木把皮鼓，发出“砰砰”的声音。

: f" K2 ?8 a$ e. r6 n/ {
  v, v1 c3 ~* N卖针头线脑的箱子里装着各色丝线和各号缝衣针，手里摇晃着响器——“惊闺”。一般货郎所用的响器都是一种器具，发出一种响声，但卖针头线脑的所用的响器却以一个小鼓与一面小锣组成，锣鼓装置在一根小木棍上，摇动时，锣鼓齐鸣，煞是好听。


耍猴的
# j4 M$ G% K: N! z* s
( x* D6 G, U9 d1 q" T! [4 o
算命的
9 ^: z  z2 C# Q0 G! ~4 I% [
/ X  m. S$ _& z; S
8 r& y6 O0 j- C$ ~" ~; M2 X卖年糕的
( w3 `) L' z' c


数来宝用两个牛胯骨（内行叫“合扇”）上面拴有十三个小铃铛（俗称十三太保），头上有两个红缨，敲打着念自己编的词。
/ M& N1 S( v* e7 [# i

吹糖人的小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀。

; o; n! s2 ^; E
% _( H$ C2 w* p( x0 X- B卖小金鱼的


! E$ F& O8 N  n, m9 h卖糕点的
! Q2 a  O  U3 M$ n
+ {2 R7 P  X, p9 H5 E" `4 `6 x
# `/ j4 V( I4 E' ~/ U卖烟杆的


" w5 k1 s7 K1 s: W3 N' m修鞋匠，过去也叫“单夹板行”，老北京俗称“皮匠挑子”，以修旧鞋为主。其所做之活除缝绽外，还有钉前后掌。


4 }: I3 F6 A- {9 T$ Q% K  q8 {
游医
5 F0 ?& M3 k4 T0 @$ v
卖秤的


( @- X8 Y  G5 z8 [2 v- b卖鸡毛掸子与竹制品的
6 o0 p3 H6 p. N( `. ]  W
, n) b. V; _, ?2 O  x
! S+ y5 B, J4 h3 V& g# i# p4 a  D（转自网络 爱历史 老照片的故事）
6 y0 k- \* D+ f. g* ~4 t

我的什刹

卖年糕的

这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的，具体卖的何物，不太好说。

眼底云烟

有一些今天还能看到，比如磨刀的、锔锅锔碗的、修鞋的，虽然已物是人非，不过还能看到老照片中的痕迹

安德路

我的什刹 发表于 2013-1-22 16:03
2 [- @" q3 G4 Y3 E* M! x" G/ ]这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的， ...

好像就是那种江米做的镜糕。叫法不同而已。

pangong

该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个·甑糕顶出来。我小时街上还有。细节记不清了。

安德路

pangong 发表于 2013-1-23 10:29
该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个 ...

老爷子说得对！西安现在还有，大街上边。那里叫镜糕。也就是甄糕。