顺义插队记事：买肉记

北京原人

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      我高中毕业后，就被政府发到了北京的顺义县插队，那会儿插队的条件比“老三届”去陕北、山西插队可强多了，别的不说，头一年是政府管饭，按人头儿每人一个月三十五斤粮票，十块钱。十块钱在现如今估摸着都买不了一盒儿饭，可当时钱值钱，一斤大米才一毛三分九；一斤带鱼才两毛七；一斤猪肉才九毛钱，这十块钱正经能买不少东西；再加上城里的孩子到农村，谁家里父母不给个三头两块的，所以“不差钱”。可话又说回来了，那年头有钱也买不到东西。

 

      那年我在知青伙房干了三个月的管理员，管着二十来人的伙食，粮食不是问题，反正有粮票有钱，到时候让队上给派个手扶拖拉机，到公社粮库就把米、面、棒子面买回来了；菜是拿钱到生产队的菜园子去买，地里什么熟了就买什么，也便宜，五毛钱的小白菜能弄一大麻袋，可就是买不到肉。那个时候国家对猪肉实行的是“统购统销”政策，社员们家家养猪，生产队还有猪场，可出栏的猪不能自己杀了吃肉，得卖给国家，再说那会儿人们拿鸡屁股当提款机换油盐酱醋，拿猪当银行，一头猪能卖一百多块，还捎带着饲料票、粮票和工业券等奖励，您想，就是让他们杀，他们也舍不得杀。

 

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      那么说就没肉吃了吗？也不尽然，上面允许全公社一天杀两头猪，这话怎么讲？当时我们那个公社有十五个生产大队，也就是村子，一万多口子人，您算算这两头猪按人头儿摊，每个人能摊多少？再加上谁家没个大事小情，婚丧嫁娶、打井盖房，办几桌席，都是猪肉当家。这么一来，这两头猪那儿够分的？正因为“狼多肉少”，把个公社供销社里那个卖肉的惯得牛逼烘烘的，那小子是我们村书记怀忠媳妇的本家兄弟，矬底炮似的身量，一身当时少见的肥膘，每天卖完了肉，把自个儿捯饬得像个干部似的，在公社的门口晃。

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      二十来个知青的家境不同，但就是家境再差的，在家的时候隔三差五地也能见点儿肉腥儿，那个时候回趟家也不容易，在村里一住就是两三个月，这么长时间没肉吃，拿梁山好汉李逵的话说，就是“嘴里淡出个鸟来”，当然，他那是说没酒喝。我当个一个多月的管理员，也没给大伙儿买过一次肉，这帮人可就不干了。其实不是我不想买，也不是我不想吃肉，可就是听前任管理员说过买肉的难处，得起个大早儿去排队，还不准能买上，一想就犯怵。这时就有哥几个给出主意，说咱们不用排队，到了供销社，直接翻墙进去，让那小子给拉五斤肉不就成了。我说你们当那小子是一般的社员呢，丫比公社书记都牛，再说手里拿着刀呢。话是这么说，到了这份儿上，我怎么也得去一趟，即便买不着肉，也能让这帮人断了念想儿。正好有个哥们儿前些日子从北京回来，带回来几盒刚上市的“凤凰”牌香烟，这烟出自上海卷烟厂，当时卖六毛二一盒，绝对属高档烟，而且点着之后，会发出一种巧克力的香味儿，那香味儿闻着都能解馋。我就问还有没有剩下的，他说还剩下半盒儿，我说你都给我，明天买着肉，多配给你几片儿。

 

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      第二天早上五点我就起床，骑车直奔公社供销社，等到了门前，就知道该着我点儿背，那时刚过五点半，离卖肉的时间还有一个多钟头，就见沿着供销社的墙，排出一溜长队，我数了数，估摸着得有七十多号人，那年头人们轻易不买肉，买肉就是为了办事儿，哪位都得照三斤以上买，一头猪才能出七八十斤肉，照这个算法，这两头猪的肉卖不出四十号人去。这会儿我就想起那哥们出的“翻墙”的主意了，可不能当着众人的面翻，要不非得把这帮人招翻儿了。于是，我就顺墙溜达到了另一边儿，墙不高，翻得顺利。等我摸到了卖肉的地方，房门开着，见那小子正在案子旁剔骨。我一声不吭地站在房门口看着他，就这么持续了大约三分多钟。其实我真没憋着吓唬他，就是在想怎么跟他套磁，让他把肉卖给我。就在他剔完一扇儿肉，换刀抬头的瞬间，他看到了我站在门口，这可真把他惊着了。不过这小子到底是个杀猪的，拿着手中的刀子就过来了，用刀子指着我问是谁，我说我是知青，来拉（读三声）肉的，他说是谁都得在外面排队。我说大哥咱商量商量卖我几斤肉吧，他说谁是你哥，你给我出去。话说到此，我没辙了，只好赶紧往外掏烟，掏出烟来，又故意在灯下晃了晃，这招儿立马见效。只见那印制精美的烟盒，衬上锃亮的锡纸，在灯下显得是那么高贵，远非我们当时抽的两毛钱的“工农”、两毛三的“北海”、两毛八的“八达岭”可比，晃得这小子有点儿目瞪口呆。我一看有门儿，立马递过一支烟去，待烟点燃后，散发出一股浓烈的巧克力味道，又让这小子吃了一惊，忙问这烟的来历。我就蒙他说这烟是专供中央领导人抽的，市面上买不着，如果你觉得还能抽，就剩下这半盒了，全给你吧。他倒是没拿自个儿当外人，把那油乎乎的左手在围裙上还擦了擦，接过烟盒就装进了口袋里。

 

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      到这时候，话就好说了，我就说我们知青怎么不容易，他说知道知道，他们村儿也住着知青，说话间，手起刀落给我拉下一块后臀尖来，称称三斤多。我一琢磨这不够吃二十多人吃啊，就让他再多拉一块儿，他说那门外好几十口子人排着队呢，这就是照顾你了。我说这块不是给我们知青买的，是给你姐捎的。他说你说的是我哪个姐，我就说是某某某，我现在就住在她家。他听到此，明知是个谎，也就不再多说，又拉下三斤多肉给了我。就这样，我成功地拉了七斤肉，那会儿的成就感后来只是在78年我考上大学的时候才有过一回。

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      那天中午知青伙房吃的是柿子椒炒肉片，我记得真真儿的，大师傅炒完菜，就先找了个和面的小盆儿，盛出了约莫四个人的分量，藏了起来。要说就是命里注定的那天不该吃肉，在众人散去，我们刚拿出那盆儿菜的时候，外村儿的几个哥们儿来赶饭点儿，这几位也是素了多日了，那盆儿菜转眼之间就撮见了底儿。唉，那个年代，吃点儿肉可真难！

牛老者

大事小情，婚丧嫁娶、打井盖房

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柿子椒炒肉片，我记得真真儿的

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老五在此

看的我真馋啊~~柿子椒炒肉片儿~~香

食烟火斋

应该听听韶乐。孔子闻韶，三月不知肉味。听一次韶乐，可以管三个月不馋肉吃。可是，韶乐在哪里呢？

北京原人

回郑爷：我当时插队在顺义的张镇，谢您看拙文了。

郑知新

问一下你在哪插队？我也在顺义插队，71年

老花市

知青自己管伙是好事啊，我们村是本地人管伙，老是感觉饿的慌。

每天伙食标准：

早上：一勺粥，半个窝头，一块咸菜。

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中午：四个馒头，一碗菜汤。（涮锅水）

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晚上：一勺粥，一个窝头，一块咸菜。

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我们那个知青点是公社先进知青点，哈哈！

老盘子

QUOTE:

以下是引用食烟火斋在2009-11-20 21:47:00的发言：
应该听听韶乐。孔子闻韶，三月不知肉味。听一次韶乐，可以管三个月不馋肉吃。可是，韶乐在哪里呢？

您应该写篇洋芋擦擦的故事。

习惯成自然

顺义都说“剌（la三声）肉”，买布料说“扯”，都跟不要钱的似的。

文渊阁大学士

好！

小仨儿

看的真是解谗啊!真爱看您的文章! 应该出书! 特别趣味.

那会虽然吃肉难,但都是正经肉,不是化学药品的堆积品

雨烟濛濛

我也爱吃柿子椒炒肉片儿！香！

我shi骗子

啊呀，邻居啊，我是大孙各庄的。赶集去过张镇。怎么高中毕业还插队呀？

骗子

我插队是第一次买肉是在刚去一个多月后，到邻村供销社买的一斤肉，软软的，回来包饺子两个人都吃了（一个多月没粘荤腥了）。71年。

骗子

我是到大段子买的，你应该知道吧？

骗子

尹家府的（之前是大孙各庄公社）

骗子

一个多月中只吃过同学浇地带回来的一寸长的小鱼，机井抽水抽上来的。心酸。

我shi骗子

QUOTE:

以下是引用北京原人在2009-11-14 10:55:00的发言：
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      我高中毕业后，就被政府发到了北京的顺义县插队，那会儿插队的条件比“老三届”去陕北、山西插队可强多了，别的不说，头一年是政府管饭，按人头儿每人一个月三十五斤粮票，十块钱。十块钱在现如今估摸着都买不了一盒儿饭，可当时钱值钱，一斤大米才一毛三分九；一斤带鱼才两毛七；一斤猪肉才九毛钱，这十块钱正经能买不少东西；再加上城里的孩子到农村，谁家里父母不给个三头两块的，所以“不差钱”。可话又说回来了，那年头有钱也买不到东西。

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      那年我在知青伙房干了三个月的管理员，管着二十来人的伙食，粮食不是问题，反正有粮票有钱，到时候让队上给派个手扶拖拉机，到公社粮库就把米、面、棒子面买回来了；菜是拿钱到生产队的菜园子去买，地里什么熟了就买什么，也便宜，五毛钱的小白菜能弄一大麻袋，可就是买不到肉。那个时候国家对猪肉实行的是“统购统销”政策，社员们家家养猪，生产队还有猪场，可出栏的猪不能自己杀了吃肉，得卖给国家，再说那会儿人们拿鸡屁股当提款机换油盐酱醋，拿猪当银行，一头猪能卖一百多块，还捎带着饲料票、粮票和工业券等奖励，您想，就是让他们杀，他们也舍不得杀。

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      那么说就没肉吃了吗？也不尽然，上面允许全公社一天杀两头猪，这话怎么讲？当时我们那个公社有十五个生产大队，也就是村子，一万多口子人，您算算这两头猪按人头儿摊，每个人能摊多少？再加上谁家没个大事小情，婚丧嫁娶、打井盖房，办几桌席，都是猪肉当家。这么一来，这两头猪那儿够分的？正因为“狼多肉少”，把个公社供销社里那个卖肉的惯得牛逼烘烘的，那小子是我们村书记怀忠媳妇的本家兄弟，矬底炮似的身量，一身当时少见的肥膘，每天卖完了肉，把自个儿捯饬得像个干部似的，在公社的门口晃。

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      二十来个知青的家境不同，但就是家境再差的，在家的时候隔三差五地也能见点儿肉腥儿，那个时候回趟家也不容易，在村里一住就是两三个月，这么长时间没肉吃，拿梁山好汉李逵的话说，就是“嘴里淡出个鸟来”，当然，他那是说没酒喝。我当个一个多月的管理员，也没给大伙儿买过一次肉，这帮人可就不干了。其实不是我不想买，也不是我不想吃肉，可就是听前任管理员说过买肉的难处，得起个大早儿去排队，还不准能买上，一想就犯怵。这时就有哥几个给出主意，说咱们不用排队，到了供销社，直接翻墙进去，让那小子给拉五斤肉不就成了。我说你们当那小子是一般的社员呢，丫比公社书记都牛，再说手里拿着刀呢。话是这么说，到了这份儿上，我怎么也得去一趟，即便买不着肉，也能让这帮人断了念想儿。正好有个哥们儿前些日子从北京回来，带回来几盒刚上市的“凤凰”牌香烟，这烟出自上海卷烟厂，当时卖六毛二一盒，绝对属高档烟，而且点着之后，会发出一种巧克力的香味儿，那香味儿闻着都能解馋。我就问还有没有剩下的，他说还剩下半盒儿，我说你都给我，明天买着肉，多配给你几片儿。

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      第二天早上五点我就起床，骑车直奔公社供销社，等到了门前，就知道该着我点儿背，那时刚过五点半，离卖肉的时间还有一个多钟头，就见沿着供销社的墙，排出一溜长队，我数了数，估摸着得有七十多号人，那年头人们轻易不买肉，买肉就是为了办事儿，哪位都得照三斤以上买，一头猪才能出七八十斤肉，照这个算法，这两头猪的肉卖不出四十号人去。这会儿我就想起那哥们出的“翻墙”的主意了，可不能当着众人的面翻，要不非得把这帮人招翻儿了。于是，我就顺墙溜达到了另一边儿，墙不高，翻得顺利。等我摸到了卖肉的地方，房门开着，见那小子正在案子旁剔骨。我一声不吭地站在房门口看着他，就这么持续了大约三分多钟。其实我真没憋着吓唬他，就是在想怎么跟他套磁，让他把肉卖给我。就在他剔完一扇儿肉，换刀抬头的瞬间，他看到了我站在门口，这可真把他惊着了。不过这小子到底是个杀猪的，拿着手中的刀子就过来了，用刀子指着我问是谁，我说我是知青，来拉（读三声）肉的，他说是谁都得在外面排队。我说大哥咱商量商量卖我几斤肉吧，他说谁是你哥，你给我出去。话说到此，我没辙了，只好赶紧往外掏烟，掏出烟来，又故意在灯下晃了晃，这招儿立马见效。只见那印制精美的烟盒，衬上锃亮的锡纸，在灯下显得是那么高贵，远非我们当时抽的两毛钱的“工农”、两毛三的“北海”、两毛八的“八达岭”可比，晃得这小子有点儿目瞪口呆。我一看有门儿，立马递过一支烟去，待烟点燃后，散发出一股浓烈的巧克力味道，又让这小子吃了一惊，忙问这烟的来历。我就蒙他说这烟是专供中央领导人抽的，市面上买不着，如果你觉得还能抽，就剩下这半盒了，全给你吧。他倒是没拿自个儿当外人，把那油乎乎的左手在围裙上还擦了擦，接过烟盒就装进了口袋里。

 

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      到这时候，话就好说了，我就说我们知青怎么不容易，他说知道知道，他们村儿也住着知青，说话间，手起刀落给我拉下一块后臀尖来，称称三斤多。我一琢磨这不够吃二十多人吃啊，就让他再多拉一块儿，他说那门外好几十口子人排着队呢，这就是照顾你了。我说这块不是给我们知青买的，是给你姐捎的。他说你说的是我哪个姐，我就说是某某某，我现在就住在她家。他听到此，明知是个谎，也就不再多说，又拉下三斤多肉给了我。就这样，我成功地拉了七斤肉，那会儿的成就感后来只是在78年我考上大学的时候才有过一回。

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      那天中午知青伙房吃的是柿子椒炒肉片，我记得真真儿的，大师傅炒完菜，就先找了个和面的小盆儿，盛出了约莫四个人的分量，藏了起来。要说就是命里注定的那天不该吃肉，在众人散去，我们刚拿出那盆儿菜的时候，外村儿的几个哥们儿来赶饭点儿，这几位也是素了多日了，那盆儿菜转眼之间就撮见了底儿。唉，那个年代，吃点儿肉可真难！

原人兄，大作拜读了，很喜欢！给你挑点错，只是为帮助回忆。当时的大米，没有一毛三分九的，最好的是两毛一分三，其次是两毛零五分，然后依次是一毛九分三、一毛八分九，最差的是早籼二号机米是一毛五分七.新凤凰烟到不了六毛二，那时只有中华和云烟是六毛钱，其他烟都在五毛以下。老凤凰和红牡丹蓝牡丹都是四毛多钱。

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      我去的时候是自己做饭，比你们还要辛苦。肉可以到邻村大段子供销社去买。听说过这村么？

xxxxxl

祝北京原人新年笔顺，越写越好，加油！

qqqppp

QUOTE:

以下是引用老花市在2009-12-8 15:23:00的发言：
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知青自己管伙是好事啊，我们村是本地人管伙，老是感觉饿的慌。

每天伙食标准：

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早上：一勺粥，半个窝头，一块咸菜。

$ p) j( M3 |& r1 V7 k) ?

中午：四个馒头，一碗菜汤。（涮锅水）

晚上：一勺粥，一个窝头，一块咸菜。

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我们那个知青点是公社先进知青点，哈哈！

哈哈哈

qqqppp

QUOTE:

以下是引用我shi骗子在2010-2-3 22:15:00的发言：
2 o) |+ s' W; V1 x) S

原人兄，大作拜读了，很喜欢！给你挑点错，只是为帮助回忆。当时的大米，没有一毛三分九的，最好的是两毛一分三，其次是两毛零五分，然后依次是一毛九分三、一毛八分九，最差的是早籼二号机米是一毛五分七.新凤凰烟到不了六毛二，那时只有中华和云烟是六毛钱，其他烟都在五毛以下。老凤凰和红牡丹蓝牡丹都是四毛多钱。

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      我去的时候是自己做饭，比你们还要辛苦。肉可以到邻村大段子供销社去买。听说过这村么？

* R, U1 h& Z, C. H

真佩服您的记性，嘿嘿

qqqppp

北京原人的文章好看，幽默。期待下一篇，加油。

南城土著

好贴。。。。。。。。。。。。

飘

好！那会儿买的肉软软的。

北京原人

QUOTE:

以下是引用飘在2010-2-23 22:53:00的发言：
好！那会儿买的肉软软的。

4 Z+ ^6 Y, w; c' b

飘哥，谢谢您了，都是老段子了。不过那会儿的肉是好吃。

骗子

元宵节快乐