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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 老北京炙子烤肉
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老北京炙子烤肉[含5P]

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饭口
发表于 2009-5-13 18:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

这里老北京多，借贵宝地发个广告，当然是关于吃的，您看了绝对感兴趣

n+ K3 H9 |! R3 T5 @: T x% V/ k: r& v

老北京炙子烤肉，武吃，自己烤，味道没的说，老北京味，包你吃着顺口。特别是牛肉的腌制，是在老北京口味上经过创新，更适合现代人口味，当然了，你要说非得吃老北京传统口味的，我就建议您吃烤羊肉。价格，那就是俩字：便宜，羊肉20一盘，牛肉18一盘，分量足。还有涮羊肉，精选羊后腿手工鲜肉。说那么多没用，您有空来小店尝尝就知道了。地址是：交道口北二条胡同里，第六医院西边一点，二十二中分校对面。

t2 y2 Q( K v+ ]

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

老北京炙子烤肉

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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 21:36:00 | 显示全部楼层

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

x2 `( N1 ~: M8 M# |2 Z* F

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

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蝶舞
发表于 2009-5-13 21:21:00 | 显示全部楼层

瞧着够香的

1 B% n- H8 Y$ p) A6 Z9 q

 

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老盘子
发表于 2009-5-13 22:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用饭口在2009-5-13 21:36:00的发言：
6 Q( }' b! m5 t' T# P

我们这都是先腌好的肉再烤，所以没有小料。涮羊肉是麻酱小料。炭火烤，没有松塔，因为找不到那种有缝隙的铁炙子，即使用松木香味也出不来。我们正打算找地方定制一些有缝隙的铁炙子呢，我们试验过，还是有缝隙的铁炙子能上来一些木炭烟的香味，烤起来比没有缝隙没有烟的好吃。但是这种炭火的烟对健康不利，所以还是没有缝隙无烟的更健康。

+ }1 L/ I" X J- k) a* i

烤肉我觉得就是咱老百姓的东西，现在烤肉季烤肉宛虽然是百年老号，但是价格却离咱老百姓太远了。我们小店虽然没有百年老号的名气，没百年老号的讲究和精细，但是我们在口味上也是精益求精，在价格上平易近人，让咱们老百姓的东西真正回归到老百姓身边。哥几个围着烤炉喝着小酒，吃着烤肉，是一种生活的惬意。

3 D1 m; K$ a6 k

您说得有理，季家以前也就是个棚子，平民化的吃食。只要贴近百姓，货真价实，就不愁回头客。东西贵贱在其次，便宜也不能出圈，得卖真东西。您干餐饮肯定比我清楚，现如今花活太多，

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树人treeman
发表于 2009-5-13 22:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-13 21:21:00的发言：
8 F# K5 Y9 Q# W. a! u$ f) I' N

瞧着够香的

' q9 a9 }* P, q7 |+ s4 y

 

1 Z# T# H/ d( g

是呀!学习学习!

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小可乐
发表于 2009-5-13 22:38:00 | 显示全部楼层
我朋友弄得那个炒烤羊肉，我觉得跟这个差不多，味道就挺香的。
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 22:46:00 | 显示全部楼层
是不是货真价实的材料，在口感、味道上差别很大，是吃主一吃就能吃出来。
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老片
发表于 2009-5-14 00:23:00 | 显示全部楼层
色!
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饭口
 楼主| 发表于 2009-5-13 18:35:00 | 显示全部楼层
忘了说了，小店名字就叫“饭口”，门口挂着烤肉炙炉和涮肉铜火锅的图片，很好找。
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老盘子
发表于 2009-5-13 19:43:00 | 显示全部楼层

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

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lancezhang
发表于 2009-5-15 15:27:00 | 显示全部楼层
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
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chi
发表于 2009-5-15 15:30:00 | 显示全部楼层

等你汇报

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老盘子
发表于 2009-5-15 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用小可乐在2009-5-15 0:45:00的发言：
; S5 l8 a; z6 y; E& \! o! u

你什么时候上我家来啊

6 `: O2 ^2 y# f* I* w

您宝号在哪啊！也不发点地址照片菜品什么忽悠一下

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牛老者
发表于 2009-5-15 17:10:00 | 显示全部楼层

我查了一下，

% i7 y( t# {' ]5 c# ^7 M% z

地址: 东城区交道口北二条68号  64008125

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小可乐
发表于 2009-5-15 00:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-13 19:43:00的发言：
9 k0 G- }3 t' g+ B$ g7 e8 f6 c0 P! c

恩，小料发一看看，过去的烤肉先烤后腌，先腌后烤都有。找时间去您那尝尝。顺便一句，炭火里有松塔吗

8 `2 {( I R- D- {

你什么时候上我家来啊

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蝶舞
发表于 2009-5-15 23:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-15 21:06:00的发言：
8 ~0 T$ Y/ A7 z# T8 W4 }6 ^

还没回来？

7 m5 E$ x: A9 `

等你呢

& Q: I6 i; U9 ^/ f2 z5 L- M( P6 _

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

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chi
发表于 2009-5-15 21:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用lancezhang在2009-5-15 15:27:00的发言：
准备今天晚上去吃，大家等我汇报吧～
Z) u# \: p1 R. _! ~5 n3 s

还没回来？

3 ?* N+ E! U1 b$ z, d2 R

等你呢

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chi
发表于 2009-5-16 01:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-15 23:19:00的发言：
2 d/ \0 Z. |* g( W$ z

让我们等到啥时候啊！望眼欲穿啊！等人吃饭的滋味不好受啊～，等人采饭点的滋味更难过啊～～～

3 X9 w' i$ h, i8 i

是啊是啊

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:21:00 | 显示全部楼层

抱歉让各位久等了~

& p0 Z9 I# s- V7 T5 ^( Z

昨天晚上去吃了

3 q* e+ S x5 b9 W |

地方不难找，就餐环境一般，地方不大，老板还算热情

. s7 ~: _. ~/ P/ c' e" z

开始就我们一桌，不过后来人渐渐多了，有一桌还是回头客，儿子带着老爷子来吃

: ?( z; S% p0 p; O: D+ @( t

烤的种类不是很多，就是牛羊肉、鱿鱼、茄子、平菇。。。这一类比较大众的，老板主推一个筋头巴脑，说下酒吃特好，但是因为ld不吃内脏，就没点

5 p; {4 W+ p' n6 k: w

肉腌的还是很不错的，很嫩，一整盘肉放在烤盘上边炒边烤，看着还是很有食欲的

9 ?8 W7 _) V8 ]5 j" |/ n k. V

最大的问题就是菜样太少了，凉菜只有拍黄瓜和煮花生，热菜基本没有。。。。。。逼的我吃了两盘拍黄瓜。。。。

5 B* S( [- \ e9 m

菜价还算便宜，我们三个人连吃带喝花了100元整

* Q; u2 w/ }* s! S& `( A

马上上照片

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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:28:00 | 显示全部楼层








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lancezhang
发表于 2009-5-16 21:30:00 | 显示全部楼层


1 X' j; T5 _: j( k+ p5 ]6 E

饭馆的菜单，所有的菜都在这里了，确实有点少。。。。

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静观其变
发表于 2009-5-16 21:38:00 | 显示全部楼层

环境挺一般，通风不好，烤肉的味道和别桌抽烟的烟味差点呛死我。。。

! r, p; y' ]6 V. m4 ~

凉菜太少了。。。

4 Y* Y, n- o6 R" h5 M+ w# K

烤肉种类也不多，我这种不吃羊肉也不爱牛肉的人基本不知道吃什么。。。

8 U# s# Q) Y0 C- r8 _4 A

挺便宜

# I7 U1 M, f7 z& I

肉挺嫩的，但是不知道是不是放了很多嫩肉粉之类的东西

7 K$ x5 A, ?6 z

照片我拍的，篦子上是一整盘肉，我们3个人只吃了3盘肉1盘鱿鱼，还有茄子，2盘拍黄瓜，啤酒若干，100块

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老盘子
发表于 2009-5-16 23:04:00 | 显示全部楼层

照片有我的风格，全虚派

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chi
发表于 2009-5-17 12:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蝶舞在2009-5-17 11:53:00的发言：
8 P2 q5 S* p: G) s

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

# M0 j& U# F8 |# C2 K, u+ I

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

4 X4 n/ N( D4 W0 ]# N2 |

 

# |) e# y: `% ~8 A6 K! c8 j; ~

呵呵

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蝶舞
发表于 2009-5-17 11:53:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-5-16 23:04:00的发言：
+ q/ v Q6 L' }" o; G. I( \8 J

照片有我的风格，全虚派

, Y `' _. @( S1 \

呵呵！听过全真派，不知盘子兄的全虚派是什么派？

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蝶舞
发表于 2009-5-17 13:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-5-17 12:40:00的发言：
2 A( @9 m- e/ i

我想是这样的，全真派练得是吕洞宾纯阳功。纯虚派自然是练的九阴真经。

|3 Q7 A' d; W( U8 P6 `8 o& z

 

3 c! ~- F- V3 f& y0 L3 u

呵呵

/ R: P% j: Q$ q* N1 e, I* b

  呵呵～有道理，不过不知道盘子兄在全虚派担任什么职位，是掌门人还是左右护法之类的，chi老兄您觉得他在全虚派担任什么职位？

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