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自制爆肚!

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发表于 2009-4-30 11:56:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
爆肚的做法其实很简单!以下向大家介绍的爆肚的做法,成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点爆肚,营养又易消化。 - B% O- `) r" T# E- K( |, p

  爆肚有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的爆肚!爆肚的最好做法是能做到不油不腻,这样的爆肚吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看! + y. p, J; I: y) r! n

  制作材料: 0 h! ?4 o1 W) K4 D8 w

  主料:羊肚500克 7 @: s0 k, _( s/ I0 _+ L& A8 z. k

  辅料:香菜30克 3 ^9 F, ` b& Y

  调料:芝麻酱30克,大葱15克,虾油5克,酱油20克,辣椒油10克,醋20克,腐乳(红)10克 ! y; q- K0 @8 l# ?8 g3 `/ X2 E

  做法: ; D4 y2 w: r1 {3 M5 h. [

  1.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。 1 N# W: Z/ Z, I

  2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去,顺着肉纹切成条,再横切成小条。 7 W2 b2 S/ N: o0 H( U: B+ @

  3.制调料:将香菜末边同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀。 % Y& b! J& l6 Q1 l

  4.氽制:锅内半锅凉水用火烧沸,下入羊肚,用漏勺搅拌,肚散丹氽5分钟,肚板氽7分钟,肚蘑菇、肚领、肚板约氽8秒钟,食管约氽12秒钟,熟后捞入盘中,蘸着调料即可食用。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

6 N* h3 J, I. j2 Y

http://life.qianlong.com/36311/2009/04/28/1440@4968385.htm

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发表于 2009-4-30 14:06:00 | 显示全部楼层
谢谢了!学习了!
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