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这是什么小吃摊[含1P]

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发表于 2009-3-27 17:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

见到一张小吃摊的照片,不知谁能看明白这卖得是什么?判断请说明理由。

2 @9 B7 t) d/ ~ ~& w( A, E! B

 

0 L" n5 Z" M a3 l( S7 |

这是什么小吃摊

这是什么小吃摊

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发表于 2009-3-27 18:25:00 | 显示全部楼层
炸臭豆腐
 楼主| 发表于 2009-3-27 18:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 18:25:00的发言:
炸臭豆腐
- v* ?2 f l/ V" B I

不能够,前清北京还没这玩意呢

发表于 2009-3-27 19:28:00 | 显示全部楼层
啃的鸡
发表于 2009-3-27 19:05:00 | 显示全部楼层

锅贴?

- \, W% f# {8 Z& @$ Q' B

 

6 o; W* k) ^" T4 l- q# K

看后边的建筑不象是北京!

发表于 2009-3-27 21:57:00 | 显示全部楼层
谢谢陆老师!您辛苦啦!明天见~~
发表于 2009-3-27 21:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:33:00的发言:
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
+ Q4 u7 `0 ^! ~1 J, N1 V) N

讲啥?

0 C5 T$ W, J' _$ g; s4 E6 N

吃么?

发表于 2009-3-27 21:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2009-3-27 21:40:00的发言:
% ]6 F9 s; V% [; B1 |. i3 y

讲啥?

7 }. D7 B j# T1 L+ L5 @* ?

吃么?

, @* W( f& `. U, t# c( ^

请参看  http://bbs.oldbeijing.org/dispbbs.asp?boardid=64&Id=44341

发表于 2009-3-27 21:49:00 | 显示全部楼层

回复:(chi)和(魔戒)赢取狗肉来

一概欢迎。有机会有奖答题,赢取汉朝老汤狗肉。樊哙屠狗专业户,后来追随刘邦,去屠人啦。

7 J2 l, ]: _9 G- f2 I; f( n

 

: j( M& n* r: r: L- \+ H6 t+ `

前几次,配合当天拍记,讲了锣鼓巷周边胡同人物故事,和景山故事,误了正题。这次书归正传,说说唐朝的老北京,还有唐诗,李白、祖咏、韩愈到幽州,王杨卢骆之第三名卢纶是北京人,等等。

发表于 2009-3-27 21:33:00 | 显示全部楼层
陆老师:明天下午去听您的讲座可以吗?
发表于 2009-3-27 21:13:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2009-3-27 21:08:00的发言:
% C! F1 n$ x. A: ?

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

0 f( C F5 a' @% M( R

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

发表于 2009-3-27 21:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 21:13:00的发言:
* D! K0 g! `, W

陆老师:不好意思,刚才把您的姓打错了!我想孔夫子家大概世世代代都是读书人,结婚晚,辈分少。樊哙家卖狗肉出身,结婚早。辈分就多。我这是胡批啊!!呵呵~

}1 j: Z8 ^+ {: l& E: l F

您胡批,我胡加:狗肉滋补。

发表于 2009-3-27 21:29:00 | 显示全部楼层

同意陆老师的评点,大盘子里面还有馅儿呢~貌似是大肉白菜的!~呵呵~桌子下面还像一捆芹菜呢!

发表于 2009-3-27 20:12:00 | 显示全部楼层
吃的东西是饺子吗,还在煮一大锅水,
发表于 2009-3-27 20:16:00 | 显示全部楼层

灌肠。

- L7 C1 R1 `7 t1 d7 C4 s; g) K

1:旁边的抢盘子里装的是蒜汁儿。

# f }3 C- I# r2 M n

2:再外侧坛子里是肠油。

6 ?8 W0 D4 w9 @ w! E5 s' I- O# n

3:案子后面的灶上看得到加盖儿的铛。

( ^9 v9 k$ u( O* y( g. D2 w3 B

4:浅儿碗上的漏勺是沥油用的。

发表于 2009-3-27 20:31:00 | 显示全部楼层

豆汁?

- j# {' W: Z8 E2 u* B

灌肠?

发表于 2009-3-27 20:47:00 | 显示全部楼层

汇报盘主席:有奖出题卖饺子,还送樊哙狗肉

这是卖饺子,明代称为“水点心”,北方又称“扁食”。

4 e3 o5 }. [, R; [$ F

1,右边人,是面案,背后是面盆。

" l9 a/ U# [1 g9 X8 S9 I

2,左边高坐人,面前大碗里,是笊篱,木柄指向他的左手。

- P. M7 s! ^- ?" r/ ]( d/ S

3,高坐人的右边,是锅盖和锅,锅下边的鼓肚瓮形器,应是火炉。

( D" j& ?; _! j! M5 C0 M0 R! K2 M3 m

4,高坐人面前大盘里,应是饺子馅,因为见过勤行,左手将饺子皮凑向盘子边,右手持竹片,直接往皮上拨馅,速度快。

( G/ _. p) K* q( f, H

5,高坐人兼职包、煮、捞,无须盖帘,包好饺子摆在案子上,一会儿就下锅了。可能是伙计或是面案往这边送皮。

0 u P1 F0 }. ~7 Z" Z' i# @4 X

6,每盘饺子一样多,应是论盘卖。

( T2 T4 B& w( H8 ?6 a

7,近景,一个托板,上边有三盘饺子,说明画面外边还有更多的桌子,还有个伙计,这个食摊不算小,收摊需要用车拉。

5 I$ V2 Z9 G- }" n

8,那个座圈上边的大盘子,好像还是过枝花卉的,可能价值超过这个买卖很多倍。这是有先例的。

) f8 Y1 A* t# ~4 d

9,另外为何不是锅贴呢?锅贴用铲子出锅,是一排一排的,粘连的。

& u9 q8 l4 E/ \8 Y. c1 A

 

6 l& `0 P- l3 }/ D

图片点击可在新窗口打开查看

" o2 W8 r5 Q+ N" O

 

+ Y2 i; h6 Y. }

人家是有奖答题,我是有奖出题。题目出的好,奖品是领导今天缴获的超级搞笑:

2 T9 P/ [5 B( A- r; @, \" B: X

沛县大汉堂牌,樊家密制狗肉,说明词讲,是樊哙78代传人祖传汉朝老汤密制而成。

# ~8 @) [, V* h2 _# G

大成至圣先师是多少代?

( _" Y6 g+ f0 e3 C- Z) U8 d

明天是否参加活动?请告知,明天当面颁奖。您如不去,奖品也不去,因为肯定有去无回也。

% w% |4 _& p8 g! V# Q

 

- t8 {; T1 e$ K: n6 Q) U: m" F


发表于 2009-3-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用魔戒在2009-3-27 20:59:00的发言:
路老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
2 j2 E" X& ^) o4 R6 _/ _

孔德成以下应该还有数代,但是春秋孔子比汉朝樊哙应该多着许多代吧?所以啊。。。樊哙78代啊。。。

发表于 2009-3-27 20:52:00 | 显示全部楼层
要真是灌肠儿那可够意思啊,那么大一盘儿,还是那时候的人实在。
发表于 2009-3-27 20:55:00 | 显示全部楼层

好帖

发表于 2009-3-27 20:59:00 | 显示全部楼层
陆老师:大成至圣先师到德字辈,大概是77代吧!不知对不?
发表于 2009-3-27 21:04:00 | 显示全部楼层

为何不是灌肠呢?

1,注意,这是一个棚子下边的一个买卖,虽然有人穿棉袄,天气还不热,棚子没有苫布,但是这是一家买卖。

: m) Y8 C5 s& n% p

2,如果是灌肠,右边背影那人干什么呢?

) Q3 ]2 J' S% {4 s( B

3,灌肠没有如此大规模。

* z' K9 o* Y' t# Z' ^0 U& v

4,放蒜汁?那个大盘也太大啦。

( B- ` `- \( L( X" L

5,煎灌肠,似乎不用锅盖。

, f% i7 U: z" w- \3 n1 c

6,一盘灌肠也不会如此满吧?

8 u9 x% T' x6 u4 g5 o! I

7,在下住过白米斜街,后门桥合义斋的灌肠见过滴。

发表于 2009-3-28 12:47:00 | 显示全部楼层
嚯嚯真热闹哈!
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