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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 蒙餐——多肉，不喜者勿入
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蒙餐——多肉，不喜者勿入[含14P]

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猫薄荷
发表于 2008-12-17 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨日从通辽回来，离前次去通辽已经4个多月了，想起旧日博文和片子，就翻出来看看。+ C% ?* ]) o. |7 o9 V6 E 1 @% U$ P9 ~! N7 H ; p* [5 O4 [' d. r1 [ 某餐厅，把蒙古包建在餐厅的最顶层。! h* x8 ?4 \0 W5 n& m( l 5 U% z: G2 _3 p. g5 J- w& z) p+ c+ c6 |

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
L( H$ r7 W% p h- X( T( Q/ N( r一代天骄，只识弯弓射大雕。数风流人物，还看今朝。" N; f: Y/ R( L6 i! i0 Y. l E* Y$ V - g8 b! _/ i+ s. v4 _# M( d ; d! O- c5 X# o+ _! K: o6 Z

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
# r" t7 A( o! c9 H/ E5 i 1 w$ y, ?' w7 L! C# I8 O 在内蒙，很多餐厅的重要位置，都挂着成吉思汗像，以示对这位英雄的怀念和崇敬心情。4 ^7 s& o0 |0 D + Q# ]: m8 W+ P

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
3 z3 h( _* y6 U. I) e / u' I: U$ n6 y G- p4 Z# ]" e& f- h3 b" _( j3 C9 E 奶油、炒米，辅料若干。用奶油拌炒米，香得勒~~~ 5 {" X" x4 ?3 k" S5 e$ } / u3 _" }% \' }

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
) c% F: m; D3 R5 k% G, S 4 A; |4 _$ n P; k2 } 7 O' O( o0 S' E& P* e/ w4 V! m& E& r! O 烤羊排。据说都是不到一岁的羊的羊肉烤制的，羊肉嫩香，羊皮焦脆，香而不膻。5 d, e) C, a- N j& A' a , A, U1 {8 M' ?* l& q 0 Z+ L! R, A1 |8 u

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
/ O0 H7 S2 B* M7 n5 r0 N' p& k1 @ : o) A6 r" O8 i/ ]3 l3 \! n奶茶奶茶！！！蒙族人招待客人，必然会熬至一国香飘四溢的奶茶。一方面这是内蒙的特产，你在别的地方是喝不到的。另一方面，来内蒙，就是吃肉、喝酒，这东西还能解酒呢~~~里面放炒米、奶皮、奶干、奶豆腐。人间美味阿~~~…… . ?- L/ Z& b1 D+ `$ o h2 [: |: B: p$ E, X4 {7 v' a b' d) | Q- B# J, D" o

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
0 ]5 b3 p/ J4 {" C9 _4 [( Q7 F; e" @. H8 ? 关键是，手艺偷学回来很重要~~~哈哈 p* G- W7 x, s1 h2 {; B! r4 ?7 ^2 q2 i; l: ] 7 m% s& A! G2 X3 l8 G/ g

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
3 j' t; Z1 j/ f4 C2 g ( }4 q1 e$ c, X% C8 ~, `) j* A. U" l1 V' \, b* [9 ` / T. ?% Y' H3 b+ B+ d! e2 {: Y7 G 成功！ - p3 Z1 H6 T' d' [. P* N- Q, `2 w0 Q, H- L- K9 Z$ k 8 S; m) F n8 [

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
' U" w/ G% ~; j$ W: W) _- Z! b4 z7 ?) c+ A4 X* S0 @ 蒙族人实在，淳朴，来到这儿吃饭，很少见能吃的绿叶菜，全是肉。女孩子受不了的话，可以点这道炸奶排。都是奶制品作的，吃的时候沾碗里的奶油，甜香但不腻口，很是解油腻。 2 b# B1 h; z- E& E& Q+ f7 q6 m- S 2 N8 R1 M$ k! z' J8 w# B 2 W K0 }# {! ] G, r5 W5 L

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
+ E+ @ x( L5 H5 K7 ` { " D* ^5 t6 O! h: I5 a! U: Z, H0 P6 h % H4 s7 O; G" ?" }蒙古式炖牛肉，这种牛肉不是一般的牛肉，实在草原散养生长的牛做的。人们都管这种牛叫溜达牛，我就管这道菜叫“蒙古炖溜达牛肉” , w6 z4 ~4 P" G. g8 S ' J$ j6 ]* p7 v4 P6 I. N# x4 o. ~1 w5 U( G9 l" [; b2 y" J

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
# d( q. @5 S! H7 n3 a / u3 e! l0 s4 h: K' G) ~2 U* Y7 ` 羊血肠。内蒙特色菜。就一个字：香，特别香。因为得趁热吃，一上来就风卷残云都没了…… 9 t/ k- ?7 L. O/ B- y6 Q: e; Q0 K- u9 z$ _% K+ e" m # X8 E4 {' {3 S

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
) _0 a- Z$ p. \, e0 L" Y2 K0 |' A; m4 H 5 E$ X+ g3 G6 Z, s1 @- K, o 5 V3 p) X1 J7 \& i& T2 s5 y蜂窝玉米。可能是因为那天我累了，觉得这粮食比肉好吃~松松脆脆，香啊~~~* @. I# F- V8 b% ~; y# i# F/ _ % q' M4 V$ Q% a3 p8 G - v# P+ t1 w- r2 u" N2 h5 K2 |

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
: n0 E/ S. r$ {( k/ v( e {' l . c0 ?; t' z6 T) g5 [ V 席间，还有蒙族专业歌手表演节目，这是内蒙小伙儿演奏马头琴。曲调铿锵激昂，让人很是振奋！ ^ r# G7 o$ [; o7 P # j2 z6 H3 u8 f/ K4 D0 ^传说，现在牧区还是有很多牧民。但一部分牧民的家人已经到汉人的聚集区工作了。如果年轻貌美的姑娘，走在汉人区的街道上，被蒙族小伙儿看上的话，就会抢回牧区做老婆。然后给姑娘的爹妈送过来两百头牛和两百头羊，就算是彩礼。姑娘反正是回不去了。 7 ~( F9 N4 u' H3 [ $ T3 T. D. w3 ]/ }: ]: g/ f# ^要是这小伙儿，也就认了吧，哈哈！2 b* I) ^) t8 w0 p# n, O- x ( b9 j( B: e" d9 {% W ( y4 x Q$ Q! o0 w9 P1 X6 V! ~

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
6 X% {' b; P+ j- `/ a# A# a 8 Z" r3 z* g/ D. T3 Y0 D2 C' G6 e% ]& b6 P& W 翌日，告别通辽，奔向赤峰，这是在路上拍的。我想，也许在内蒙古真正的大草原上，天空会更蓝更美，等我休假定去瞅瞅。 ; D. R% O! Q; H7 {: X( G+ G4 L. D% G % N6 n' L6 {* ?8 P6 ^& E" p- T9 r+ Y: y9 H4 I- M

蒙餐——多肉，不喜者勿入

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六块五的花茶
发表于 2008-12-17 22:37:00 | 显示全部楼层

这也太诱人了！我这无肉不欢的看了真受不了！大晚上的，什么居心啊~~~我去厨房找吃的去了

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无花果
发表于 2008-12-17 22:43:00 | 显示全部楼层

饿了...........................................

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食烟火斋
发表于 2008-12-17 23:19:00 | 显示全部楼层

嗨，你好，猫薄荷，这个嘛

这个不是蒙古包这是敖包，“敖包相会”的敖包。

( K# Z$ S5 ^9 d. r% \0 @( `* l

图片点击可在新窗口打开查看

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北京玩主
发表于 2008-12-18 09:21:00 | 显示全部楼层
好吃的…………好久没吃肉了
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garyfong
发表于 2008-12-18 06:37:00 | 显示全部楼层

美国这边有蒙古烤肉，全部buffet，自助。一个人10刀。

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彼得大帝
发表于 2008-12-18 09:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2008-12-17 22:37:00的发言：
0 n9 d% v7 B: K/ k/ H, X

这也太诱人了！我这无肉不欢的看了真受不了！大晚上的，什么居心啊~~~我去厨房找吃的去了

( F2 P, M2 w2 _' b3 e: ~2 p

气我！！！

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老盘子
发表于 2008-12-17 23:53:00 | 显示全部楼层
肉少啊！就一盘
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元大都
发表于 2008-12-18 10:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用garyfong在2008-12-18 6:37:00的发言：
' k, D! X* y8 P3 {. K

美国这边有蒙古烤肉，全部buffet，自助。一个人10刀。

3 t+ g2 Y5 n/ p- n$ W

听着怎么跟吃瞪眼儿食似的！

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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 11:30:00 | 显示全部楼层
以下是引用食烟火斋在2008-12-17 23:19:00的发言：
; K7 r [3 ]$ Y( G- y4 C 2 A' i3 c9 E( U9 {! J8 U2 r8 r0 g9 K! x

这个不是蒙古包这是敖包，“敖包相会”的敖包。

" h. S5 P* |. w2 b; g1 j1 i7 C" H7 z) K

图片点击可在新窗口打开查看

' W0 f" b4 I- p- ?4 K, I 6 e$ w, G5 ^! |+ c

0 D, W) C9 F7 ]8 f& E) Z& Y! A) ~: m Y i; K. e0 {: z; V 哦~~长知识了！谢谢指教！
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 11:37:00 | 显示全部楼层
以下是引用老盘子在2008-12-17 23:53:00的发言：
( V5 c$ G1 A6 [1 ~ 1 {5 J" k# L$ {' z$ _4 J 肉少啊！就一盘 / U! W E: M- g6 U, b 1 _ u9 o0 f9 ]; L% r7 H

+ J# w0 O* b0 r. L* k! O% b 6 w P# R+ C0 R- s+ k6 c看见肉我现在都麻木了，不能老去内蒙了最近
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 11:40:00 | 显示全部楼层
以下是引用无花果在2008-12-17 22:43:00的发言：
; c& G9 N' Q0 c, g2 z - X8 ~3 A O/ p2 C% J4 Z

饿了...........................................

& o# r/ X1 {! G/ Z. ]' L8 _ , ^( N3 @0 m* o

/ \1 ]" c1 k6 B6 s5 r " b: C/ w; y+ l O5 N% e那是一段大口吃肉喝碗喝酒的日子……哈哈
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老片
发表于 2008-12-18 13:05:00 | 显示全部楼层
很还的地方！可惜沙漠化严重！
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牛老者
发表于 2008-12-18 18:40:00 | 显示全部楼层

听说那边儿宰人比较厉害？

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小小的我
发表于 2008-12-18 22:16:00 | 显示全部楼层
好,坝上大肥羊
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树人treeman
发表于 2008-12-18 22:11:00 | 显示全部楼层
好贴!
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 18:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-12-18 18:40:00的发言：
4 R1 I- Y8 ^- C J0 [

听说那边儿宰人比较厉害？

, z8 V7 O# ^; F u; {0 ]

 

$ H3 Y. E* p% |! K' k: G! b6 ]

宰人？没有啊，内蒙人民都纯朴的很

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星星
发表于 2008-12-19 01:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用猫薄荷在2008-12-17 22:24:00的发言：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：131583_2680897.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
# h5 O+ W2 q+ H- i/ G2 H

 

+ ?' T+ }+ H& K: f1 m& X% ~, Y

 就没见北京有卖的，拔丝奶皮，思念ING。。。

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颐和吴老
发表于 2008-12-20 08:18:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西堂行者在2008-12-19 20:10:00的发言：
那种做法的茶不叫“奶茶”，叫“锅茶”，吃完手把羊肉，来上一碗，那叫一舒服。楼主没进牧区吧？没享受迎门三杯70°闷倒驴的招待，哈哈哈哈
3 B, V6 x1 z0 G3 u' I4 \6 W& v0 p* B

闷倒驴没有70°，这就是闷倒驴－－草原白：


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老盘子
发表于 2008-12-20 14:57:00 | 显示全部楼层
10年没见的同寝室内i蒙同学来北京，一会2瓶百牛就下去了，幸亏我拦着点。比当年还能喝。
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-20 14:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西堂行者在2008-12-19 20:10:00的发言：
那种做法的茶不叫“奶茶”，叫“锅茶”，吃完手把羊肉，来上一碗，那叫一舒服。楼主没进牧区吧？没享受迎门三杯70°闷倒驴的招待，哈哈哈哈
* F, C: D8 W9 A

 

, q/ \+ Z3 L6 K' ]. t

什么叫法的都有阿！

& P% d! r5 I5 ^" p1 Z$ Y1 j

 

5 g& j- q$ ]6 O2 x5 h

牧区我是没进，来来回回内蒙也有半年之久，不瞒您说，草原长什么样我都不知道  = =！

' P$ V& W' A: ^ G

 

. U5 L1 J. O/ O; e

但并不代表就没喝到那闷倒驴阿…… = =！这真不是一般的热情，漂亮的蒙族姑娘一边唱歌一边举着牛角酒杯，歌不停酒不断，不喝就是对主人的不尊重，真没招阿……

$ f. u" K* B% y) q" b& m

 

# s$ r3 d) x" P, m1 X# E

迎接客人有下马酒，临行前有上马酒，反正想让你喝酒，无须理由！

& v f7 n- |) z! }$ ]! X9 V

 

5 F: y3 \* z/ Q

那酒确实喝的时候没啥，后劲不是一般的大！

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vanish
发表于 2008-12-19 15:47:00 | 显示全部楼层

极其喜欢那张羊排~~~那色泽 那反光.........正！

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HK
发表于 2008-12-19 16:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用vanish在2008-12-19 15:47:00的发言：
) a- p Z% B, o# ~

极其喜欢那张羊排~~~那色泽 那反光.........正！

( B, ]+ F$ V. ^4 h2 w" I2 g

 

7 |9 S/ G2 |& x

不怕胖吗？

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京北易
发表于 2008-12-19 14:23:00 | 显示全部楼层
大口吃肉，大碗喝酒。
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颐和吴老
发表于 2008-12-19 20:03:00 | 显示全部楼层
再来点蒙古酒助兴：



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西堂行者
发表于 2008-12-19 20:10:00 | 显示全部楼层
那种做法的茶不叫“奶茶”，叫“锅茶”，吃完手把羊肉，来上一碗，那叫一舒服。楼主没进牧区吧？没享受迎门三杯70°闷倒驴的招待，哈哈哈哈
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西堂行者
发表于 2008-12-21 13:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2008-12-20 8:18:00的发言：
5 w0 D) c* W) _3 s' \ T L1 m! t

闷倒驴没有70°，这就是闷倒驴－－草原白：


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：cimg0200.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
8 a& m' t$ c9 Q6 B4 j2 _9 J

草原白有好多种度数的，您这只是其中一种，最高度数70°，我喝过的。

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西堂行者
发表于 2008-12-21 13:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-12-20 14:57:00的发言：
10年没见的同寝室内i蒙同学来北京，一会2瓶百牛就下去了，幸亏我拦着点。比当年还能喝。
/ ]* v+ G6 p4 n+ W8 p5 N

这帮蒙古人天生的酒桶，我有一个兄弟，有一次喝酒，两杯就可以装一瓶啤酒的那种杯子，很凉的冰镇啤酒，不停地一口气连着喝了12杯什么事没有。就这酒量，他腼腆的跟我说，只要回内蒙，每次都是他被灌的东倒西歪.......我就一地的汗那

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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-21 15:14:00 | 显示全部楼层

绝对同意楼上的！

7 Y/ p: B& J7 r2 z5 X

 

3 l6 H: D: `0 o, b( y! ]3 Z- |

一般人真不敢跟他们喝！尤其是牧区的，把这牛啊羊啊，放出去，人就没事儿了。干吗去阿，呼朋唤友，烤上一头羊，边吃边喝边唱！就是一天啊……

' N. ?$ d ~* N8 s: D* z: B

 

* b1 C [$ z/ o6 Z; C3 G" o3 U6 p

这日子过得，那叫滋润！

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宿城小雪
发表于 2008-12-21 15:41:00 | 显示全部楼层
蒙古族确实喜欢吃肉，认识几个蒙族人都是这样。我们同学一个挺瘦的女孩是蒙古族也喜欢吃肉，明显偏爱肉食。
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