设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 餐听一刻——芸豆糕
返回列表 发新帖
查看: 6753|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

" c, a% K, C/ |/ a: r

家里没有月饼模具

" W8 a2 [: u" A0 O$ O6 |

只好用冰格了

8 g- G/ D$ R8 V* f; {

上次做的露馅

- w8 s/ F2 d0 e2 |, r/ F& p' ~

这次总结经验

: o s/ c5 [; m/ J; c1 ~) _

再做一次

5 e& W' ?7 F1 u8 |8 c# [

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
回复

举报

vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

/ B& x/ [/ w& M* T q

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
- b, D; ]" G9 A/ t

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

# e7 R4 W5 q1 `# }/ o) B/ A0 r

 

; H' [2 u7 h* \5 q

 

; X5 O) {+ p: f$ z1 P

 

6 P* S$ |/ R0 N

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

7 C- c7 Z. P! |& I6 M6 _, L$ h' S

爱屋

. O4 u; L! E1 _7 d( A0 |

用白芸豆

- h7 Q8 P; A* M. R

超市有卖、

7 |) W3 }+ ^1 X2 r) V4 P: R

需要提前泡一宿

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
; R3 O. {6 N8 {2 @, V$ f; l

我这个里面是豆沙

6 l; J+ e ^' P' [

还可以用白糖加芝麻

回复 支持 反对

举报

我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

4 S5 m+ v" S: j

 

U7 M+ k) _% }

 

) I& x8 W: ~, G) V' s; p/ |- z

 

* K3 H: p. B( p9 q4 u2 t

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
5 m$ \; n4 U: f/ U/ I- M* N5 B

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

2 D" `. _& N/ h. j8 I

工艺没有那么复杂

: V& p3 \- o0 z8 B; n8 X# ]3 _

就是把芸豆煮熟了碾碎了

7 \" {" G/ P. F; i* [

把豆沙馅包里面就成了

$ o; H; q1 u+ V6 e

需要造型的用模具套一下

4 p" Y% e: l* A( s# b7 G6 r' @

我没去芸豆皮

# V1 S: G+ [1 x6 I9 l' Y

直接用粉碎机粉碎了

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
0 U5 E2 C+ E- W5 M1 J9 }. L

落花

( I/ u/ O* i! s$ j

我们吃芸豆糕

# W. G& b2 d" k' C+ t$ p l

你一人吃盘子吧

回复 支持 反对

举报

了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
! z, t) l$ A1 N, L- q

工艺没有那么复杂

4 a: u) }/ k- J1 J5 W( \8 G% p. W! b

就是把芸豆煮熟了碾碎了

6 U1 F2 U# v* G5 _% A C+ i0 [

把豆沙馅包里面就成了

) w8 \2 n& ^9 l$ ~% k

需要造型的用模具套一下

5 H- d4 \, {( U# _- R3 O6 v

我没去芸豆皮

8 q F3 F8 Y! E7 u) q4 N

直接用粉碎机粉碎了

" q" l$ {' O; g! |$ K, c

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
7 A# L5 R) ~$ Q% q( `

 

) f, d" B; R4 t& h8 \' E# G4 x: `

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

8 W$ X& U8 c. t" ^) s) X- `

您老是了解历史的

# E1 I1 [ W" ]( e

过去走街串巷的小食品

0 ^& I8 X' Q) R. @0 z8 T

后来变成了宫廷食品

& \8 d: d2 p* R8 Y9 w

您就是想让人家工序复杂也困难呀

+ ^) r+ b1 b7 J

穷人家哪有那条件复杂呀

; o3 u0 ?1 |* D, h& r9 D+ ^

如今儿咱们自己个儿做

H9 t( X6 D! ~0 J: v

不就是图个乐嘛

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
; W( u( z- s _9 J' ]- T5 W9 e

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

7 y2 X a6 Y3 D6 k, \2 B5 r( v

老礼老师

4 Y! C- I$ \$ B+ K2 X

您也好琢磨吃呀

* e* [ ^" e, g* @6 X

蒸也成 煮也成

: ]& Y# h) H0 b! G, d0 m1 h9 |! t

目的就是把芸豆变烂变成泥

+ c! A8 e i0 z" U8 R3 U' \" v% t; B

只要达到目的了

' {: t7 j! `% g8 P! b) n5 `5 _/ }$ Q

怎么都成

回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
8 ? e% @- I% U Q* }1 M( s5 I* ^

工艺没有那么复杂

3 R( N7 I8 m) ]8 F+ e

就是把芸豆煮熟了碾碎了

7 @5 J, q4 ^7 g; w' E

把豆沙馅包里面就成了

4 N5 a* ]1 f) c$ L9 L

需要造型的用模具套一下

) V0 G0 D) I2 s. X+ m2 R

我没去芸豆皮

5 S z1 q8 \9 X

直接用粉碎机粉碎了

* e4 k" \7 C1 W1 B; E3 D9 S

 

. f! t- t9 b2 I

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

回复 支持 反对

举报

荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

+ Q0 Y; q/ a: v/ t" w

 

$ D) P+ H# i; o# M! T

 

t$ G5 p5 t @9 ?( f, V7 r

芸豆，芸豆...........

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
. E+ [1 {6 Q$ x* K; A' k' |; l$ i

爱屋

7 L% n; _2 u3 X+ v3 F* w) n

用白芸豆

: o, b6 ^/ z& l

超市有卖、

* u/ {. E' {* C- f: v% a y

需要提前泡一宿

- G5 f, A8 y9 G4 d- v6 w @6 w" X/ T( O

为什么要泡一宿 去杂质？

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

3 M# G4 c+ s# d

芸豆泡一宿

* I5 r/ E3 f9 ?4 Y4 j' M/ J; f

然后再煮

5 V+ w+ g) e3 P

用手一捻 成泥了就齐活了

回复 支持 反对

举报

东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

$ k: e2 ?4 d R" o

怎么跟橡皮泥似的。

回复 支持 反对

举报

vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-16 04:49 , Processed in 1.169084 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部