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[原创]豆汁配咸菜

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发表于 2011-1-25 22:39:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

因了经常去天坛观鸟,因了脚程便捷,也因了BTV数次“白唬”,我数度前往位于天坛北门的 老磁器口 小吃店就餐。

6 C7 h! }7 E6 M* z& V3 U2 A- |

不说那日渐“减肥”的肉饼,不说那“瘦身”的糖耳朵,也不说那烧饼冰凉,单就这里的豆汁,我也白唬几句。

6 ]1 y: a; p9 }4 u) z- B

总的说来,豆汁是那个味儿,浓稠有度,气味正经,咂摸滋味儿,后味儿不赖,在喉咙里热乎乎的酸里带微甜。

8 O% g# f$ V s s" b

美中不足的是:

( y3 k9 i @. A Q7 U1 j j

堂吃,配咸菜,占用一个碟子,且不说咸菜味道如何。

8 \" Q$ F0 G, }. m% D) c+ w

带走,没咸菜,且不管你不占座位不占时间不占碗筷资源。

$ H/ E8 ?7 Y" y* E

同一个自带容器,每次度量衡标准不一,有的时候,盛两碗(每碗1.50元)还有富余,我还能立马儿唏溜儿喝上小半碗。

& u( S, K' k, x1 ?" Z- r

有时候,同样的两碗,盛不满容器。

. p S# l2 l# u- e

问之,语焉不详。自认而已,别无他法。

- f) E" p/ o% L, f& K$ `% I. D6 d% i

有时候,就想再也不去喝了。

% U. l+ b4 y2 b) c, \% Y3 ~

旺铺好地方,小钱也赚得不老少了吧。

# L; W2 I' ^' L$ S1 X7 O2 p8 Q

至于那么较真儿?

0 J& h; _8 R$ q

借用《手机》台词:“做人要厚道。”

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( | J) j* V& N% F! _

白唬 用的不一定对,熟知老北京话的 请教。

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发表于 2011-1-26 15:23:00 | 显示全部楼层
以下是引用南城土著在2011-1-25 23:32:00的发言:
% P z. o3 o- A- t$ c/ ^) ` ; P# n" a& O1 l$ X; } 前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!
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A9 t/ h& G ~5 Y" D " h: N) c9 ?' ^) h/ h. e

7 z3 a2 N C) L , G, G. E+ s: Z' b/ ?北新桥的也好,我家夏天老去那儿打豆汁儿,我爱喝生的,比可乐饮料强多了~
发表于 2011-1-25 23:32:00 | 显示全部楼层
前天专门买了两家的豆汁PK了一回!一个是琉璃井磁器口豆汁店 。一个是旁边胡同外地人开的固定小店。一样的桶都装满,磁器口店算6碗9块。(带咸菜)私人小店的4块。(图中右桶磁器口的)PK结果:还是磁器口的好!私人小店的什么玩意儿!一块钱都不值!

[原创]豆汁配咸菜

[原创]豆汁配咸菜

发表于 2011-1-25 22:53:00 | 显示全部楼层

东四9条西口的那个所谓的护国寺小吃。看见那个麻豆腐我差点哭了。北京的小吃也快走向终点了。

 楼主| 发表于 2011-1-25 23:01:00 | 显示全部楼层

[原创]豆汁配咸菜

强弩之末

+ r q( i+ C- K. Q

滋味皆无

2 s/ z; Q& S" X6 [7 t! F, D) }' Q, `

名虽在

" @7 P- i. Z* ^: H3 I+ R3 `. R

味走样

0 R1 O1 W f4 }2 A. [- j

只剩下所谓的传承人

4 h# z( V0 U# C0 e

没有了地道的老京味儿。

8 H9 K' D4 W3 U5 q7 y1 ]

 

; |9 ~4 H* f/ J3 J' X% H8 o

都一处的烧卖 接班人是河南一女孩(我没有地域歧视,那里人都可以传承)她的烧卖皮擀的地道!

( l) E0 [3 L8 I- X

老北京人不愿意干了的活计,指望谁来薪火更传?

: \; \, j- T* u3 |( t) `

也许,各领风骚数百年 是时代的规律?

! \ ?2 A. O. N1 D

君不见,京剧式微?曲艺平淡?

1 v& E8 \ r# v6 ^+ q1 h5 ~

 

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