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红糖，盐，淀粉，桂皮粉，豆蔻粉这瓶是老师在本土买的国内迈德龙的店应该也有吧封皮是]它英文名字，很香的，没有就算了
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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关于红糖我有个故事我一直以为只有我国才有吃红糖的习惯，原来西方也爱常吃只不过名字叫棕糖和红茶叫法类似 - z$ ]- P, _ }
1/2..2/3红糖约（半杯一般大咖啡杯） - c' _5 m$ q6 s- }/ [# ]; I/ @
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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0 {, r( w. a* _9 j$ x 2瓷勺淀粉
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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1/4桂皮粉（1/4一般的铁勺子）
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
2 ~8 p, m& v1 u0 V/ X, i+ \# W 1/8盐（我们加的远远小于这个量）
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0 l# m- e- E: o 1/8豆蔻粉（一般的铁勺子多于1/8）
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/ R: t% {1 G6 Z% t2 r! W1 S: j) w 洗苹果
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苹果削皮剁丁,去核和糖等调料混匀
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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去核和糖等调料混匀,倒入垫着皮的烤锅内
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& ^. _5 s6 ?0 W/ k 另一个皮封顶用小刀修边
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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8 C p) L% a9 w7 ^ 除去饼内的气多出的皮填进去压实,用刀在饼上捅几刀跑气用,别捅到底把底皮也捅通了!
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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& z- T" M% `3 Y- N 烤箱先220度预热10分钟
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
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这时间我和师母削灭苹果核
美国苹果派的制作2部分（馅的准备）
苹果派放入烤箱先220度热10分钟,换成200度50分钟, 8 t# H( s! V) T1 ]" f0 u
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发表于 2009-1-23 16:01:00
发表于 2009-1-23 20:08:00