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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

9 c0 U# E. x* z5 a9 E' n I

 

5 x% a" w! W, W' |" r5 g. m

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

' V( P6 t# V3 m

 

* n1 X1 @% ^$ e" {8 a

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
. l' a1 s7 T7 b& f% T

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

, m$ [/ D6 { P9 z, U* Z1 r' [' Z

 

6 P8 q% o% D, L8 `

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

1 [9 o7 U3 v) Z- Y4 ~$ {5 t

 

- D' `1 ^6 { k4 l: u( N: [

谢谢``

a* H/ y6 m. V( f7 f" K, f

 

, \, b( R Y. C( L R' Y, G

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

' s% x. }" ^1 l% i7 [: s5 x0 |2 z

碳锅

) C6 v1 P% u/ e# r

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

+ Q! G, X! U& N+ f, I" G4 F

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

6 I3 ?8 \+ M4 B9 L0 M/ m4 x# a

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

( {7 r& ]; \) M& s C

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
; Z5 S; P% x4 I) }

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

6 v) z! ]; ~9 r$ l1 O# m1 {

碳锅

% y7 M' w) ]) D$ O8 s

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

+ m6 i0 O3 i5 R8 P( r$ v0 n5 o

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

; R/ t3 {* k/ C& d* P; T5 B

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

: T U' s! G) c% ?' k' C: n2 V$ b1 @

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

$ B. y6 j J2 d, p* K

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

w2 a2 ^7 L: P4 u

 

4 z) C8 W& I+ a! {

我今天中午``去鼓楼了``

' \/ a/ i% o) a9 R

 

$ S$ [2 D1 ]) f

恩``

y0 f! z7 D( O. \3 b

 

8 @) c1 R1 S7 A( J5 L, c- k6 M9 F

3家店``比较了下``

6 G7 A H! S2 R) O8 C

 

/ @+ w/ O/ W5 d1 y

涮羊肉的``

$ c% x7 a6 w+ H$ R& C( d$ C

 

5 d3 ?& x1 j4 U/ M; ^3 p0 L- P# A5 ?" l* F

30的280元吧 

- v3 h+ y: j( \& l, L

32的300元出头

" m! X9 W1 i( V8 W$ H4 A9 Y

估计还能侃``

3 w$ W% [1 E$ k$ m8 u5 ~# h

 

$ W- o. k8 \6 `& Z/ X- x, I, k& h) f

锅子内部都涂了`锡

, X$ B# t0 G2 i

 

! Z Q( P& W; V& G

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

0 Z3 ]! @3 Y4 A2 \& }: r2 W. u

 

8 U* X* w# p$ |" e" |+ H- {

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

& J ]* J1 r# Q, i

锡比铜活跃阿``

0 p/ \( m+ V. M" l+ V: d/ [

 

# U! \- ] O# b9 _9 x3 E, \/ Q

为啥要涂锡？

* s$ |2 m, X+ }# n5 O; ~

 

. A a4 |8 A& E- P) I: ~0 i

只顾了金属活动顺序没想到氧化

4 d& Y( v) s# Q+ x

 

; s2 _, @9 J- A. g% B4 u

 

M( A) M U$ s i' q5 f( v5 A% `

锅子``比较普通``没有特精美的``

! P5 i# x( z# ~. j# f

 

' y( H- M8 n' Y

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
6 W! a. C8 U- {) k

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

9 f- d- w7 _- @; q9 f \

碳锅

! a5 v9 q* n9 i' d" L

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

* y- C& n! o; u7 n

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

. S8 y8 t' h! j3 D

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

) Q2 T1 ], K+ T% J

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

" p+ D1 z) F8 U2 s. m, }6 b1 \

呵呵``谢谢老大！

' i" U0 f! A+ C$ Y2 S

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

6 N2 }0 T2 k/ o5 H& w+ u

 

( n8 d2 j4 B( O% j; s& x& _

我为了``给朋友``买好这个锅``

0 j# c" F$ }& _" d

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

8 R6 f' B: k. ^) C4 k

问了问`那里的师傅``

6 A$ a2 P c7 Y; W2 X f

 

6 h( f7 k- V/ w4 N6 s) U

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

. B$ m% H: e& _6 z }0 N' d

 

! y$ p* }6 X$ ~8 h5 ?. d

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

- b% G7 i4 J5 h" q* S, m

 

9 | Y& A4 @4 \! u( H

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

. W8 j6 }: J" p6 \+ l

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
$ H' j3 F; W5 c( q

 

9 D: ]/ C# v# b# I2 l& K

我家有紫铜锅子900元一个！

9 w2 J1 B+ y( N

 

& ~+ n* X& B' k' z' I- W+ u9 ~

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

: b- J3 n, D0 z* t( T

 

3 F0 c' n+ S( J `" w4 o

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

- L/ Y8 |- Q/ M' G

240元人民币`哈哈``

' s7 H6 p+ t* W3 Q) K# C

 

* G% _8 Z! [/ ~

加厚的``

0 W! y3 t, i9 `7 W3 y7 g

 

: B# b# D* x6 A

30厘米的

* O* K0 r7 Q7 \6 M7 y2 R% X- s

 

9 R7 V6 @* z# I0 O+ G) v: ?' D

还不错``

* k7 T, @9 ?! f% u

 

6 e$ U' j. V8 u v y+ E& R$ r) w

盘子大哥`说的``

' a; b) k0 I1 d

 

- L: c/ J/ U/ i4 L2 h- n/ u4 Q& W

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

8 `* z' b2 ^& v

 

1 X! T a F3 m* x# h: k3 Y

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
. f. M4 k- r" z- n4 E0 j2 f4 `

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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