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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

H2 X8 n2 c) G# [0 d& G9 l

 

# l" I, N: a. E! O4 D3 V* r1 S

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

* K. {( [9 n: Y5 e2 Y0 c

 

' b' W! U# u h, o. D2 z

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
# `7 q& [+ @) ]% T

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

& c4 H0 y5 ?& b1 L& P% l

 

# @. d8 Y5 n0 g/ W N% H

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

7 W7 e$ [* X+ V+ s

 

1 ~( J% Z h% V

谢谢``

# Y4 y+ ~$ l {

 

4 E/ d8 v, q' M" I

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

" o5 r0 ~0 L2 ] t' }. a0 b

碳锅

# K; b E, e9 [, Y; |7 p' Y! p! A- w

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

/ ]+ g; z h& i" ?" J3 Q

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

$ `/ |+ c/ W- Z' [3 _! M0 H. O

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

/ \# }- e9 r! I2 O: p8 V; n

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
4 s! E+ [4 t' p" r

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

% ]3 I- u t0 W" e; c- j' X

碳锅

: h0 s% ]* z E' s2 e/ v/ a; i9 J

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

4 \ X$ C3 D# o+ o% y& p

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

: w5 T$ [8 K. W0 U: N2 j

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

) o3 F" w2 A2 t0 `

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

* o, I" V" @) p' d/ L8 Y, u

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

6 S I4 ]" r. S' X- f4 L' L+ l

 

$ R# @+ r& |- Q$ T3 Y+ B9 D

我今天中午``去鼓楼了``

7 _1 y% q V5 f6 d! ]4 y6 c7 N

 

4 X) u! i- d2 c( P0 ?* y

恩``

" y2 D$ D, X8 }( x+ T4 v1 s% e; G9 x

 

: M4 ]' r* J1 R% I7 k* M+ h

3家店``比较了下``

/ u8 w! k' x X* l. X; z# L

 

( S9 u; F! u/ ]8 H* b; y

涮羊肉的``

A. P" Y* o& G

 

* I8 I) I# r' o2 d# r+ Q0 [+ |# ^

30的280元吧 

1 ^3 P- i/ k. N. p: N4 W) a3 y% I" C

32的300元出头

$ ~2 E4 H7 ]/ @- f) k

估计还能侃``

0 q. ~, {' i, u/ f. v2 H

 

/ q) l+ y4 l4 H( j' b' T3 s3 T

锅子内部都涂了`锡

/ c2 c0 [9 p5 Q! X

 

& L+ a( N+ i; G" H% G' Q9 v

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

0 u) V; t4 m& W1 V- f/ ?* a

 

- `# P8 W3 `6 @! m

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

1 k5 w' D- n Z! ~1 D' Y) [5 k

锡比铜活跃阿``

6 s/ u/ b8 Q3 v, j

 

. J6 D1 r% ~ T, h

为啥要涂锡？

4 H% \) V) X( @! ?. N

 

5 y: s7 _% T$ ?- [6 c; P

只顾了金属活动顺序没想到氧化

6 ]7 [1 }$ [3 i" A$ |

 

' N: u$ |% e- d( ]' V6 ?

 

, `# Q% H. P, b! M

锅子``比较普通``没有特精美的``

7 b" ^% e; c" v% }# ^4 s9 P" \

 

; x4 S5 S' h8 E5 l

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
0 ~4 m1 t/ }0 E; E5 Y) i. t$ y

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

1 I6 z- E5 q% a: R( g

碳锅

5 H$ R; ]5 O/ H3 g* i; h5 X# y- C

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

9 j% I" ~1 r: _* P P0 F, }' {

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

3 e% Y* X6 F. d, C" I

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

! d0 q) x4 t- `4 Z

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

* ^9 _, H! k: V, `' n; @

呵呵``谢谢老大！

5 l2 H8 s; H/ K

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

8 E; N0 P0 K+ x+ J' `$ B

 

! I9 F& i6 X7 B, P1 u; u# P: r$ {

我为了``给朋友``买好这个锅``

2 y% V s( {" J! ?% I$ @( c2 H

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

0 J9 b8 c1 v% n0 R5 F0 D& \! b) \

问了问`那里的师傅``

- K/ S. K, V6 H" w+ N4 h: d" Q

 

) V7 @( ~3 J( N- d9 ~

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

5 S, y, R2 N/ \' ~2 @

 

9 U4 E4 w+ @2 k& b4 W) h5 j6 T9 S' s

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

' ^, Q( ] Y. K) q0 i- z

 

$ q, d h) o2 a3 |: P* s

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

Z' ?- p4 S: B h

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
. ^5 y, X l c" G ]* B5 r2 j

 

3 T& N3 u) |+ m4 n) D

我家有紫铜锅子900元一个！

6 d" @! P. k# q2 y6 O8 R& h

 

3 [) E0 d3 f$ m n( [

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

, B6 w/ }& j" ~" D

 

1 C0 e$ g: \/ j, F! c

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

R+ S- o4 h$ u4 G8 |1 [2 i

240元人民币`哈哈``

+ ~3 D( B( k( g y5 g/ F

 

( ?' c" r% B5 P8 B

加厚的``

# d" `) D" H5 b. b

 

# v b4 f; r. a5 \& [1 n

30厘米的

0 m9 d8 C1 V1 ~9 J% ]' q

 

8 _) F3 s9 G& X/ S

还不错``

9 J7 q G( W, j8 v

 

6 O( n" ]( A' H

盘子大哥`说的``

' Z4 _, ]/ B& ?" V( P+ _6 S

 

3 f, ^& {- `- I( U d

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

) {7 e3 n0 o/ r' M: L

 

6 L; n" h9 h- N7 S U8 e

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
* ~& c- v( U I% J

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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