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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

. K3 C' }# ` p$ ^' ]$ {

 

' l, `& j; H, G- J$ C' ?1 Y

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

+ j# J$ ~1 [& P5 V2 K- R$ \7 @$ y

 

0 l4 h: |5 m3 F; a; Y; m: ~

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
7 z: E e/ U. v/ P; u+ [- D

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

! Z8 u& b6 Q2 d7 q- _0 X

 

; l' R: Q' ^3 v0 x1 w+ Z

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

% m0 Y& ^1 e8 L5 }- m. G

 

4 S9 R* L) I. u4 b5 X6 B" c

谢谢``

6 t8 E9 a% k0 @& l! _+ j

 

: B, S+ `) R/ s% ^

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

+ }1 O1 ]& t8 v

碳锅

7 X9 M3 V; n/ ~- `5 G

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

$ p$ E2 d% b1 f# G

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

" E" v+ [! Z: c- x

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

* a. b N3 u: u

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
/ ~. p) P( R, u9 K! O

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

* F/ Q" ?1 ?! J/ @# g; J3 c2 o

碳锅

( V; n5 a" x9 t/ t. G8 E

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

* H1 i+ B3 p* l D( c$ S$ ` c

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

) G" B" r+ c5 @) Q) L3 K$ F1 Y: _

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

: \* |# t, X' Z2 d% D. m

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

2 t0 Q% g! \$ D; W& A& E

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

! L8 X* A+ Y$ f( m# F/ M8 L

 

3 U, @3 l) h( l

我今天中午``去鼓楼了``

- d7 o: P! d2 }/ y" _ m

 

% [: M4 V, _# L6 E

恩``

. ]' s; K! @! t% O/ _0 P

 

( N) x, J8 X( h% ]+ ~8 C8 M: p

3家店``比较了下``

0 k; z' e1 |; u

 

) w/ C5 _/ a. v; T

涮羊肉的``

3 X. M$ c- d! ^

 

9 L/ \2 J& i3 j' L$ T0 R) L& V; H

30的280元吧 

% {3 [4 z E: T- Z1 ~

32的300元出头

$ \6 }9 }3 a7 w; ^( d

估计还能侃``

8 e" P/ q3 B! L C% i7 |

 

* I* E% d: v2 ^

锅子内部都涂了`锡

$ x7 C5 \: n: n3 c/ E

 

- K& {) W* p! J' ?

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

! g1 m# W, W" ?9 \3 j* r

 

4 W$ [3 D8 {/ e F( E1 \( ]

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

; T: I( g" t$ x7 V+ E; u) o+ j$ n

锡比铜活跃阿``

8 `* O! o/ j" {+ t$ y- X

 

. k6 H/ {+ G! |. `$ p

为啥要涂锡？

}3 X& T ]8 V* v, x

 

( ^' E% A$ }: ^( B

只顾了金属活动顺序没想到氧化

! B; O+ [1 f- ^6 N* o% F# y+ V9 \4 k

 

m$ z# s( ?4 I& L1 o6 c; H" _

 

+ t0 u5 j. z J% {5 l( e) k. D

锅子``比较普通``没有特精美的``

0 E( H; p. D8 c

 

4 ]$ F q, f) O* ?) o/ b2 o

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
8 r/ T D4 i& [+ B

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

* n" _% t/ Y2 M# K) ?( X

碳锅

( R; G. N: P% B6 X( M

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

: A1 m8 N" G- p" i t) R

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

/ V) [% f/ H; N6 K" ]% \

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

. p t+ d+ M6 [: J2 r

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

6 a+ `$ H' ], n- z- I3 ^7 M( e# s

呵呵``谢谢老大！

$ k6 }+ T* P6 r

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

4 ]2 z+ s+ R6 S: t: J) i+ S- U

 

5 y- A# [: H" C

我为了``给朋友``买好这个锅``

# Z/ S i: Y" h8 `3 Z$ s1 Y. r

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

& g# Q) Y$ \$ E) y

问了问`那里的师傅``

0 v. b$ {6 J: Z' n+ Q! G

 

$ |+ k0 l( E; I4 g/ t: ]* `

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

$ ]* f# U3 I, m/ ?9 n# J. v' b

 

. {; g( z7 l2 y' M# f. W' l

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

4 f2 H# t5 P1 g( Y

 

; A% B+ k1 d, P$ o* c

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

# j- `1 G* }4 P' x j; O8 h- W- O

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
7 Y& h3 u( D8 b4 |

 

2 J) E: e# G6 Y/ B& l

我家有紫铜锅子900元一个！

# R1 M0 b2 P+ j% O: Z$ ~

 

7 Z4 m, ` e/ V- v* }) E+ r

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

3 q& U5 k3 M7 Q/ V9 c

 

4 p8 M% H0 D: S$ g2 _

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

! B' B# V* Y( E: C+ }

240元人民币`哈哈``

( g: B! f" S B1 x

 

0 T, l9 A) s: N2 v& e" Y/ }

加厚的``

8 E7 B1 F& v8 n6 P, s

 

& s) Z$ `- v9 G( T# E* p

30厘米的

, {- x) ?" W' r+ h& T5 N; F

 

* x/ b+ i; B J1 `8 T/ P' N* t6 x4 K

还不错``

+ K! @2 v1 G! q5 ~! M9 L% A

 

( j. u ~- _. o8 I& Z' v! {

盘子大哥`说的``

+ P6 x/ j$ x, o

 

8 K9 @, m# m9 d, ?1 V, g

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

5 p$ f4 M, i; @8 N

 

- Z8 n9 E }' N7 Y) v' j

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
% S: O& E, A7 L. M P8 L

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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