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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7394|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
5 d0 s* T$ a7 k5 a# G) g) h8 ?
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
; [& Q9 ]* \2 G' O( ~% l % K( F# @& ^) y0 G" E5 R9 C 俺每天夜里年糕+绿茶。。, Y. ?4 b: w8 s) Y% M # {% h7 c4 {& ^. A9 O5 w9 ]1 D
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ + }( o* K+ u# b" V& u

+ P, d. P% d3 \& j' U4 }4 `% P( i! Q
哈哈
3 `2 i% Q f1 R2 z3 N. h3 i* L3 R

) x) |' | {, A& ~) L! W. O
面片能否看作是最宽的面条呢？
9 ^# \% R& G; e% y$ c: `2 S+ u

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

: U; l+ [2 w5 b3 D& V; M
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
4 L" X( ~; [$ F

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
5 K1 z8 K2 g) k) J- ]5 |' J4 \ 8 Y' d0 _5 i2 y0 R+ r 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。1 C3 G& t9 ^( D% W E ; {; Q# E+ b& Q r7 u4 e1 {
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
f- y* a, C, a0 Z- U

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
$ O3 r1 \( [9 s5 t! s" a5 W

5 J+ ~- p2 g0 }& T" M1 [: y

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
: _ Q9 r( C, K, {2 J4 b0 L3 L* x, _
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
) k6 O( @9 W) J( T+ D/ d; `

5 Q) Q8 V3 u, N% a- r5 n- v( i

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
& |: W+ r+ T, E, i

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
6 h2 m7 t% I0 E" Y/ K " W% i* e# E0 v$ e; C7 E1 W 揪片？ ; q3 E1 @+ u1 \/ O: F) m # g7 j1 N( |* ]# j+ ^( y
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
1 @, X; A; ?5 r9 {$ O - Z* k. t, R6 X' K$ R 8 z' j7 `1 R0 v- U) o
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

/ l- i$ N( f& S0 m + d: s$ n+ ]% s- M* y$ x

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

+ E( m( b& T# Y( L e

这个好像叫“揪片儿”吧。

0 ^2 [. _" `4 y+ t- s2 `7 r
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
1 T3 I7 e% }8 n& ]9 O1 G$ c6 g0 R* Q % c2 Z! D, c& K

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

* _" q X& {# y; ~! D2 ^* f

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

. j8 Q2 V# z7 u" D+ R
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
6 g+ }+ X2 s; t& m- V' P 5 U- {% G, H" s8 R/ N f( q 4 q% a3 j$ f+ h. |1 ?# h

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
7 w! Q- m, C4 u( X( v5 V
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
9 [5 a' b4 n) Z1 p$ b怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
; \3 U: C' X6 [- s' |. W
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03$ S$ q) P8 p! P! k5 o& g% }
您也许知道老北京薄脆。
* {% H% {' d2 q7 m, z+ U* m" ?
薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
$ G) F7 ^! w* g怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

' k! _; Q% Y" t7 S; s6 u  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
# J* i' a0 P1 d薄脆自己可做不了
) B1 w' v* I8 q$ U0 p( f  M
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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