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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 6657|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
# r, {7 r+ ~, U0 s# X6 i
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
; {8 ^7 g1 |! N4 e7 G8 e+ x" ^# g9 M7 [ Y% A& m. D% x6 e 俺每天夜里年糕+绿茶。。+ p0 d$ `" A4 N" u8 @: E, d2 T 0 e( U( d+ |$ k/ ~7 b
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ 9 X# |- b0 G+ Q+ w+ H6 p3 r) z% l

* Y9 z' R3 `1 B2 V
哈哈
2 g, ^$ L2 _; [3 b+ n* y U1 O

5 G- V, e3 N5 ?
面片能否看作是最宽的面条呢？
. y6 Y: o# a9 c" Y

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

) z! g0 X" @( Z8 K$ [
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
" a( Z- `% S2 s& F1 A

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
: j! {- P- X: R: B* N/ { 1 |8 Q1 [- E/ c# X5 A. ]2 } 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。! J; d# v ~ T4 ?7 B+ z 8 v* i A! g' c& G8 F
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
r/ X0 b9 |9 D$ a- j# }

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
, Q; H0 I) ?( {$ `# f' _' a$ W

% }8 d% W6 D F% b

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
7 J* t& l: _7 W7 F8 s* @
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
& j/ z5 R+ |0 i# c+ y2 V

: j8 T" R" z7 Y

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
) }- O9 L9 A& ~, m# i

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
1 r/ @6 H2 T, \7 Z ' M% s% z0 g0 P0 n' l8 T 揪片？" q1 D8 q6 W3 p7 P+ C( J ! v }: s" r1 K& t
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
; t* d9 b4 z n) i# Z 4 g2 Q( C3 j% h 0 m3 i7 l# h% n& z, k+ g4 h' K3 J
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

# q6 a; Z: v4 B/ `# H 6 o0 s Q! A8 S( b" Z) M, c+ I

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

+ q9 e4 g+ X& r! D; b j9 F+ X

这个好像叫“揪片儿”吧。

* v# l2 D" Y9 A1 o. V! N, `' j
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
+ ~* K) k$ O6 ^ W8 O' Z+ D0 G. U; e 8 E) T+ c' h- T6 x

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

6 Y0 P2 A$ O& _

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

* I( w# N1 y& S4 s7 S
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
" T: W6 A" Q; m u2 I4 W" D8 N 6 J: b) x3 S7 t: M) B $ S' K- g+ y6 d) N7 _. i

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑 9 S" f' C" s# D" o! [
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36# L; k3 D2 t/ L" U: k1 u
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

/ @+ n4 o$ t; Z: M" x/ g/ Q4 g您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
* D1 z& |0 x5 W0 f7 q您也许知道老北京薄脆。

7 b0 D3 G+ B8 x. f$ d% R+ A薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
( w# I& z0 q" E7 e9 e怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

* p- j: u/ Z. O  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
3 h' P3 B3 W. Z8 w  p" Y薄脆自己可做不了
8 W, e- @) d! e% \
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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