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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
7 c3 h" I" P( Z3 N" v+ |
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
O/ N* u4 A: u9 w 1 l5 v- m/ Y7 B) j 俺每天夜里年糕+绿茶。。. H6 A d1 q; a4 D6 O: U1 d" e/ C 5 B+ W# ? N0 t" J" b) [) \) B
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ : j1 k" W/ [2 K* l' {

8 j# j) l% A0 f6 k/ Q
哈哈
8 E+ ~2 X- F& }7 m: P+ m

- k0 {6 B' m* j* `$ ?* }
面片能否看作是最宽的面条呢？
$ U" b: y5 Q8 j- h/ _* x, y

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

/ z! {& j6 N' D7 O* s, G; M
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
4 c- C3 R9 ^; p: r+ U! y0 z, v/ o

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
/ c/ Y) s2 b8 K+ U j! e* { 2 @5 `: r5 U, O9 D, |' ?8 `' |! N 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。% c) \; B) f( D: ]: _ # V: H$ W, O) T
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
8 x1 h3 C( @5 ]

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
) d' r3 Q% _" ]7 Z* Q

: q( d3 e' f9 D

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
T+ S/ ^; x; ?+ H: {, X
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
* q# t! Y( o/ T1 a% H0 j1 q+ z, [

( D5 I5 V, a. k1 w5 h% V

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
, T5 Z) \) y* O

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
1 P5 s/ ?# i& Z6 [: i# N - p, W/ E* W$ k 揪片？ : h3 r/ v# h! Q ( ^) y7 C/ K" T! }
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
: a+ z/ {, Y7 ` 5 ~9 L: Y2 F) _ - w: K r4 q& f1 m" \; i/ z
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

$ s/ y9 i$ y) p8 U ! h b a* I8 j

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

1 G2 `4 c, v8 j' p8 Y+ j2 n

这个好像叫“揪片儿”吧。

2 m: I$ p1 F0 k, Z
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
8 _* H1 u. k- H) w: H ) L9 C% o( N6 o8 v8 i

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

. g% n( i6 J6 D" u8 r, T" M% z; m

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

: U0 f ?4 {& b4 r4 [! T
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
$ ?8 z" x: ~# y7 W- ?+ D8 z 5 \, R- ]9 x, g 6 K9 w# Q5 K7 [( `

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
0 k1 M3 {: b) d, L6 w6 a* @) m
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
  y. d5 g6 Y3 y& G. t1 X, ~/ F怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

1 h* [3 B, m( q2 O% H2 _0 I. \# v6 u& {您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
9 X$ R" P, l! e# W) b' r0 m您也许知道老北京薄脆。

0 ?- v- `+ S& O1 |薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
3 g/ q2 S* d$ @/ \) C0 J怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
5 C# ?! }8 U, M' `+ S
  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
) \6 C  U# W' X9 Q! O0 k薄脆自己可做不了
5 U# W2 ?1 i$ U; m* G
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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