大葱爆羊肉

老盘子

昨天去大洋路买了块羊后腿,看着不错,先做了点

切好后,用盐和料酒少许酱油拌上,另用花椒,丁香,白芷各少许用开水泡在一个小碗里备用.大葱切段.中午前做出来发图

纸扇轻摇

怎么看着葱比肉多？[em07]

不算老的北京人

中午吃猪肚包鸡,晚上大葱爆羊肉!楼主行呀!

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罡木

颜色浅点，羊肉切的太厚

老盘子

QUOTE:

以下是引用不算老的北京人在2008-9-29 15:48:46的发言：

中午吃猪肚包鸡,晚上大葱爆羊肉!楼主行呀!

[em01][em01][em01]

老大又喝了吧,猪肚包鸡是昨天中午.羊肉是今天中午

老盘子

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2008-9-29 18:17:22的发言：

怎么看着葱比肉多？[em07]

羊腿上带的里脊是有限的,而门口那捆大葱是无限的,我们要把有限的羊里脊融入到无限的大葱中去!

树人treeman

幸福呀，

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不算老的北京人

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-9-29 19:35:42的发言：

老大又喝了吧,猪肚包鸡是昨天中午.羊肉是今天中午

笔误呀!笔误!改日温州大排挡聚聚!70度的白干伺候着!

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小小的我

期待中,[em02][em02][em02]

东篱采菊

拍照技术差点。

原汁原味

坐下来,等候学习的机会.

wangcrocky

[em02]

=着学习~~，后边的图呢？

vanish

像这种葱烧得菜（甭管是羊肉鸡肉还是海参）本人一律拣吃葱~

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-9-29 19:37:40的发言：

羊腿上带的里脊是有限的,而门口那捆大葱是无限的,我们要把有限的羊里脊融入到无限的大葱中去!

羊肉爆大葱！一定好吃！

老盘子

QUOTE:

以下是引用罡木在2008-9-30 7:40:57的发言：

颜色浅点，羊肉切的太厚

颜色个人觉得就凑合了,也可能照片不显深,.里脊不能切太薄,要不没口感,

牛老者

QUOTE:

以下是引用vanish在2008-9-30 12:12:38的发言：
像这种葱烧得菜（甭管是羊肉鸡肉还是海参）本人一律拣吃葱~

还有宫保鸡丁儿里的葱段儿。

我每次摊鸡蛋，四个鸡蛋里要放一根儿葱炝锅。

不算老的北京人

  眼神不好怎么看大葱不像大葱到像芹菜!

不算老的北京人

我的什刹

其实吃葱爆羊肉有一个“变种”的方法：把葱爆羊肉做好后，放在一边晾上20分钟，然后再回锅炒一次。这使的爆羊肉的味道特别鲜美，与刚炒出来就吃的味道大不相同。此菜即使北京有名的“炮糊”！不信您试试。

纸扇轻摇

谁舍得把新做得的葱爆羊肉凉凉了再回锅？哈哈

花布小棉袄

QUOTE:

以下是引用老盘子在2008-9-29 19:37:00的发言：
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羊腿上带的里脊是有限的,而门口那捆大葱是无限的,我们要把有限的羊里脊融入到无限的大葱中去!

 

/ a' G6 F' f6 \2 f

 

不愧为盘才子！出口成章啊！袄弟妹佩服的五体投地！

 

不过你那大葱爆羊肉看第一眼实在不像大葱爆羊肉，不过第二眼就像了，现在都五六七八眼了，口水也咽了不少！

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garyfong

喜欢你的葱爆羊肉，不过是否可以介绍一下猪肚包鸡，有点兴趣。

鼓楼人

18楼的照片里好像还有柿子椒？请教盘版主，这是正宗的吗？