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此文原载2008年9月杂志《时代财富》，为了配合掌柜组织的10月4日前门大街拍记，发出来给网友们助个兴吧。
《指点京华金粉地，话说前门一条街》 陆元 撰文 2008年8月7日，北京奥运会开幕前夕，整修完工的前门大街举行了隆重的开街仪式。前门大街，北起正阳门箭楼，南至珠市口路口，全长800余米，自明代以来就是北京著名的商街，昔日街道两侧商铺酒楼绵延林立，老号名店鳞次栉比。这次整修后的前门大街，恢复了街头景观的历史风貌，重建了41家商铺店堂，首批回迁开业的有全聚德烤鸭店、月盛斋肉铺、长春堂药店、亿兆商店等12家知名店铺。 一，满街商机锁不住，一条路变三条街 明初的北京城有9座城门，正阳门位于南面城墙的居中位置，形制巍峨高大，被誉为皇朝的国门，也被称为“前门”。正阳门前方起保护城门作用的箭楼，又被俗称为“前门楼子”，箭楼前方的正阳门大街，就是现在人们所说的“前门大街”。 明代永乐皇帝定都北京时，为了繁荣市面和扩充税源，曾在北京各处城门的门口营建商用铺面店房，称为“廊房”，但是最终只有前门脚下的廊房成了气候。前门大街西侧那条长盛不衰的大栅栏商业街，原名就叫“廊房四条”，与之并列的廊房头条、二条、三条也都存留至今。因为在明代，朝廷的五府六部衙署（除了刑部在今西单以西）都设在正阳门里，京官退朝，外官进京，都要应酬交际、送往迎来，自然带火了前门大街的生意。 前门大街也是皇帝出城去天坛祭天和去先农坛举行“亲耕”仪式的必经之路，原本街道十分宽阔，街心还有石板铺砌的“御道”，可是由于商业利益驱使，沿街两侧的商家不断向街道侵蚀扩张。他们先是在道旁搭建布蓬地摊，继而又加固为临时板房，最终改建为长久的商铺。原本宽阔平直的前门大街，于是被两旁绵延成排的商铺切割为三条街道，即中部已经变窄的前门大街、西侧的珠宝市街、东侧的肉市街。清代《京师坊巷志稿》记述，明末崇祯时期，官府曾以防火为由，试图拆除前门大街两侧的布蓬地摊，但是迫于经济规律没能实施，清初诗人吴伟业也曾有诗句说前门大街是“布蓬摊子满前门”。明代嘉靖时期，为加强京城防卫，曾计划在京城外围再建一圈外城，结果因经费不足，只建成了前门以南地区的部分外城，这也是北京外城又称为“南城”的由来。当时之所以优先在南部营建外城，除了南部有皇家的天坛和先农坛需要保护，前门大街一带有繁华的商区和密集的人口也是一个重要的原因。 到了清末，前门商业街进而蔓延至箭楼弧形的瓮城脚下，又形成了东边的帽巷与西边的荷包巷。后来，京奉铁路和京汉铁路的始发车站都建在了前门箭楼的两侧，使得前门大街一带的商机更加火爆。 二，“西贵”原本指宣南，“东富”就在前门外 老北京城曾经流传一句谚语，叫作“东富西贵”。很多人误认为“东富”是指东城的王府井商区，“西贵”是因为西城的王府众多。其实东城王府也不少，特别是清初，最显赫的多尔衮三兄弟王府都在东城，即南池子的多尔衮摄政王府、东华门外的阿济格英亲王府、东单三条的多铎豫亲王府。其实王府井商区的历史并不太长，是在1903年开辟东安市场之后才逐渐形成的。 据研究北京街巷历史掌故的重要著作《燕都丛考》记述，所谓“西贵”，是指清代聚居在宣武门以南的汉族高官，其中名气最大的要数住在虎坊桥的纪晓岚。而“东富”，则是指宣南地区以东的前门大街周边包括崇文门外大街一带的商家。 清朝不准汉人在内城居住。南来的举子们进京赶考必经卢沟桥，过了桥必进广安门，而广安门内大街以东正是宣南地区。遍布宣南的会馆，最初就是由饱尝科举艰辛的京官们，为造福同乡举子而集资兴建的免费旅馆，所以会馆的名称皆冠以家乡地名。举子们考试之前住在宣南的会馆里读书会友，逐渐熟悉了宣南风物，待他们升官发财后，自然会首选宣南卜居。 那些进士出身的官员们需要文化消费，这才带火了经营书籍古董的琉璃厂一条街。官员们又要交际应酬，还要满足口腹声色之欲，这就兴旺了前门大街一带的商铺、戏园和酒楼。考试未中难回家乡的，也有人转行做起了生意，北京著名的臭豆腐，就是由安徽举子王致和在前门大栅栏以西的延寿街上首创的。 1912年5月5日，鲁迅随南京教育部北迁来到北京，住在宣武门外南半截胡同的绍兴会馆。《鲁迅日记》记述，5月12日，鲁迅首次到琉璃厂，买了“《纂喜庐丛书》一部七本，五元八角”。5月26日，鲁迅和朋友到观音寺街青云阁饮茶，观音寺街就在前门大街西侧的大栅栏胡同里。6月11日，鲁迅“午后赴天乐园观旧剧，夜仍至广和楼观新剧”。天乐园在前门大街鲜鱼口，始建于清代光绪初年，广和楼在前门大街肉市街，始建于明代末年。秋后天气渐凉，鲁迅在11月8日“下午赴观音寺街购御寒衣帽等物共十五元”。 三，店铺聚集成地标，“六必”“三绝”传美名 老年间的店铺，不像现今的大超市那样百货俱全，多为单项经营，分工明确，卖帽的不卖鞋，卖肉的不卖鱼。但是他们也懂得规模效应，经营同类商品的店铺往往集中一地，能够聚拢人气，壮大声势，日子久了就连地名也成为招牌。例如前门大街东侧的布巷子，因以往聚集着多家布店而得名，在拆迁改建之前，还有许多老屋的门额上留有昔日布店的金字招牌。 有趣的是许多以经营商品得名的胡同名称，彼此之间还有着连带关系。肉市街因有多家肉铺而得名，切肉要用刀子，布巷子及大栅栏一带曾有多家绸布店，卖布要用剪子，于是附近就有一条以打造刀剪著称的打磨厂街。珠宝市街和廊房头条曾有多家金银首饰店，要用叫作“戥子”的小秤，过去在前门大街东侧就有一条专卖戥子的戥子市胡同。制酱要用大量的粮食，而六必居酱菜园恰好就开在珠宝市街南面的粮食店街上。六必居，相传始建于明代，最初主营酿酒，“六必”是指酿酒的工艺“黍稻必齐，曲糵必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”。也有人说六必居原是一家杂货铺，经营着除茶叶之外的“柴米油盐酱醋”六种生活必需品。 说起六必居的“六必”，又令人想起同仁堂药店的祖训“二必”，即“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。大栅栏街里的同仁堂药店创始人乐家，祖上是浙江宁波人，自明初来到北京行医制药。清代康熙年间，乐家后人乐尊育进入太医院成为官医，他在打磨厂街开办了制药作坊，号称“乐家老铺”，即同仁堂的前身。同仁堂的祖训“二必”，相传就是乐家老铺在打磨厂街经营时期，写在《乐家世代祖传丸散膏丹下料配方》里的。 前门大街上的百年老铺都有苦心经营、诚信待客的传统。大街西侧的月盛斋，前身是创办于清代的马家老铺，以制做“两烧两酱”闻名，即烧羊肉烧牛肉和酱羊肉酱牛肉，曾由慈禧太后发给进宫腰牌，指定为宫廷供货。月盛斋的经营格言是“三精三绝”，即“选料精良绝不省事，配方精致绝不省钱，制做精细绝不省工”。相传旧日每逢月盛斋的酱肉出锅，浓郁的香气洋溢街头，街上的打工者们就纷纷取出怀里揣着的窝头，借着香气当菜下饭。 前门大街还曾是酒楼饭店集中的地方，有都一处、一条龙等多家知名老店，享誉京城的全聚德烤鸭即发源于大街东侧的肉市街上。全聚徳烤鸭的创始人杨寿山是河北冀县人，清末来北京经营鸡鸭买卖。杨寿山辛劳多年有些积蓄以后，于1864年盘进了肉市街一家名叫德聚全的干果店，他将原有字号颠倒使用，开办了全聚德餐馆，利用自己熟悉鸡鸭行情的优势，主营烤鸭。当时京城已经有了便宜坊的封闭式“闷炉烤鸭”，杨寿山苦心琢磨，参照烤乳猪的方法，推出了开放式的“挂炉烤鸭”。全聚德烤鸭历经140余年，已经成为著名的品牌。 打磨厂街里有一家招待所，使用的老式楼房是山西祁县乔家大院家族在北京开办的“大德通票号”旧址，老楼里还建有夹壁墙，用于贮藏银钱。 打磨厂街还是电影的发祥地。1902年，一位洋人在打磨厂福寿堂饭庄放映了《脚踏车赛跑》等电影短片，这是北京第一次放映电影。1903年，一位中国人林祝三自国外带回影片和机器，在打磨厂的茶园里放映电影，这是北京第一次由中国人放映电影。 四，前门楼子九丈九，一砖一瓦皆沧桑 老北京还流传过一句谚语“你有钱你就去买前门楼子”，用以讽刺招摇张狂之人，相传这句谚语和现在重返前门大街的长春堂药店与亿兆商店有关。当年长春堂药店老板经营有方，财力雄厚，又招股开办了利润颇丰的亿兆商店，结果遭到恶势力敲诈，以强行把前门楼子卖给老板为由勒索巨款。这个故事有几种不同说法，其真伪难以确证，但是这句谚语一直流传至今。如今，这座巍峨壮观的前门楼子是任凭谁给多少钱也买不去的，因为这座前门楼子是老北京的国门，是前门大街的图腾，是北京人共有的宠物，是旅游者必看的景观。你听说过“前门楼子九丈九”这句话吗？你能数得清这前门楼子上有多少块砖瓦吗？这前门楼子和前门大街上的每一砖，每一瓦，都凝聚着古都北京厚重的历史，无尽的沧桑，殷切的希望，和美好的未来。 
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发表于 2008-9-29 23:47:00
楼主
发表于 2008-9-30 12:12:00
