家有好吃会吃邻居，不想吃好都不成！

爱屋及乌

邻居大妈穿着奥运安全监督员的衣服在值班，我等孩子舞蹈班结束，坐在小凳子上听她们唠嗑，那个四川大妈说，泡菜水又多了，于是腆着脸第五次拿来瓶子，大妈给了可爱的泡菜水，只要把菜入进去就成。汤美菜就美，那滋味，难以形容。看看汤吧先。

爱屋及乌

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以下是引用纸扇轻摇在2008-9-9 16:41:11的发言：

不及您千分之一啊，至少吃过的好吃的就没您多，没吃过好的，何谈做好饭？

爱屋及乌

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以下是引用落花在2008-9-10 10:08:49的发言：
老妈做的腌萝卜然后炖鸭子，和饭店的老鸭汤水平一样了。但是毕竟不是南方人，我觉得腌这种扣碗的泡菜水平还不行。我家的坛子是四川高粱酒的包装坛，酒喝完了就可以当泡菜坛用。切记不要如此，那个存水弯太浅，水经常会干。还是买专门的玻璃坛子吧，那个深。回龙观城北市场和小营应该很多。

说实在的，我都眼馋那个高粱酒坛子很久了，就是发愁那么多酒没地方搁，才没买，内个大妈也是这么说的，那个水湾浅。今天去小营看看。

爱屋及乌

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以下是引用元大都在2008-9-9 17:42:00的发言：

建议回龙观地区的网友聚会一次共商观中大事，会后搓一顿爱屋掌勺。别的地方网友不怕远也可参加

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我只管打下手，掌勺可不干，99%弄砸了回头天下皆知了可就现了。请硕硕来吧还是。

爱屋及乌

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以下是引用彼得大帝在2008-9-9 16:51:07的发言：

搬你们家住去！

 

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哈哈哈，欢迎皇帝到观里视察指导工作！

爱屋及乌

现在，偶打算买个新的泡菜坛子，陶瓷的那个看着不过瘾，觉得玻璃的泡菜坛子好看，曾经在胡同里面见过的。

老盘子

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以下是引用爱屋及乌在2008-9-9 14:58:18的发言：

聊着聊着，四川大妈说，现在该吃排骨炖藕了，说了做法，馋的我撒丫子就跑，十分钟就买回来了，结果没买到藕，就用冬瓜代替，晚饭得到大大的夸奖。现在还美呢。

1：腔骨一斤多，也就6块，入锅煮开撇沫子，没啥沫子。放一颗大料，几粒花椒，5片姜。锅开后小火炖3小时。

2：关火前半小时放入冬瓜块，出锅撒盐，香菜。

3：如果放藕，要买粗大短节的嫩藕。根骨头一起煮即可。

做了正好一顿吃完，香啊！！！

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您兴奋得跟汉城居民一样啊

落花

老妈做的腌萝卜然后炖鸭子，和饭店的老鸭汤水平一样了。但是毕竟不是南方人，我觉得腌这种扣碗的泡菜水平还不行。我家的坛子是四川高粱酒的包装坛，酒喝完了就可以当泡菜坛用。切记不要如此，那个存水弯太浅，水经常会干。还是买专门的玻璃坛子吧，那个深。回龙观城北市场和小营应该很多。

落花

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以下是引用纸扇轻摇在2008-9-9 16:40:18的发言：

估计那时候某人已经出师，可以从两个人那要了。

你来不？没准你来的时候已经是三家供应了，哈哈。

纸扇轻摇

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以下是引用落花在2008-9-9 15:04:39的发言：
搬你们家附近住去。

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等你搬过去了，泡菜水就不够多了，[em07]

纸扇轻摇

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以下是引用爱屋及乌在2008-9-9 14:59:34的发言：
下一节，跟大妈学做四川辣香肠！[em01][em02][em02][em02]

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热爱生活的楷模！

彼得大帝

搬你们家住去！

 

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元大都

建议回龙观地区的网友聚会一次共商观中大事，会后搓一顿爱屋掌勺。别的地方网友不怕远也可参加

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爱屋及乌

聊着聊着，四川大妈说，现在该吃排骨炖藕了，说了做法，馋的我撒丫子就跑，十分钟就买回来了，结果没买到藕，就用冬瓜代替，晚饭得到大大的夸奖。现在还美呢。

1：腔骨一斤多，也就6块，入锅煮开撇沫子，没啥沫子。放一颗大料，几粒花椒，5片姜。锅开后小火炖3小时。

2：关火前半小时放入冬瓜块，出锅撒盐，香菜。

3：如果放藕，要买粗大短节的嫩藕。根骨头一起煮即可。

做了正好一顿吃完，香啊！！！

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爱屋及乌

下一节，跟大妈学做四川辣香肠！[em01][em02][em02][em02]

爱屋及乌

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以下是引用落花在2008-9-9 15:04:39的发言：
搬你们家附近住去。

你不是也住回龙观吗？

落花

搬你们家附近住去。

爱屋及乌

常识：

1：泡菜汤，菜，夹菜的筷子，绝对不可以站任何油星。要干净。

2：菜洗好晾一两天为好，稍干。

3：汤底的白萝卜，心里美萝卜，陈了也不怕，几个月以后，拿泡菜泡老的萝卜切宽条，炖鸭子，绝好吃。半只鸭子，半斤萝卜。出锅前半小时要是再放点魔芋，汤碗都得给吃掉。调料就是葱姜花椒几粒即可。

爱屋及乌

对了，泡好的菜也有各种吃法的。

1：柿子椒，嫩辣椒，嫩盖菜叶子，泡3个小时左右就可入口，好吃的很，清炒生吃都成。超过3天就不成了。

2：豇豆，芹菜，泡3天左右才行。蒜苗要5天左右。取出炒食，切碎丁，捏干水分，清炒或者炒肉丁都成，就米饭面条都可。香欢！

3：姜，萝卜，胡萝卜，辣椒泡长时间以后炒菜，炖鱼，炖鸡鸭，都很美味，可去腥。

落花

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以下是引用爱屋及乌在2008-9-9 15:07:59的发言：

你不是也住回龙观吗？

还不够近，要住一个楼，要汤拿着方便。

落花

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以下是引用爱屋及乌在2008-9-9 15:13:20的发言：

对了，泡好的菜也有各种吃法的。

1：柿子椒，嫩辣椒，嫩盖菜叶子，泡3个小时左右就可入口，好吃的很，清炒生吃都成。超过3天就不成了。

2：豇豆，芹菜，泡3天左右才行。蒜苗要5天左右。取出炒食，切碎丁，捏干水分，清炒或者炒肉丁都成，就米饭面条都可。香欢！

3：姜，萝卜，胡萝卜，辣椒泡长时间以后炒菜，炖鱼，炖鸡鸭，都很美味，可去腥。

喜欢泡椒，回头做剁椒鱼头。

纸扇轻摇

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以下是引用爱屋及乌在2008-9-10 10:26:15的发言：

不及您千分之一啊，至少吃过的好吃的就没您多，没吃过好的，何谈做好饭？

我无非是把每次的吃食拍下来上网现眼，而诸位是专心致志埋头苦吃压根儿不想拍照留念，到头来我只是上图多点儿，却落下个吃货的名声，哈哈！[em07]

顺便夸一句，这三张照片特生活、特自然、特有味儿！

爱屋及乌

顺便夸一句，这三张照片特生活、特自然、特有味儿！-----你的夸奖让俺特自豪、特臭美！！！

OMEGAMAN

当妈的就是不容易 当爱姐姐家孩子就是幸福!我家离姐姐家近 住北医,我决定不辞辛苦去蹭饭 哈哈![em01]