六种宴席简介
2 [7 m+ j. e) l+ C4 } |. v满汉全席(一) 蒙古亲潘宴
4 J; W; ~* w5 ]8 R+ m9 ? 此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:“年班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也."
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- V7 l7 U3 u' Z6 F- c1 n& b 茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶! y6 F- ]. D7 S+ c% |; E
到奉点心: 茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼8 Z( ^, g3 Z3 i6 c+ O2 _! e& k
攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上乾果蜜饯八品)
}1 ~: Y6 {9 j$ t; G/ m4 H D 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅' T8 A- M! n9 S3 F |
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅 C8 ^3 v6 }, _ ]
奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴
' F7 a8 P. g# O+ u3 _$ I' g1 i( M 前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝& [: @6 X% }4 G4 m. p0 N7 D: ~, @
年字口蘑发菜9 F# N% f9 R3 m7 I) t* T f
饽饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕5 X+ O& b5 C8 i. `; J4 h8 V0 f
酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮! f+ W- L) W! [; I, J
敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
5 w% p9 }1 {1 q a5 z+ i 膳汤一品: 龙井竹荪
( i e# H! t* e, m! |* Q' D 御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
& Z$ v: ~2 O- X6 `5 R 饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角 @) O5 r6 Y9 ~$ ~. c1 r
御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
9 Y1 U7 T3 B9 `! h, } 御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝4 H$ b+ |9 S. U) a- M' k) V+ M
饽饽二品: 金丝酥雀 如意卷
6 E6 e A6 [! E 御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片. c3 g3 P! h# P
御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
0 W6 u4 v# O5 `1 P) O% E9 [6 Y! X7 Z4 p 饽饽二品: 肉未烧饼 龙须面' M1 w2 L) h/ A" a; h9 x
烧烤二品: 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
6 K* ~3 ], Q0 ] A' }4 ] 御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花% x( d% F' i+ G: _
膳粥一品: 红豆膳粥
2 ?/ O/ d2 P m* q* V! u 水果一品: 应时水果拼盘一品
2 n9 D+ C1 D1 p) U# M _ 告别香茗: 信阳毛尖
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