鼓楼西 [王胖子驴肉火烧]

我是片子

自从周一给周围几个朋友看了咱们这一行人的保定驴火之行 有几位就从那天开始吵吵着要吃驴火 终到周末 驴火看来必吃~

位置在鼓楼西侧，甘水桥站东侧路南，名字很通俗“王胖子驴肉火烧”，但是入店查看，却发现店里从服务员到后厨清一色的年轻小姑娘，此时我大汗，这店名起的真是有创意阿~

店很小，顶多20个人就回不过身来，要是端碗汤从后厨走到前门，至少得洒在3、4个人身上。平时饭点儿人很多，我们去的算是早，座位充足。

驴口条和驴板肠 ，沾着蒜汁吃。17元

驴肚。10块钱的

驴杂汤，料很足。3块一碗

驴肉火烧，饼很脆，肉很香啊~~3元一个

王胖子驴肉火烧

位置：鼓楼西侧，甘水桥站东侧路南

人均消费：10元吃饱，20元吃好。

城根儿

广茗阁听相声时，常去品尝。这地儿 老北京人、虫子、包括掌柜都常去。这可是河间驴火，凉肉、长方形热火烧

[此贴子已经被作者于2008-1-25 21:23:43编辑过]

老北京人

这个地方确实不错,我们以前经常去那里吃!

井儿胡同

QUOTE:

以下是引用爱屋及乌在2008-1-26 11:39:08的发言：

为何驴肉火烧肉要凉的啊，店家说凉的香......不解。

1.驴肉,马肉,狗肉和骆驼肉腥气非常重,通过烹调也不能完全去除.吃凉的是为了掩盖此种怪味.

2.现在满大街都是驴肉,实际上哪有那么多的驴呀?用廉价的马肉冒充而已.

爱屋及乌

长饼，很筋斗。

问一下，为何驴肉火烧肉要凉的啊，店家说凉的香......不解。

我是片子

跟掌柜的也去过~ 原来都是常客阿~[em01] 

爱因子

大补

我是片子

QUOTE:

以下是引用爱因子在2008-1-26 0:06:31的发言：
大补

[此贴子已经被作者于2008-1-26 0:33:58编辑过]

飞哥

是鼓楼西大街那家吧？路北了。

德胜门内

不错```一定去``

、

、

片子``推荐的``没错

鼓楼西``在哪里？位置在鼓楼西侧，甘水桥站东侧路南

22路626路能到不？

鼓楼地铁站那个路口北200米路东，好像叫鼓楼外大街吧，有一家保定驴火，没错，肉上浇老汤。圆烧饼，够厚，筋道（这算优点还是缺点），因为不是很精通这个，不好随便评价，自我感受一般，肉少。

落花

鼓楼外大街路东有家保定驴火，没错，肉上浇老汤。圆饼，厚，筋道（这算优点还是缺点），肉少，不是行家不好评价，自我感觉一般。

老盘子

保定曹家，袁家那驴火确实好吃，肉比咱们这起码多2倍半，而且没香菜辣椒之类的充数的

我是片子

QUOTE:

以下是引用bj炸酱面在2008-1-26 7:55:02的发言：

鼓楼西``在哪里？位置在鼓楼西侧，甘水桥站东侧路南

22路626路能到不？

QUOTE:

以下是引用飞哥在2008-1-26 9:01:21的发言：
是鼓楼西大街那家吧？路北了。

车站不熟 我从东直门内坐635到鼓楼下车 再往前走就到

左上方小红点处 

[此贴子已经被作者于2008-1-26 15:08:35编辑过]

彼得大帝

 

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不算老的北京人

   双井桥下驴烧已涨至3.5元一个,而且还缩水了不少,尖椒和香菜增加了不少.驴肉涨至30元一斤.[em05][em05]

落花

QUOTE:

以下是引用不算老的北京人在2008-1-27 11:33:48的发言：
   双井桥下驴烧已涨至3.5元一个,而且还缩水了不少,尖椒和香菜增加了不少.驴肉涨至30元一斤.[em05][em05]

真便宜，鼓楼外大街那家5元。

xueshaoyang

我看那个饼好吃···

呜呜···我也想吃····[em03][em03][em03]

落花

王胖子那人真多，外面还有等座的，只好买外卖；前一段才知道我一朋友常去吃，也说不错。

工种搭配不合理，驴肉是现成的，烧饼现和面现烤，应该安排两人。那烤火烧的小姑娘忙的要命，老轮那么粗的擀面杖都练得膀大腰圆了，估计打架咱不是个儿。

[此贴子已经被作者于2008-2-24 19:51:48编辑过]

李小虎

沙子口有一家也挺牛逼的 驴肉酱的挺够意思的  跟沙子口西北交

angelita

哎呀 真是巧

我昨天晚上也去了  真好吃 带了几个回来 今天凉着吃剩的  都觉得香啊  就是涨价了 4块一个了 不过还是要吃 美容啊

ciwreny

QUOTE:

以下是引用井儿胡同在2008-1-26 12:03:31的发言：

1.驴肉,马肉,狗肉和骆驼肉腥气非常重,通过烹调也不能完全去除.吃凉的是为了掩盖此种怪味.

2.现在满大街都是驴肉,实际上哪有那么多的驴呀?用廉价的马肉冒充而已.

用马肉还算好呢，大多数都是骡子肉，比马肉还便宜

另外凉肉配热火烧可以用火烧的热气把肉稍微加温，有一定的肉香

就好比吃热烧饼或者热烙饼配凉的酱肉一样，呵呵

梓晴

收了,谢谢片子

纸扇轻摇

但不知该驴是肉驴还是拉不动磨儿的驴。

在吃的时候总会想到卸磨杀驴的说法。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用井儿胡同在2008-1-26 12:03:31的发言：

2.现在满大街都是驴肉,实际上哪有那么多的驴呀?用廉价的马肉冒充而已.

尽管我没做调查，但我相信该说法。

嘟啊嘟嘟

确实有很多驴肉火烧使用的是马肉。

但我能肯定的是保定的老驴头还有老曹家用的是真驴肉。

吃过了最正宗的，别的也就无所谓了，也就是更换一下口味而已啦。

我爱吃热的流油肥的流油的肉+热的软软的一点也不硬不脆的保定府的火烧.

会很香，软软的，好嚼，口感好。

不爱吃凉的硬的河间的

不过萝卜青菜各有所爱

德胜门内

昨天看见了

没去吃

京城钓友

QUOTE:

以下是引用不算老的北京人在2008-1-27 11:33:48的发言：
   双井桥下驴烧已涨至3.5元一个,而且还缩水了不少,尖椒和香菜增加了不少.驴肉涨至30元一斤.[em05][em05]

王胖子驴火常去,不错!!!

 

 

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闲汉

已经涨价至4元 前两周去的 人挺多的