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八月十五话中秋

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发表于 2005-9-9 19:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
八月十五话中秋$ Q: W) R7 ^6 B5 l 5 c( B% I6 N% y ] j a! g每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期,所以被称为中秋。在中国的农历里,一年分为四季,每季又分为孟、仲、季三个部分,因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月节”。此夜,人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月,自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子,也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以,中秋又称“团圆节."9 f# ?4 t0 a& X3 g5 P3 ^ 中秋起源7 C; y4 }0 R4 w! t- u6 W: q l 中秋节有悠久的历史,和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆一轮皓月,观 3 o4 Z- f8 s) L& I% \5 X8 t5 m3 r8 z- P. i/ ], F/ W 赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动,一直到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”,这个节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。 9 M* V+ r& d& Q0 C& P   根据史籍的记载,“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。但是直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节是在宋朝开始盛行起来的,到明清两朝,已与元旦齐名,是我国仅次于春节的第二大传统节日。$ h2 D j4 A: a5 p o$ u4 I   根据我国的历法,农历八月在秋季中间,为秋季的第二个月,称为“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以称“中秋”。中秋节的别称也很多:“八月节”、“八月半”、“月节”、“月夕”等等;因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的,月亮圆满,象征团圆,因而又叫“团圆节”。 8 z3 ^+ ?1 v0 i0 j6 C' h  “团圆节”一词最早见于明代。《西湖游览志余》中说:“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”。《帝京景物略》中也说:“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也"。中秋晚上,我国大部分地区还有烙“团圆”的习俗,即烙一种象征团圆、类似月饼的小饼子,饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜等,外压月亮、桂树、兔子等图案。祭月之后,由家中长者将饼按人数分切成块,每人一块,如有人不在家即为其留下一份,表示合家团圆。; @' _1 [% w( b3 u+ a" R. i8 ^   中秋节时,云稀雾少,月光皎洁明亮,民间除了要举行赏月、祭月、吃月饼祝福团圆等一系列活动,有些地方还有舞草龙,砌宝塔等活动。除月饼外,各种时令鲜果干果也是中秋夜的美食。 : {- P- f( E( V. ?, O) Y+ _  关于中秋节起源的还有一个说法是:农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻,各家都拜土地神。所以中秋可能就是秋报的遗俗。 / J) Q- N, e: v 明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年?我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。 起舞弄清影,何似在人间?转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。                  ——宋 苏轼《水调歌头》 4 [6 R* _5 `9 h, T/ ]* \+ y4 B   云母屏风烛影深,长河渐落晓星沉。 嫦娥应悔偷灵药,碧海青天夜夜心。    ——唐 李商隐《嫦娥》 % p( E/ f) a; i( k& T  满月飞明镜,归心折大刀。转蓬行地远,攀桂仰天高。水路疑霜雪,林栖见羽毛。此时瞻白兔,直欲数秋毫。1 g$ Q _3 j4 ~! u                                   —— 唐 杜甫《八月十五夜月》* H2 f5 F& L$ F9 H8 f 嫦娥奔月 4 ?! `0 ?( f# O* {. R4 |0 C: ~   在四千多年前,有穷国有个以暴力统治的国王-后羿,他为了能够长生不老,所以找来了长生不老之药,但他的妻子嫦娥为了不使有穷国的百姓们受到后羿长期的残暴统治,所以偷偷的吞下了这些药,没想到嫦娥竟然轻飘飘的飞了起来,渐渐的向月亮飞去,并住在广寒宫里,从此,嫦娥就被尊为月神,而因为奔月的这天正巧是八月十五日,所以后人就在每年的这天祭祀月神。 % c5 `( ^. C2 {' m; W5 v  又相传,远古时候天上有十日同时出现,晒得庄稼枯死,民不聊生,一个名叫后羿的英雄,力大无穷,他同情受苦的百姓,登上昆仑山顶,运足神力,拉开神弓,一气射下九个多太阳,并严令最后一个太阳按时起落,为民造福。后羿因此受到百姓的尊敬和爱戴,后羿娶了个美丽善良的妻子,名叫嫦娥。后羿除传艺狩猎外,终日和妻子在一起,人们都羡慕这对郎才女貌的恩爱夫妻。……  3 d% n) k& H7 u+ o. [8 Y }2 o: Y* a: ?7 _& V3 |  8 u7 Y( T, a4 I9 q x $ b4 ^$ ]/ x3 S! W/ e/ X! M7 p8 [7 [ ( W6 ~: n5 ~( G' s `2 L% Q+ @玉兔捣药 7 O+ | K Y5 w5 l + I1 F! \4 n) O  传说有三位神仙,化身为三个可怜的老人,向狐狸、猴子及兔子乞食,狐狸及猴子都拿出了食物接济老人,但只有兔子没有,后来兔子告诉老人『你们吃我吧』,就往烈火中跳了进去,神仙们大受感动,于是将兔子送到了广寒宫成了玉兔,后来,玉兔就在广寒宫里和嫦娥相伴,并捣制长生不老药。 6 B9 x- X% `0 D0 V  又传说,"玉兔捣药"是道教掌故之一。见于汉乐府《董逃行》。相传月亮之中有一只兔子,浑身洁白如玉,所以称作"玉兔"。这种白兔拿着玉杵,跪地捣药,成蛤蟆丸,服用此等药丸可以长生成仙。究而久之,玉兔便成为月亮的代名词。古时候,文人写诗作词,常常以玉兔象征月亮,像辛弃疾的《满江红·中秋》即以玉兔表示月亮。至于诸多旧小说,也常常使用此等掌故以暗示月亮。在道教中,玉兔常常与金乌相对,表示金丹修炼的阴阳协调。      * Y0 b0 S2 f- w5 h; i; O1 Y   0 M! ~. j4 [ P2 p0 S' ]4 D7 C6 C1 {! f7 d4 N 4 ^: A$ Q2 S( I( s1 o6 A      3 e( r% J7 o' G8 z 9 E; @- C D. y( l. m" H. w _; h , S5 L' j v, C7 ]0 c* b% A8 B; d& L; l- ^ 中秋习俗 ' L* L5 r4 w# A! d; Y5 p( x, U 3 U' F+ r& b, Y. a/ G8 p$ [" Y" r' ^  空碧无云露湿衣,众星光外涌清规。 东林莫碍渐高势,四海正看当路时。 还许分明吟皓魄,肯教幽暗取丹枝。 可怜关夜婵娟影,正对五候残酒卮。                   ——唐 齐已《中秋月》 9 V% J, L. U0 m) c* j   大堤花里锦江前,诗酒同游四十年。不米中秋最明夜,洞庭湖上月当天。——唐 李涉《中秋夜君山台望月》1 p S3 H% m/ c1 k5 G) f   定知玉兔十分圆,已作霜风九月寒。寄语重门休上钥,夜潮留向月中看。 ——宋 苏轼《八月十五日看潮》 ; \2 Z7 N7 M" `: }  $ k4 N3 l7 C0 Y& v- K' Z祭月·赏月·拜月4 K7 b( M& J' p% M8 x& }/ d( ] 9 T6 [" ]8 i) H; S' Y帝王祭月( O# T6 [$ x7 B6 Q$ M3 O/ r$ }& { . W$ t K) N5 c$ C2 `- b3 a  祭月源于远古初民对月的崇拜,后来作为天体的月被人格化,成为月神。历代皇家称月神为夜明之神,道教兴起后称月神为太阴星君。而民间8 p% g" x# L, J2 ^ S 5 K: e7 ~7 M, }/ b& k则多认为月神是女性,是嫦娥,称她为月姑或月姐。古代帝王的礼制中有春秋二祭:春祭日,秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”这一天,“秋分”这个% k- t: I/ P* m# D+ A: [2 ]1 e; s 8 F0 d6 d0 N' y; S7 F 2 h# L/ P6 Y" u9 H8 p/ A! n / x+ C# Y6 G# N 季节在八月内每年不同,所以秋分这一天不一定有月亮,祭月无月是大煞风景的,逐渐约定俗成,祭月的日子固定在八月十五日。祭月在上古作为季节祭祀仪式被列入皇家祀典、例行祭祀后,民间就缺少了祭月的消息,像日月这样的代表阴阳的天地大神,只有王家才能与之沟通,祭月成为皇家的专利。 4 @- \" z+ ^0 }, z3 A文人赏月 ' ~6 ~ q9 k& L. ] u7 H; A" ^  赏月的风俗来源于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。民间中秋赏月活动约始魏晋时期,但未成习。到了唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。待到宋时,形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日,正式定为中秋节。与唐人不同,宋人赏月更多的是感物伤怀,常以阴晴圆缺,喻人情事态,即使中秋之夜,明月的清光也掩饰不住宋人的伤感。但对宋人来说,中秋还有另外一种形态,即中秋是世俗欢愉的节日:“中秋节前,诸店皆卖新酒,贵家结饰台榭,民家争占酒楼玩月,笙歌远闻千里,嬉戏连坐至晓”(《东京梦华录》)。宋代的中秋夜是不眠之夜,夜市通宵营业,玩月游人,达旦不绝。 ) \7 F# a. u) F& A % x9 K! R! o; N" X- @8 U8 J, H( u民间拜月 . D/ j/ f4 x5 A! `) {/ p" N8 E # G9 P# z, G: p5 a/ ?  明清之后,因时代的关系,社会生活中的现实功利因素突出,岁时节日中世俗的情趣俞益浓厚,以“赏月”为中心的抒情性与神话性的文人传统减弱,功利性的祭拜、祈求与世俗的情感、愿望构成普通民众中秋节俗的主要形态。# n7 f, r/ T0 K5 N   {拜月娥}月娥姐/月明明/月中有株婆娑树   婆娑树上挂紫微/紫微星出保子星保夫星 ; h# \1 N- `( r- ]; A: \8 v        保男保女接宗支/枝枝叶叶兴旺生好子   月娥出来免灾星/家中添财又添丁 ; |* H% k. S" n : d% r+ j' Z L+ k2 E0 |  , S ?- x7 @4 j兔儿爷, l7 {: c* B& G$ T% j' A2 x3 e, Y - k, K8 E* y- b" X   由于兔子上了月宫,因此古时人们过中秋,祭月时必用“兔儿爷”。关于兔儿爷,《燕京岁时记》也有记载:“每届中秋,市人之巧者,用黄土抟成蟾兔之像以出售,谓之兔儿爷。”旧时北京东四牌楼一带,常有兔儿爷摊子,专售中秋祭月用的兔儿爷。此外,南纸店,香烛也有出售的。; ]8 H* z, c$ _; ?. U/ X   这兔儿爷,经过民间艺人的大胆创造,已经人格化了。它是兔首人身,手持玉杵。后来有人仿照戏曲人物,把兔儿爷雕造成金盔金甲的武士,有的骑着狮、象等猛兽,有的骑着孔雀,仙鹤等飞禽。特别是兔儿爷骑虎,虽属怪事,但却是民间艺人的大胆创造。还有一种肘关节和下颔能活动的兔儿爷,俗称“叭哒嘴”,更讨人喜欢。它虽为祭月的供品,但实在是孩子们的绝妙玩具。 , E0 Q3 ?' z" r6 `: c  在几十年前的北京街头,一过七月十五,兔儿爷摊子就摆出来了。前门五牌楼、后门鼓楼前、西单、东四等处,到处都是兔儿爷摊子,大大小小,高高低低,摆的极为热闹。      4 e ^- M) K. R, I, Y& r  ) b1 o4 s- @4 w8 u , D7 y/ g' w+ w' }1 P" X 0 y% t$ _- l# K0 V0 Z- d h8 u       1 H' O, D5 F* b 6 ~2 u, z& y$ T; r; ~0 i) M! @. @ & L$ e& s1 {6 n' q; Z: E& z9 j- u) u: G9 d* F5 O0 H 月饼趣谈# q% @1 D. e+ y& T   “小饼如嚼月,中有酥和饴。”——宋 苏东坡; o/ m& P& r* s4 _ r, F8 D   “月饼饱装桃肉馅,雪糕甜砌蔗糖霜”——清 杨光辅( W6 D% {2 z i" r   “八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。 , `6 I, r6 a$ D; f- g" F  中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。每逢中秋,皓月当空,阖家团聚,品饼赏月,谈天说地,尽享天伦之乐。' B# ~2 J) y& {# c " }- G0 G ~5 L8 b V. J* r   月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时,北京城市里出现了一种以果做馅的月饼,而人们在中秋节这一天自己制作月饼,用于自食和赠于良朋亲友,以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范,差别甚大,其名称也颇特别。 . G* b; k: {2 h$ c5 B4 a7 e( m   我国月饼品种繁多,按产地分有:苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。目前,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、
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