餐厅的米饭

西城胡同

印象中米好吃的只有一家，在朝外一个清真小馆子吃过，菜好吃，主食米饭更好吃。
2 ~' [0 D# n4 ~所以不明白为什么饭馆的米饭都那么难吃，用点好米，也可以吸引回头客的。
5 i9 Z* ]. B* x- M+ N

老片

饭馆吃饭一般只至重菜的质量，米饭甚至都不吃。

老片

过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

就喝红星的

小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可没那层绿光了。

了然客

小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

西城胡同

了然客 发表于 2014-10-18 22:31
小站稻，京西稻好吃，吃不着了，小站稻如今徒有虚名了，京西清水稻用玉泉山的水如今还有吗？回忆里找吧！

# d9 S6 l4 ?/ O: L, D9 z2 B小站米，小时候听说过。

西城胡同

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

  h, ]: q$ E% a- t5 w盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

虫大人

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
7 ]' j! Z$ R$ E0 f) N4 I小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

7 r/ M7 D! c& B- }这是老品种米，产量低，种植少了，据说离退休的人喜欢吃。我们院时常送些老品种粮食蔬菜之类的东西，有时就有这种泛绿光的米，那种米香确实好。邻居阿姨说用旧方法做米饭而不用电饭锅，这种米的米饭特别好吃。

f100

确实感觉现在的好米没以前的好吃，无论4块左右到10块左右的，不知是啥原因。

星星

现在少吃纯米了，杂粮杂豆与米作伴，外面吃来次纯米，那么顺滑就下去了...{:soso_e121:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
' a0 r$ b% _# n0 d盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

{:soso_e179:}

西城胡同

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

3 \4 g! _# }0 r9 R! \' Y; b{:soso_e179:}看来为这事儿您还特意去求证您父亲了，

51號兵站

就喝红星的 发表于 2014-10-18 21:24
9 D: c1 V. D3 M& }! w. G4 m% x小时候在天津时，爸爸总用车从盘锦往天津拉大米，最多一次捎了800斤。熬粥吃粘粘的泛绿光，现在也好吃。可 ...

1 f( @: U6 v8 [, K' Y給谁谁也一辈子忘不了！

51號兵站

老片 发表于 2014-10-18 21:10
过去家里舍不得买好米吃，觉得饭馆里的米饭特好吃！内会儿饭馆里都是捞饭。

! H6 g8 S' E" C% A内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

sunyumin1959

饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

老程-山里人家

西城胡同 发表于 2014-10-18 22:47
* l* s8 K/ H( f' g" Q3 }. m盘锦，有名儿。您家老爷子这么干，算投机倒把吗？

1 P% n; u0 x+ @! n4 Q) g81年是开放了的事

老程-山里人家

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
, H/ N1 u" N; E* \. M6 G2 o饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

没插筷子

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

捞饭能喝米汤，是蒸饭不能比的

南城土著

51号兵站 发表于 2014-10-20 20:43
9 u0 y2 H6 Y  w& ~* e/ H内会儿家里天天都是捞(机米)饭，现在一般里外没捞饭的了，我还在捞饭……好吃这口儿。

* D( N1 O7 N' l  \$ ^; ~% U& Z捞饭内个米汤呀{:soso_e179:}

南城土著

有一种米叫“民工米”

老程-山里人家

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
捞饭内个米汤呀

" \! _8 j+ n  i( E8 u+ B对呀，我们这儿，捞干饭，喝米汤，很正常。

51號兵站

南城土著 发表于 2014-10-20 23:23
$ {6 H  y- F& l5 }+ }$ o捞饭内个米汤呀

    肥水不留外人“田” ！{:soso_e112:}
  f) n$ ?- I9 _) o

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 06:47
肥水不留外人“田” ！

% ~7 P" Y1 w7 D* K( a% h灌缝

51號兵站

老程 发表于 2014-10-21 07:11
2 o0 }/ Q! n3 ]4 k" x0 |灌缝

  西红柿汤泡米饭不用勾芡  

老程-山里人家

51号兵站 发表于 2014-10-21 07:28
% [* f( [0 L* h7 ~5 d; `西红柿汤泡米饭不用勾芡

{:soso_e179:}

西城胡同

米很重要，日本人自豪的说，吃我们的米可以不用副食，确实如此，现在的餐厅很少在米饭上下功夫。

就喝红星的

sunyumin1959 发表于 2014-10-20 22:48
2 `6 D6 Y% K# G, b" ^) }饭馆子最不该的，是把米饭扣在碗里成个半球形，那是给死鬼上供的做法！

8 p5 P" \9 J6 s' Y我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

sunyumin1959

就喝红星的 发表于 2014-10-21 22:03
. Y* M4 d5 L9 D. `, l$ J我们学校和单位的食堂全是这种手法。ou

0 M7 c4 M) A) a% e1 x# @+ d是，您那边也有这个讲究吧，给人吃的米饭不能弄成那样，而且不能盛的太满。