[居家小宴菜谱系列]菠菜煎饼

北极熊

原料：菠菜５００克，鸡蛋２００克，面粉５００克，牛奶１０００克。     调料：黄油２００克，砂糖５０克，豆蔻粉、精盐各少许。     烹饪方法：将菠菜洗净放入沸水内烫熟，捞出控干切末，加入砂糖、鸡蛋拌匀，把精盐、面粉、豆蔻粉、牛奶、１００克热奶油放器皿内调拌均匀，倒入菠菜末调匀成菠菜糊；备用。把煎锅烧热后放入黄油，待熔化后，放入菠菜糊摊成直径约９厘米的薄圆饼，煎至两面金黄色，取出趁热食用。食用时可抹上果酱。     特点：香甜可口。