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[转帖][推荐]深入胡同 以情调下饭

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发表于 2007-1-18 14:56:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

 

[em02]

不知什么原因 出了些问题...总是重复显示文本..删也删不掉..大家凑合看吧!

. J7 c" P. z' B9 s% L& o$ i* ?
[此贴子已经被作者于2007-1-18 16:09:49编辑过]
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 楼主| 发表于 2007-1-18 15:22:00 | 显示全部楼层

后海自2003年以来成为北京人夜生活的重要领地,如果到北京旅游,没有到过这里就不算真正品尝过北京的夜生活。

后海不会让你的眼睛和心情失望,当然也绝不会让你的嘴巴失望。因为这里的餐厅、酒吧一个挨着一个,而且毫不夸张地说,全北京最时尚的、最性感的、最有特色的甚至最奇怪的,全都集中在这里!而且在这一派歌舞升平之间,还穿插着很多老北京的特色美食。

■吃情汇报 情调大于味道

后海的餐厅每一个都有自己的特色,从环境、装饰、食物、饮品到厕所,都要与众不同,也就是很讲“范儿”。

岳麓山屋,是一家有很多书的雅致湘菜餐厅,餐厅的二楼能看见后海的夜色;三楼能仰望满天星斗。

水牛石的装饰极具夏威夷风格,其吧台里有个冰槽,可以把酒杯放在里面,听说世界上只有拉斯维加斯有这样的酒吧。菜单更有意思,是一张CD的封面,菜品名字很浪漫,什么“爱情也可以当饭吃”、“爱琴海上的银鳕鱼”、“丝丝缠卷紧相依”等。

茶马古道,有很多北京人都喜欢的云贵菜,包间的环境非常好,沙发座位,落地窗可直接看到什刹海。一楼和二楼的隔板是透明的,很有情调。

庆云楼,这个银锭桥畔最著名的越南菜馆,以暧昧的南洋风情诱惑众人,且不说老板窦唯的身份,单是那杜拉斯《情人》式的布景就足以让人心醉。菜品为典型的越南菜,口味姑且不论,因为在这种环境下谈吃会显得很庸俗。

西海鱼生,是一个可以在湖上吃喝的馆子。一进它的大门,一泓碧波出现在眼前,让人仿佛置身于江南水乡。这里的主菜就是鱼生,小料十分讲究,鲜、香、爽、滑、嫩尽在其中,令人回味无穷。

 楼主| 发表于 2007-1-18 15:24:00 | 显示全部楼层

■找家馆子

川流不息 新派川菜辣依旧$ V! v3 F6 ~+ h( R: E

地址:西城区定阜街10号(什刹海柳荫街停车场向西50米,辅仁大学对面)

人均消费:30-40元

馆子素描▲▲▲

这家餐馆很酷,简约的黑铁餐桌和红色椅子配在一起很有现代感,线条简单的摄影作品是惟一的装饰。餐馆地处后海的胡同,坐在馆子里看着外面的老街,真有点时间停滞的感觉。这里的菜是新派川菜,但辣没有变。

不可不尝▲▲▲

跳水牛蛙主料是牛蛙和红薯粉,看起来颜色很夺目———牛蛙的白嫩与辣椒的艳红融合在一个盆里。牛蛙很细嫩,因为自身没有味道,反倒更容易吸收调味品的味道,口味很辣,据说自诩很能吃辣的人都能被它弄得汗流浃背。

川流香锅鱼主料是草鱼和平菇,鱼是先炸后煮,锅底垫着菜,没有汤,看上去干干的。鱼的颜色红亮诱人,口感外酥里嫩,辣而不烈,浓而不腻,吃后令人回味无穷。

 楼主| 发表于 2007-1-18 15:25:00 | 显示全部楼层

梅府家宴 尝尝梅兰芳的家宴
   

地址:后海南沿大翔凤胡同24号

人均消费:200元-1500元

馆子素描▲▲▲

在后海南沿,有个幽静雅致的馆子———梅府家宴,它是京剧大师梅兰芳先生的私家菜,餐厅是清代某贝勒爷次福晋的私宅,距今已有200多年的历史。

梅府家宴的菜品以清淡的江南菜为主,共有600多道,每道菜都有一段历史。顾客进门落座,按照程式品尝佳肴。用餐之后,还有礼品相赠。

不可不尝▲▲▲

鸳鸯鸡粥做法讲究,是用文火将鸡肉熬制48小时,直至鸡肉烂成粥状。根据季节选择不同的蔬菜做成一白一绿的太极形状。此道菜口味清淡、爽口,色香味俱佳,是当年梅先生登台前必吃之物。

烧汁鳜鱼这是梅家的大厨为了避免鱼刺刺破喉咙,专门研制出的菜。其做法比较复杂但味道鲜美。具体做法是先用文火将鳜鱼焯熟,挑出鱼刺、切成鱼片、码成鱼,然后再浇上一种特殊的汤汁。这道菜鱼肉细嫩、鲜美,可以安神补脑。

地址:后海南沿大翔凤胡同24号

人均消费:200元-1500元

馆子素描▲▲▲

在后海南沿,有个幽静雅致的馆子———梅府家宴,它是京剧大师梅兰芳先生的私家菜,餐厅是清代某贝勒爷次福晋的私宅,距今已有200多年的历史。

梅府家宴的菜品以清淡的江南菜为主,共有600多道,每道菜都有一段历史。顾客进门落座,按照程式品尝佳肴。用餐之后,还有礼品相赠。

不可不尝▲▲▲

鸳鸯鸡粥做法讲究,是用文火将鸡肉熬制48小时,直至鸡肉烂成粥状。根据季节选择不同的蔬菜做成一白一绿的太极形状。此道菜口味清淡、爽口,色香味俱佳,是当年梅先生登台前必吃之物。

烧汁鳜鱼这是梅家的大厨为了避免鱼刺刺破喉咙,专门研制出的菜。其做法比较复杂但味道鲜美。具体做法是先用文火将鳜鱼焯熟,挑出鱼刺、切成鱼片、码成鱼,然后再浇上一种特殊的汤汁。这道菜鱼肉细嫩、鲜美,可以安神补脑。

地址:后海南沿大翔凤胡同24号

人均消费:200元-1500元

# R, A# l2 q' v/ q! A% ^
[此贴子已经被作者于2007-1-18 15:29:12编辑过]
 楼主| 发表于 2007-1-18 15:25:00 | 显示全部楼层

■小憩处

旅游吧 过客

地址:南锣鼓巷中央戏剧学院旁

这是家以旅游为主题的酒吧,是驴友们的天堂,什么时候来这里,都可能碰到曾一起自助游的朋友。看看照片、听听故事,疲惫一扫而光。

摄影吧 那里9 n l6 ?+ |& s& g, u

地址:帽儿胡同

那里最早开在北大旁边的文化胡同———成府街,后来因拆迁就搬到了这里。这是一家以摄影为主题的酒吧,墙上挂着很多大师级的作品。有时候,这里也会举办一些专题摄影展。

贵族吧 左岸% p9 s( Y" P9 n1 F4 [+ |

地址:前海北沿11号和后海其他酒吧相比,左岸显得比较贵族,屋外是宽大的竹椅、宽厚的桌子、老式的家具和饰物,显得很有品位。屋内是宽敞舒适的大沙发,人坐上去会深陷其中,舒服得一塌糊涂。

画画吧 胡同写意 0 B4 _9 X% s u# n& A

地址:后海南沿8号

狭小的空间里挂着很多印象派的画作,像一个画家的工作室。每次经过那里,都能看到很多外国人坐在湖畔,优哉游哉的样子。

旅游吧 过客

地址:南锣鼓巷中央戏剧学院旁

这是家以旅游为主题的酒吧,是驴友们的天堂,什么时候来这里,都可能碰到曾一起自助游的朋友。看看照片、听听故事,疲惫一扫而光。

摄影吧 那里; l5 b v0 C$ d$ b. |9 y! a

地址:帽儿胡同

那里最早开在北大旁边的文化胡同———成府街,后来因拆迁就搬到了这里。这是一家以摄影为主题的酒吧,墙上挂着很多大师级的作品。有时候,这里也会举办一些专题摄影展。

贵族吧 左岸 2 U9 { T; P+ I: ?" I

地址:前海北沿11号和后海其他酒吧相比,左岸显得比较贵族,屋外是宽大的竹椅、宽厚的桌子、老式的家具和饰物,显得很有品位。屋内是宽敞舒适的大沙发,人坐上去会深陷其中,舒服得一塌糊涂。

画画吧 胡同写意 # p4 v9 W9 k1 `0 b$ s Z

地址:后海南沿8号

狭小的空间里挂着很多印象派的画作,像一个画家的工作室。每次经过那里,都能看到很多外国人坐在湖畔,优哉游哉的样子。

 楼主| 发表于 2007-1-18 15:27:00 | 显示全部楼层

■周边链接 胡同里的吃喝去处

LEGEND中餐吧4 g3 t& \3 i# `( \! p% z

室内有个圆形的挂着红色纱帘的包房,可用餐、可聚会。餐吧的二层有个超大露台,是夏夜聚会的好去处。经营传统的杭州菜。

地址:西城区德胜门内大街滨海胡同6号(后海西沿)

厉家菜私家菜厉家菜每天只接待一桌客人,那里的每一道菜都得经过长时间的准备。这里吃什么得听主人的,只有二十几个套餐。

地址:德内大街羊房胡同11号

孔乙己杭州菜1 l9 Q a9 ~# H0 }% M

这家馆子藏在什刹海畔的竹林中,来此就餐的食客先要走过月亮门,再穿过一片竹林。茴香豆和老油条牛肉是必点的菜肴。

地址:德内大街什刹海后海南岸

潮州鱼粥东北菜) }5 k/ C) w7 p0 p

这家听起来像粤菜的馆子居然都是东北菜,就连雀巢海中鲜这道潮州菜做得也很东北。这里的粥种类很多,除了菜干猪骨粥、砂锅鲜虾粥、砂锅牡蛎粥、砂锅鲍鱼粥外,最有特色的当属这里的鱼粥。

地址:鸦儿胡同大环卫宾馆内

Cafesambal马来菜# b! Y0 i- X1 f% @. n- l+ n0 ]( B* W

店面不大,却有最正宗的马来西亚菜,其中咖喱菜不可不尝,红咖喱鸡拌饭最好吃,咖喱鱼最受欢迎;马来泡菜中有浸足了酸味的萝卜、瓜条、白菜,还有做提味、点缀的白芝麻。

地址:旧鼓楼大街豆腐池胡同43号

月明楼府邸菜 7 f2 E9 C: I( f, h$ }5 b$ v

月明楼打的是北京府邸菜的招牌,经营北京传统菜和小吃点心。

地址:鼓楼鸦儿胡同内藕泰餐吧

这是家泰餐厅,也是家酒吧,坐落在著名的烟袋斜街里。逛累了就可以享受一下泰餐的滋味,顺便看看老北京人的生活。

地址:鼓楼外大街烟袋斜街29号

LEGEND中餐吧 , Z; \7 L7 W9 i7 I* A, q' B

室内有个圆形的挂着红色纱帘的包房,可用餐、可聚会。餐吧的二层有个超大露台,是夏夜聚会的好去处。经营传统的杭州菜。

地址:西城区德胜门内大街滨海胡同6号(后海西沿)

厉家菜私家菜厉家菜每天只接待一桌客人,那里的每一道菜都得经过长时间的准备。这里吃什么得听主人的,只有二十几个套餐。

地址:德内大街羊房胡同11号

孔乙己杭州菜 2 [7 h2 v3 R: W: J: X

这家馆子藏在什刹海畔的竹林中,来此就餐的食客先要走过月亮门,再穿过一片竹林。茴香豆和老油条牛肉是必点的菜肴。

地址:德内大街什刹海后海南岸

潮州鱼粥东北菜 ?, e& C2 ^" T) M; ^4 A# w

这家听起来像粤菜的馆子居然都是东北菜,就连雀巢海中鲜这道潮州菜做得也很东北。这里的粥种类很多,除了菜干猪骨粥、砂锅鲜虾粥、砂锅牡蛎粥、砂锅鲍鱼粥外,最有特色的当属这里的鱼粥。

地址:鸦儿胡同大环卫宾馆内

Cafesambal马来菜 ( ~. Z5 T% @4 T" B

店面不大,却有最正宗的马来西亚菜,其中咖喱菜不可不尝,红咖喱鸡拌饭最好吃,咖喱鱼最受欢迎;马来泡菜中有浸足了酸味的萝卜、瓜条、白菜,还有做提味、点缀的白芝麻。

地址:旧鼓楼大街豆腐池胡同43号

月明楼府邸菜+ K8 H" c& S$ L7 b

月明楼打的是北京府邸菜的招牌,经营北京传统菜和小吃点心。

地址:鼓楼鸦儿胡同内藕泰餐吧

这是家泰餐厅,也是家酒吧,坐落在著名的烟袋斜街里。逛累了就可以享受一下泰餐的滋味,顺便看看老北京人的生活。

地址:鼓楼外大街烟袋斜街29号

发表于 2007-1-21 11:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用蔓無目的在2007-1-18 15:22:28的发言:

后海自2003年以来成为北京人夜生活的重要领地,如果到北京旅游,没有到过这里就不算真正品尝过北京的夜生活。

后海不会让你的眼睛和心情失望,当然也绝不会让你的嘴巴失望。因为这里的餐厅、酒吧一个挨着一个,而且毫不夸张地说,全北京最时尚的、最性感的、最有特色的甚至最奇怪的,全都集中在这里!而且在这一派歌舞升平之间,还穿插着很多老北京的特色美食。

■吃情汇报 情调大于味道

后海的餐厅每一个都有自己的特色,从环境、装饰、食物、饮品到厕所,都要与众不同,也就是很讲“范儿”。

岳麓山屋,是一家有很多书的雅致湘菜餐厅,餐厅的二楼能看见后海的夜色;三楼能仰望满天星斗。

水牛石的装饰极具夏威夷风格,其吧台里有个冰槽,可以把酒杯放在里面,听说世界上只有拉斯维加斯有这样的酒吧。菜单更有意思,是一张CD的封面,菜品名字很浪漫,什么“爱情也可以当饭吃”、“爱琴海上的银鳕鱼”、“丝丝缠卷紧相依”等。

茶马古道,有很多北京人都喜欢的云贵菜,包间的环境非常好,沙发座位,落地窗可直接看到什刹海。一楼和二楼的隔板是透明的,很有情调。

庆云楼,这个银锭桥畔最著名的越南菜馆,以暧昧的南洋风情诱惑众人,且不说老板窦唯的身份,单是那杜拉斯《情人》式的布景就足以让人心醉。菜品为典型的越南菜,口味姑且不论,因为在这种环境下谈吃会显得很庸俗。

西海鱼生,是一个可以在湖上吃喝的馆子。一进它的大门,一泓碧波出现在眼前,让人仿佛置身于江南水乡。这里的主菜就是鱼生,小料十分讲究,鲜、香、爽、滑、嫩尽在其中,令人回味无穷。

实话实说,现在相当厌恶后海。本来挺好的一个地方,夏天没事儿湖边上一坐跟哥儿几个扯个淡什么的。现在那地方彻底让这帮人折腾坏了,乌烟瘴气。过去哪种安静劲儿根本没有,满大街酒腻子和一帮在哪儿装品位的无聊人士。。。。。

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