[转帖][推荐]深入胡同 以情调下饭

蔓無目的

 

[em02]

不知什么原因 出了些问题...总是重复显示文本..删也删不掉..大家凑合看吧!

* _1 J. a2 M$ L" a7 K& `6 c2 C

[此贴子已经被作者于2007-1-18 16:09:49编辑过]

蔓無目的

后海自2003年以来成为北京人夜生活的重要领地，如果到北京旅游，没有到过这里就不算真正品尝过北京的夜生活。

后海不会让你的眼睛和心情失望，当然也绝不会让你的嘴巴失望。因为这里的餐厅、酒吧一个挨着一个，而且毫不夸张地说，全北京最时尚的、最性感的、最有特色的甚至最奇怪的，全都集中在这里！而且在这一派歌舞升平之间，还穿插着很多老北京的特色美食。

■吃情汇报 情调大于味道

后海的餐厅每一个都有自己的特色，从环境、装饰、食物、饮品到厕所，都要与众不同，也就是很讲“范儿”。

岳麓山屋，是一家有很多书的雅致湘菜餐厅，餐厅的二楼能看见后海的夜色；三楼能仰望满天星斗。

水牛石的装饰极具夏威夷风格，其吧台里有个冰槽，可以把酒杯放在里面，听说世界上只有拉斯维加斯有这样的酒吧。菜单更有意思，是一张CD的封面，菜品名字很浪漫，什么“爱情也可以当饭吃”、“爱琴海上的银鳕鱼”、“丝丝缠卷紧相依”等。

茶马古道，有很多北京人都喜欢的云贵菜，包间的环境非常好，沙发座位，落地窗可直接看到什刹海。一楼和二楼的隔板是透明的，很有情调。

庆云楼，这个银锭桥畔最著名的越南菜馆，以暧昧的南洋风情诱惑众人，且不说老板窦唯的身份，单是那杜拉斯《情人》式的布景就足以让人心醉。菜品为典型的越南菜，口味姑且不论，因为在这种环境下谈吃会显得很庸俗。

西海鱼生，是一个可以在湖上吃喝的馆子。一进它的大门，一泓碧波出现在眼前，让人仿佛置身于江南水乡。这里的主菜就是鱼生，小料十分讲究，鲜、香、爽、滑、嫩尽在其中，令人回味无穷。

蔓無目的

■找家馆子

川流不息 新派川菜辣依旧

地址：西城区定阜街10号（什刹海柳荫街停车场向西50米，辅仁大学对面）

人均消费：30-40元

馆子素描▲▲▲

这家餐馆很酷，简约的黑铁餐桌和红色椅子配在一起很有现代感，线条简单的摄影作品是惟一的装饰。餐馆地处后海的胡同，坐在馆子里看着外面的老街，真有点时间停滞的感觉。这里的菜是新派川菜，但辣没有变。

不可不尝▲▲▲

跳水牛蛙主料是牛蛙和红薯粉，看起来颜色很夺目———牛蛙的白嫩与辣椒的艳红融合在一个盆里。牛蛙很细嫩，因为自身没有味道，反倒更容易吸收调味品的味道，口味很辣，据说自诩很能吃辣的人都能被它弄得汗流浃背。

川流香锅鱼主料是草鱼和平菇，鱼是先炸后煮，锅底垫着菜，没有汤，看上去干干的。鱼的颜色红亮诱人，口感外酥里嫩，辣而不烈，浓而不腻，吃后令人回味无穷。

蔓無目的

梅府家宴 尝尝梅兰芳的家宴
   

地址：后海南沿大翔凤胡同24号

人均消费：200元-1500元

馆子素描▲▲▲

在后海南沿，有个幽静雅致的馆子———梅府家宴，它是京剧大师梅兰芳先生的私家菜，餐厅是清代某贝勒爷次福晋的私宅，距今已有200多年的历史。

梅府家宴的菜品以清淡的江南菜为主，共有600多道，每道菜都有一段历史。顾客进门落座，按照程式品尝佳肴。用餐之后，还有礼品相赠。

不可不尝▲▲▲

鸳鸯鸡粥做法讲究，是用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥状。根据季节选择不同的蔬菜做成一白一绿的太极形状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台前必吃之物。

烧汁鳜鱼这是梅家的大厨为了避免鱼刺刺破喉咙，专门研制出的菜。其做法比较复杂但味道鲜美。具体做法是先用文火将鳜鱼焯熟，挑出鱼刺、切成鱼片、码成鱼，然后再浇上一种特殊的汤汁。这道菜鱼肉细嫩、鲜美，可以安神补脑。

地址：后海南沿大翔凤胡同24号

人均消费：200元-1500元

馆子素描▲▲▲

在后海南沿，有个幽静雅致的馆子———梅府家宴，它是京剧大师梅兰芳先生的私家菜，餐厅是清代某贝勒爷次福晋的私宅，距今已有200多年的历史。

梅府家宴的菜品以清淡的江南菜为主，共有600多道，每道菜都有一段历史。顾客进门落座，按照程式品尝佳肴。用餐之后，还有礼品相赠。

不可不尝▲▲▲

鸳鸯鸡粥做法讲究，是用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥状。根据季节选择不同的蔬菜做成一白一绿的太极形状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台前必吃之物。

烧汁鳜鱼这是梅家的大厨为了避免鱼刺刺破喉咙，专门研制出的菜。其做法比较复杂但味道鲜美。具体做法是先用文火将鳜鱼焯熟，挑出鱼刺、切成鱼片、码成鱼，然后再浇上一种特殊的汤汁。这道菜鱼肉细嫩、鲜美，可以安神补脑。

地址：后海南沿大翔凤胡同24号

人均消费：200元-1500元

# E7 Q, g f; H# O" e

[此贴子已经被作者于2007-1-18 15:29:12编辑过]

蔓無目的

■小憩处

旅游吧 过客

地址：南锣鼓巷中央戏剧学院旁

这是家以旅游为主题的酒吧，是驴友们的天堂，什么时候来这里，都可能碰到曾一起自助游的朋友。看看照片、听听故事，疲惫一扫而光。

摄影吧 那里 2 H; r2 L* s8 I4 {, P3 N) D1 j

地址：帽儿胡同

那里最早开在北大旁边的文化胡同———成府街，后来因拆迁就搬到了这里。这是一家以摄影为主题的酒吧，墙上挂着很多大师级的作品。有时候，这里也会举办一些专题摄影展。

贵族吧 左岸 8 P6 G/ \4 Z6 T5 z8 Q6 `* j+ N; p

地址：前海北沿11号和后海其他酒吧相比，左岸显得比较贵族，屋外是宽大的竹椅、宽厚的桌子、老式的家具和饰物，显得很有品位。屋内是宽敞舒适的大沙发，人坐上去会深陷其中，舒服得一塌糊涂。

画画吧 胡同写意

地址：后海南沿8号

狭小的空间里挂着很多印象派的画作，像一个画家的工作室。每次经过那里，都能看到很多外国人坐在湖畔，优哉游哉的样子。

旅游吧 过客

地址：南锣鼓巷中央戏剧学院旁

这是家以旅游为主题的酒吧，是驴友们的天堂，什么时候来这里，都可能碰到曾一起自助游的朋友。看看照片、听听故事，疲惫一扫而光。

摄影吧 那里

地址：帽儿胡同

那里最早开在北大旁边的文化胡同———成府街，后来因拆迁就搬到了这里。这是一家以摄影为主题的酒吧，墙上挂着很多大师级的作品。有时候，这里也会举办一些专题摄影展。

贵族吧 左岸

地址：前海北沿11号和后海其他酒吧相比，左岸显得比较贵族，屋外是宽大的竹椅、宽厚的桌子、老式的家具和饰物，显得很有品位。屋内是宽敞舒适的大沙发，人坐上去会深陷其中，舒服得一塌糊涂。

画画吧 胡同写意

地址：后海南沿8号

狭小的空间里挂着很多印象派的画作，像一个画家的工作室。每次经过那里，都能看到很多外国人坐在湖畔，优哉游哉的样子。

蔓無目的

■周边链接 胡同里的吃喝去处

LEGEND中餐吧

室内有个圆形的挂着红色纱帘的包房，可用餐、可聚会。餐吧的二层有个超大露台，是夏夜聚会的好去处。经营传统的杭州菜。

地址：西城区德胜门内大街滨海胡同6号（后海西沿）

厉家菜私家菜厉家菜每天只接待一桌客人，那里的每一道菜都得经过长时间的准备。这里吃什么得听主人的，只有二十几个套餐。

地址：德内大街羊房胡同11号

孔乙己杭州菜 ' w% A- z, V$ O1 ~9 v) H* V

这家馆子藏在什刹海畔的竹林中，来此就餐的食客先要走过月亮门，再穿过一片竹林。茴香豆和老油条牛肉是必点的菜肴。

地址：德内大街什刹海后海南岸

潮州鱼粥东北菜 $ r% Y; P$ A- s' {

这家听起来像粤菜的馆子居然都是东北菜，就连雀巢海中鲜这道潮州菜做得也很东北。这里的粥种类很多，除了菜干猪骨粥、砂锅鲜虾粥、砂锅牡蛎粥、砂锅鲍鱼粥外，最有特色的当属这里的鱼粥。

地址：鸦儿胡同大环卫宾馆内

Cafesambal马来菜 9 T n) D9 v- _( D, U3 b4 w

店面不大，却有最正宗的马来西亚菜，其中咖喱菜不可不尝，红咖喱鸡拌饭最好吃，咖喱鱼最受欢迎；马来泡菜中有浸足了酸味的萝卜、瓜条、白菜，还有做提味、点缀的白芝麻。

地址：旧鼓楼大街豆腐池胡同43号

月明楼府邸菜 ) _ W- t3 l5 z4 H

月明楼打的是北京府邸菜的招牌，经营北京传统菜和小吃点心。

地址：鼓楼鸦儿胡同内藕泰餐吧

这是家泰餐厅，也是家酒吧，坐落在著名的烟袋斜街里。逛累了就可以享受一下泰餐的滋味，顺便看看老北京人的生活。

地址：鼓楼外大街烟袋斜街29号

LEGEND中餐吧

室内有个圆形的挂着红色纱帘的包房，可用餐、可聚会。餐吧的二层有个超大露台，是夏夜聚会的好去处。经营传统的杭州菜。

地址：西城区德胜门内大街滨海胡同6号（后海西沿）

厉家菜私家菜厉家菜每天只接待一桌客人，那里的每一道菜都得经过长时间的准备。这里吃什么得听主人的，只有二十几个套餐。

地址：德内大街羊房胡同11号

孔乙己杭州菜

这家馆子藏在什刹海畔的竹林中，来此就餐的食客先要走过月亮门，再穿过一片竹林。茴香豆和老油条牛肉是必点的菜肴。

地址：德内大街什刹海后海南岸

潮州鱼粥东北菜 7 |0 L E5 {1 D# j' C& T. e

这家听起来像粤菜的馆子居然都是东北菜，就连雀巢海中鲜这道潮州菜做得也很东北。这里的粥种类很多，除了菜干猪骨粥、砂锅鲜虾粥、砂锅牡蛎粥、砂锅鲍鱼粥外，最有特色的当属这里的鱼粥。

地址：鸦儿胡同大环卫宾馆内

Cafesambal马来菜 9 {! f# H7 P( h7 a7 _

店面不大，却有最正宗的马来西亚菜，其中咖喱菜不可不尝，红咖喱鸡拌饭最好吃，咖喱鱼最受欢迎；马来泡菜中有浸足了酸味的萝卜、瓜条、白菜，还有做提味、点缀的白芝麻。

地址：旧鼓楼大街豆腐池胡同43号

月明楼府邸菜 ; \0 v0 T* S/ x' z" f" [) w1 ` q

月明楼打的是北京府邸菜的招牌，经营北京传统菜和小吃点心。

地址：鼓楼鸦儿胡同内藕泰餐吧

这是家泰餐厅，也是家酒吧，坐落在著名的烟袋斜街里。逛累了就可以享受一下泰餐的滋味，顺便看看老北京人的生活。

地址：鼓楼外大街烟袋斜街29号

alfred

QUOTE:

以下是引用蔓無目的在2007-1-18 15:22:28的发言：

后海自2003年以来成为北京人夜生活的重要领地，如果到北京旅游，没有到过这里就不算真正品尝过北京的夜生活。

后海不会让你的眼睛和心情失望，当然也绝不会让你的嘴巴失望。因为这里的餐厅、酒吧一个挨着一个，而且毫不夸张地说，全北京最时尚的、最性感的、最有特色的甚至最奇怪的，全都集中在这里！而且在这一派歌舞升平之间，还穿插着很多老北京的特色美食。

■吃情汇报 情调大于味道

后海的餐厅每一个都有自己的特色，从环境、装饰、食物、饮品到厕所，都要与众不同，也就是很讲“范儿”。

岳麓山屋，是一家有很多书的雅致湘菜餐厅，餐厅的二楼能看见后海的夜色；三楼能仰望满天星斗。

水牛石的装饰极具夏威夷风格，其吧台里有个冰槽，可以把酒杯放在里面，听说世界上只有拉斯维加斯有这样的酒吧。菜单更有意思，是一张CD的封面，菜品名字很浪漫，什么“爱情也可以当饭吃”、“爱琴海上的银鳕鱼”、“丝丝缠卷紧相依”等。

茶马古道，有很多北京人都喜欢的云贵菜，包间的环境非常好，沙发座位，落地窗可直接看到什刹海。一楼和二楼的隔板是透明的，很有情调。

庆云楼，这个银锭桥畔最著名的越南菜馆，以暧昧的南洋风情诱惑众人，且不说老板窦唯的身份，单是那杜拉斯《情人》式的布景就足以让人心醉。菜品为典型的越南菜，口味姑且不论，因为在这种环境下谈吃会显得很庸俗。

西海鱼生，是一个可以在湖上吃喝的馆子。一进它的大门，一泓碧波出现在眼前，让人仿佛置身于江南水乡。这里的主菜就是鱼生，小料十分讲究，鲜、香、爽、滑、嫩尽在其中，令人回味无穷。

实话实说，现在相当厌恶后海。本来挺好的一个地方，夏天没事儿湖边上一坐跟哥儿几个扯个淡什么的。现在那地方彻底让这帮人折腾坏了，乌烟瘴气。过去哪种安静劲儿根本没有，满大街酒腻子和一帮在哪儿装品位的无聊人士。。。。。