当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
% Q+ c" ]) I4 d! Y 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
3 N- b2 h' g5 F' b4 l跟北京差不多

南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
% l' Z; W7 Q- x3 M$ j+ Z鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

2 L4 E* ?+ Q8 n6 W 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
: u$ [+ @1 a: p) e别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
怎么吃都吃不腻。

5 X/ s2 Q* s* V/ N  ^# B) n0 |
2 e/ u  K2 z$ [7 x  w- j, Z

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

3 x3 {2 n6 K0 T5 x3 d: |3 B 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
6 E. J( J. Z- v红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
. L2 v- ]: w! p4 ?+ V好吃不贵

; `+ \, ?. H) ~8 k) ~$ W 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

9 G# `4 M1 ?8 Q: I% c6 S+ a2 L1 L, n 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。