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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。  ^9 D: W4 \4 e% P9 X

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
% h  H5 \/ y! R& R5 _; J7 s" h0 J9 n3 v

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
) ]! Q- b; X; w% r
: v2 @' a, Z# b( L+ M# p0 H( m- N

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ) L6 H2 R4 K2 A4 n5 a/ p6 ~, z" [0 S
2 F8 d; ^& q5 V$ j1 _) |

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 - z( A6 ]3 l) K3 u' y) a
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
( E& M0 x1 u2 e5 N
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8 ]" W& ?5 W, |2 i
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
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! G& J* y8 J- V" L. L4 t, Z0 E7 J1 f0 @9 ~1 E+ C1 s' c+ l$ h
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

/ Y4 J5 L* j) j% }) K$ W1 @7 B涮！
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5 P1 L6 F6 {! A; Q1 v% ^3 c) u
: }! E1 X9 X1 d+ X" h& [; W& q
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。+ E- Y, X& r: S
% C. @  Y) O4 X5 G

* \- m2 q2 f+ k' b, {4 i/ P, i
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
0 C( |, I, L8 p" F( f涮！
" n- T2 t8 a$ B
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg 4 @' L! z8 {5 F% B9 P
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

  g$ F5 P6 x1 Q1982东来顺内景
; O9 A& a+ g/ y: U
) F1 \. Y/ ~4 G7 D& I; K4 g1 X/ {" n) t6 k( _) e
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
" {9 V5 u5 F, w" _& @% C5 {揣十块钱进去连酒都有了
8 ]7 W4 z! U4 ^% L* s
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
* f8 E9 N8 Q  k/ r0 o
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13; {" ], u  a! i- Y, O* E
涮！
+ `* s; j: B" K
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:224 S/ `9 Y2 P& c
东来顺的武吃。
1 a( b3 _8 r. l3 p1 B% A
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46+ j7 A0 L: y# |$ x
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

0 r: L$ G2 l0 b' s2 h- G' K 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:105 j1 h9 N/ p, T7 G& y
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
1 k( F  ^4 t( l' V5 U! }" \
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
  b0 I% `. w2 @. k7 I7 ]( |& r( l% v, \; {0 Q% f2 p) w
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。
' m) ^2 F+ p( |- r7 [7 j+ B+ Q6 \: l1 W
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
1 ?) e2 _/ R( t& W7 U, n; @自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

9 \$ s1 K% b4 O; h/ D小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:472 ?, s$ M  N$ r" o+ x0 ?3 ?1 Y
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

1 I5 }* y( m- G9 L 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
: L6 `1 z# T# ^- v5 h4 H) u这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

  `- w5 ~& M& R9 K( P" L$ h! @$ A用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56  q5 g; G- `* S8 q- R, x5 j
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...
# ^% B% E5 Z8 M+ H
现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05( h9 A( [* Q- C
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
1 I6 H: J7 E9 V. ]6 \/ J3 M
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
' G# ]9 c, ~8 ?/ k" n0 `. L% s四十年吃不腻。

3 D( f$ y! X# }0 m0 o死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13
4 P( n& h+ E2 K4 [+ {, t+ @3 }死忠粉！
$ M' z; ?. y- P$ {1 ~% q: C
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27  r" {) _' s: \6 B2 f* l
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
! J7 k5 @7 s& M8 p( \( x8 }+ d7 X
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03' x7 ?2 M9 a3 z% E* R
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
& H4 h- W  e; W# S- @( j: Y! d
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00) E3 f9 m6 j8 l2 m9 h! `
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

7 ^6 [1 F: b7 s渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00& a& B. J' }$ x  j- ?
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

% M4 Z9 z; j9 d' f 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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