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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
, s* T2 X; D* q7 I: O( p

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
% F  `, B6 ^  V
9 ]1 l/ B6 |3 ~

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ) c. j* a' r- t5 e6 B  u  D. v

8 @* d' J; O( x5 p: [: r5 L

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
" M' k8 k7 ?# t  T- M  E9 M5 j! W& d; B

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 0 O7 @, F  X2 ~) B+ d/ Z( S9 n! @
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg : y5 I; F, j. D9 U' U  M( O+ j
1 N* v2 D8 {8 `$ M3 B' F
4 {& f3 c; b, O1 E1 v+ K5 o" [
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
+ G' v, i1 @* t. v
7 Q6 Z' t0 b6 z  c- N* l$ f  o# s, R2 O
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
4 F! q7 H* I3 t* e% c3 a5 U3 C- z
涮！
" Y" M6 D5 u6 |% A$ `, _; u+ B, K) R6 X1 e7 A' d+ D

+ D# v- U2 V7 n5 D, H
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
: z2 {( }8 w- Z+ ^/ @# y( A/ t/ l" `) y. z
- T  n' M# l. G/ }
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:134 `, n' X0 E2 k2 x
涮！
( d; {- P8 k- w8 y, l  p( I
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg 6 e' g) j9 P+ ]8 o0 Y

+ y% ~& K. r6 L0 p9 I
4 r4 D  u& H4 J8 ^6 u% h/ b
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

; E0 n1 c, C3 P0 V6 d1982东来顺内景4 Z# O4 P+ |7 {; Y
" U. R& Z8 ]9 L, f: a8 T# K) u
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东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31' r( ?; i6 j) G6 t
揣十块钱进去连酒都有了
: v: d5 [; R( K
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
* f! l$ R& E3 m$ ]$ C  P+ Y" o
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
. F3 h1 u: j/ a5 e9 W8 {3 p涮！
+ n, o' j6 a6 }1 A3 b0 v/ b
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22; S/ j* g" w( e+ H0 S
东来顺的武吃。

* u5 |; I& G3 K" @& h7 ~ 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46) b3 G0 ^7 `8 y  n' x8 |
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...

3 T% X! O2 r- n+ S1 ] 这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
  T0 O/ W( [  c+ u' X9 d70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
+ D# r4 {( |- O
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
7 C; x3 v! E' a- o; _$ j5 k- k& h7 f% D) W3 N. k
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。
$ F) R0 S  R/ H6 X# |- P8 |% }
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:475 e2 ?5 s7 h* N. d4 D5 e! j
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

) M* Q# j  O& T! ]/ H( O小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
- O) p$ o( Y- k自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

6 m* U) m+ k) i7 G4 H' s 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
/ v. v) e( }) d) t0 g! N这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

9 W" y8 e' Q! }用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56* L; I/ O8 [% t: l1 t+ p: V6 l
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...
2 s4 C9 A* t3 _* N/ i) O; D5 J2 i
现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05# w9 j7 V: @9 }: V# [
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
! M6 j: f- g' J3 X
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:288 Y" K) o5 {2 T1 R7 P+ l" u
四十年吃不腻。

, J% z% q" I1 y- K死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13' E6 T0 d/ ]4 \/ W0 X  o$ u
死忠粉！
- w/ G& R8 R0 s5 t
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
5 O' t2 ?( }8 ?' o# Q% Y  P: {涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
% J' z3 D0 r6 O, ?: Z  ^
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:035 J4 D; O5 Q+ q8 q* i
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

9 V( r: K# h4 C0 w# [! T 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00
2 q+ P( Y' L+ M, g* W! b8 \我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

% j" c( g& R) K' v8 f2 P4 A+ w渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
5 y0 h# p" n0 ?+ i渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

* E+ R& U2 a. t; p: y! s 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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