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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？% T3 _! W- o. c% k+ q

+ M* F9 @: |: X& [5 l* o

中午饭！

中午饭！
8 y. d" R7 X$ m4 c) y  m% L8 t) P! H/ D5 I

+ f% ?2 o( M$ m# l8 m: ~. x+ y; Z
  x9 U! k$ {6 m. b0 S
/ b! d- {* n" \
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00
4 u( ^* B0 o* l" E. M. z4 y炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。

  w7 p4 E! Z4 X% w- w' {, ?错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08* O8 j  U6 ~1 E# s: D8 z
错，炒馒头！

2 D$ Y: W! U. S 馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25  k. X) X- O4 S) g- B
馒头还能炒？胡来！

. ]2 r6 |, T0 X' z) q+ U) b. J跟炒窝头一个意思啊！
0 e# W  a; Q" C* _( J
$ O( ^9 u( S, N, w+ Q5 I0 T8 p5 {2 j. R
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3 T' M8 G' t; }1 Q  a: V8 R2 B5 ~( N+ i! c! ~" k$ o( M! y  s
! ^9 T' \/ Z( B1 {; M

4 x$ G. j( P% `% T
1 J# y- `* I0 z$ J9 }# A$ C! A
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37
- Q- n4 n. W; G( R1 p0 n, S$ E' T跟炒窝头一个意思啊！
: T  ~/ _2 f8 V  O% d
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59+ h2 p7 _$ d. W7 O
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
# _- h  ?( [& x) F# s+ k
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:050 j7 x' z& E- F+ ?8 B, p. \
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
. k1 t+ q0 n- F2 r) i
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07- M, F) |+ I: f* J, f4 w! N
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
$ B- K0 `! a* o9 ?8 p: y9 b
馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05  U9 [, S& j9 ]0 X) X8 O( N8 y
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
  y/ G2 J9 m9 \0 V2 E
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
$ Q, Y% O' c4 C2 N  R变着花样儿的吃。

  S1 d8 T+ D5 C8 \1 I; Q为天！  g/ P5 f% e8 X% y, A) ?8 s/ {
沙窝
. o# d; C+ @5 b3 g 微信图片_20240119155438_副本.jpg
9 Q( I! |, T$ l+ ~8 w7 C. w  U2 Z, _# U" L
) {$ |3 D9 W3 H6 ~! O! b
2 m  }9 t3 G/ T! l7 o

+ l) B6 t3 N9 X; J# M) P( Z
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
1 d, m. `$ p/ z: Z6 r馒头丁上撒点盐吗？

4 ^8 r6 h+ a! N, }8 ^* k对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样  g& Y( f1 O* F+ ~
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22
% r, ]3 v! n* X% q: @* u: w4 n对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

4 N6 g, A) v  x噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01
7 p( q& u7 C, X: o& n  ]为天！
: ]+ O/ z4 t# c沙窝
6 f7 I5 K- m3 V
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26! y6 y; J0 X  M" U' M8 i
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
- X7 ^1 Y  {' O- c
遭禁了！分明是生吃的！2 ], s( Y5 i" P
5 D* K+ B. N: j5 m* `3 m
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% |4 k4 [1 E9 ]/ d) ], b: p- Q  f$ p* {: R1 c
, v+ ?, c- @: G5 s

! Q7 N( l$ n1 R* A* ~1 X% Y& ^) a1 P1 {  L4 c, Q4 I; A1 f2 Z
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
. k; z9 z: k5 X0 t+ ~$ H遭禁了！分明是生吃的！
' U+ p# ^  b: t( G, @5 D
您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
, z3 T: P* I  v6 }) R遭禁了！分明是生吃的！
% a0 S3 Y9 e! z) J: G
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:144 w/ j! l. X- X
生吃也行，蘸酱。

9 c+ D- X* D1 K6 |5 }白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
8 [1 \; o! q8 O% }# ~# u" B3 q/ L您这是水果萝卜吧？
9 c  J. d& d. M. M
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24
/ R5 D' Q  T% U噢，下回试试您这方法！

# E5 ~/ i) f, T# R/ U/ r) x您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12
1 c2 c6 o7 q# y' g6 I+ ~( a您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
  j6 u5 G! U, C' T5 t
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
6 J# Q% h6 O( H9 i9 D, ^白嘴儿吃脆爽！
9 ]  G1 u7 J7 q
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
( X# V/ ]$ }3 Y1 S5 e' `+ B
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
; U- [$ s4 q4 B9 A白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
9 s5 K7 h6 p  \1 q( j: k
不一味儿没有糖！
: L# S5 F3 p2 ~/ |
% U! X$ H* d4 w( l8 q; \* \ IMG20200320120822_副本.jpg * d5 t; M* G4 c3 U5 v8 g) m  F7 ?

' q/ K+ Z. j3 x; p/ D; U! Y8 ^

- j+ e, X( m7 ^0 n. C0 G) r( c% ^* M9 b  U$ X- h
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56: G# B1 |5 }# s* _, K
天津武清的沙窝萝卜
+ n' r$ v7 `- j, C. @' p, K
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。+ X; N- r% ~/ t5 j; @, R
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
' K$ c  ^6 g6 {; ^6 H3 U3 U% \沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
* q' Z% T1 ?4 a' G; H- b3 [我就出生在那儿天津地委宿舍。
- d" x+ N1 G8 n4 h  t6 E" r# t
: D/ K4 Q0 E6 F

; ~' S/ h0 q7 r$ P% t$ |6 z6 F 微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg
% N( @: M" q! R9 @; @' C' h  d: ]! w4 m4 ?6 k$ `

4 N/ Q& K2 g/ h: ~2 j3 p+ H% w

2 @9 `: q2 _5 u1 [8 S. Z
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
/ A1 Q5 W/ |5 i
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43
5 w5 Y  w  D; ^" @6 Q4 L- a: L- u正宗
) u, q) ?' l3 @/ l
3 m* o6 V2 Y9 {1 a+ w( c

. w% m9 S) M9 q: k4 ]6 j- `) d# v+ ]% j

& H5 u9 P% S4 w  I 微信图片_20240120121350_副本.jpg 2 v$ `0 W+ l% A! O. G  [: x2 W
9 [3 [; l0 E9 d4 S9 \
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
" a2 c3 f" p1 q# N" e( j+ I: T, M炒窝头

# E; Y! }. n8 T$ B5 S: a, Y炒馒头丁
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