莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
, l- R3 b/ H. y' U$ g1 V

莜面鱼鱼

  y% |$ T5 t5 A+ z
$ A6 V1 `( U5 ~' E; E% a; B. V# |

莜面鱼鱼

) S4 Z; H! ], F

莜面鱼鱼

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
山西饭，扛饿！

8 k0 @# @& q7 O9 N. V/ r  W 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
& Z1 |$ g; o/ t, R# p, T越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
一看就是机制的

# `* G7 x: p  L6 q0 b 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
8 u) i8 l3 L1 {9 h1 b1 y- C天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
3 K# {! b( t1 W. p, V1 h4 z& d+ ]) J( R
5 O$ \# @4 r, c( O* d
/ {$ m0 D  p! i, D莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
! _# E, m, f) p# `: M; _( u, ?. q' I莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。

百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

+ G+ x* F) Z4 Q- S4 O3 I( C  J 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
, w9 O- V; W, B' |4 W前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

6 c5 |8 U) S# H$ i$ `: D 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
6 g" u2 V8 r# @粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
. y* G& H% t/ _对美食来者不拒。

0 v) X: H3 J9 G3 [" g瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
( U6 S4 s) L+ s3 f' u) h吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

( O- e" s* W0 S2 x) b9 Y顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
. }. h9 z/ C+ }瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

+ U# Y. [# i5 ^' M# | 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
, w4 R, S5 d; |$ D2 C9 ~4 z0 ^& U/ U对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

* l( O4 ~/ X/ b* Y( \哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
# `+ ~0 N9 r: A糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

- Y0 C3 I! {" `5 D. H- N

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

我正吃炸酱面呢！

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

& h: J" k1 N) ?: f! c有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
4 N1 J. h5 }- Q6 v/ l7 J在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

+ ~/ _( d; ^7 _在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

: L% h! y; r1 D. f记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！