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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至

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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑 1 |  \$ Q) S, n9 J  |" X% D
. g; G8 C5 p( r5 i
炸酱面和麻酱面常吃
- h; O9 t- X+ z- R" L) h0 ?% c) Q2 M  X0 j% P! J/ \* H& k/ [
DSCN9663_副本.jpg , q* s* D: g" Z) m

6 n9 ^! J! y8 k. A, S/ f- p! v2 P3 n0 d, z
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑
6 H/ R, x% L" k$ F& T. e7 m2 u7 u
老片 发表于 2018-6-21 11:57
6 Q; L' R7 d9 y4 a0 F5 s5 _炸酱面和麻酱面常吃
4 _' z) K6 x" O4 Y7 V8 ?0 {
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!
4 S- A. N" A7 Y3 t
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34* U4 m3 B7 z) k9 F% E! a$ U
今儿中午就它了!

: U, g, ^% H+ s我今晚么晌也是麻酱面
$ l8 \# L% U3 p# K/ ]# Z% X( E+ ^
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:34
; ]9 d0 R# g! g) Z" i5 m  p8 |! Z我今晚么晌也是麻酱面
1 a: j% I2 [8 b3 t
  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑
4 J1 {9 p: |& ?1 H# u& H  L% D
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:17' B: R' Z6 y7 y4 g) h: Z, P
明儿中午茄子卤。
" L; k9 r  D- e1 O$ x* f1 e
, j* S+ D6 E/ [/ z4 a: m2 V- D
明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25
; i# |" W3 [( q) `$ z; R2 ?明个的都准备了!上片
# ?- j# x" K5 P$ N# _
  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48
" {1 Z% C' Q  r$ e$ Z& O! n, U: ~: l起夜回复。
+ L, t- ^5 a* t4 T$ e: F9 ?4 R
椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51
" c5 ]( f* N) s" l椰丝

* A4 ~2 c+ E# V! S6 H  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:01
' K# X$ S' T3 {一猜一个准儿!

4 r1 C! B' |# X( _再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
& l& _: O" E2 h1 ^/ K% L* B再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
! j7 T# W; w6 x8 k; D
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16
9 s) h% t6 w7 N/ u( j& `那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
7 d" a% j* N( j( t1 G3 B& b
憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09. |0 w5 r) O- A& m" t% J' Q
再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

- I' h' _2 H7 T, V; I# N4 R% g再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:341 M/ s; u+ k; c* Z. X0 w2 N
再狡猾的猎人也斗不过好狐狸

  F+ y7 Q3 w# a8 d那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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