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夏至 · 面

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发表于 2018-6-21 09:21:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏至 ·  面
    冬至饺子,夏至面,是几百年年来的民俗,时令的节气在民间的传统习俗广泛传递着。老北京人在这个节气凉面是必吃的,不管您是贫穷还是富有到了夏至这天吃碗面是必须的,烈日炎炎的时节来一碗冰冰凉面,是一件多么的舒坦享受。
   夏至吃面延续着传统习俗,一碗凉面的文化可想多么丰富。面条是北京人的主食特别是夏季是不可缺少美食。炸酱面,打卤面、西红柿汆面,芝麻酱面、茄子卤面等等数不胜数,如今一些外阜的面食也成了北京人的喜爱,兰州拉面,钢丝面,杠子面,辣子面,米线,臊子面,热干面等等在大街小巷招牌随处可见。据说在夏至这一天是一定要吃凉面的,意味着此后天气渐入盛暑,人们脾胃较弱不思饮食,会日渐消瘦,直至立秋“贴秋膘”,所以要吃凉食一来降降暑气,二来开开胃口。这种说法的真实性无从考究也实在不必考究,喜欢吃什么全在您自己,既然爱吃,吃就是了。
    走过了冬至,走过了春天,走到了夏至,时光飞过转眼,从最短的白天,走到了最长的白天。夏至年年过着,凉面每年吃着,凉面这天吃格外珍惜,夏至每年只有一次,精致细心的做碗凉面,是每年之中非常得意的事情,老北京人喜爱做凉面,更喜爱凉面,喜爱它的便捷,还有那华夏文化渗入的味道。祖辈教会我的文化民俗在碗里发扬,一碗面承载着文化的传递和寄托,吃面吧,您那!
                                          九城了然  2018·夏至
* q3 z3 E. ]. G. @; q
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发表于 2018-6-21 11:57:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2018-6-21 17:38 编辑 - ~  ~% s8 w. D" P' K
6 Y: ]6 _- `1 s; z6 Q: C3 s
炸酱面和麻酱面常吃' I0 F& m1 k( j. N
. R6 i; t4 N. E2 S% }
DSCN9663_副本.jpg % s( b2 n8 F3 [
, _- f9 z4 ~5 S' K0 {2 _
$ a/ k8 W( }2 J
发表于 2018-6-21 12:02:18 | 显示全部楼层
  西红柿鸡蛋汆面,来两瓣蒜。
发表于 2018-6-21 12:34:49 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 董瑞征 于 2018-6-21 12:37 编辑 / ~/ w* {! {% |6 _5 P" Z; K* c: N
老片 发表于 2018-6-21 11:57- Y# `  |2 k/ K( U( o
炸酱面和麻酱面常吃
- b6 Z2 Y: C) u, T" }  n) [( l
IMG20180621122924.jpg 今儿中午就它了!" B% F; w. r2 m% \0 n
发表于 2018-6-21 12:38:50 | 显示全部楼层
學習了!老北京冬至餃子,夏至麵!在台灣不分春夏秋冬涼麵、餃子想吃就吃,沒有分季節!
发表于 2018-6-21 14:10:22 | 显示全部楼层
应时当令!
发表于 2018-6-21 17:34:18 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-21 12:34
+ P9 w8 E9 W5 V. H7 X8 W8 R5 m) L今儿中午就它了!

0 i7 Q4 Z& }+ I6 M/ X我今晚么晌也是麻酱面! z6 \+ i. J  R; `
发表于 2018-6-21 20:17:44 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-21 17:34
( G% C. j; v6 q. N8 Z我今晚么晌也是麻酱面
1 g; j+ w/ F4 n) k
  明儿中午茄子卤。
发表于 2018-6-22 02:25:57 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

本帖最后由 老片 于 2018-6-22 10:38 编辑
( z, j1 N& L4 [. G
董瑞征 发表于 2018-6-21 20:171 c, @7 A- v' H; W; ~5 ?. U
明儿中午茄子卤。

1 G6 d2 Y% d; t8 x, `5 a! Q6 \5 R" T
明个的都准备了!上片
发表于 2018-6-22 10:48:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 02:25( B: Y, x; X% E: @6 F# |
明个的都准备了!上片
1 w" F/ p# u; f3 p$ S0 X* b
  起夜回复。
发表于 2018-6-22 10:51:14 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 10:48
1 ]: Y) s! X+ z7 C起夜回复。
, {' q+ Y( P& e+ @2 ]5 }9 W3 F
椰丝
发表于 2018-6-22 11:01:38 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 10:51
) d7 w; h* I% j$ H3 e! b椰丝

  Z$ O9 x% w" v7 z' ^$ W8 t  一猜一个准儿!
发表于 2018-6-22 11:09:59 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:01
" N6 l, r0 J, n5 `2 B; m. e一猜一个准儿!

; s. X. v; W) i3 \6 X! J/ |8 o" _再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
发表于 2018-6-22 11:16:17 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
: V' e* a: S( F3 t5 U: e" b) {再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛
8 q2 ?5 y8 [5 i% C
  那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。
发表于 2018-6-22 11:25:03 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

董瑞征 发表于 2018-6-22 11:16
( Y4 \4 v4 ~" |2 V/ O; H那个时间回复我,不对路子,回完又眯了俩钟头。

* G8 ^4 B7 Y4 }5 X% J憋醒了完事儿继续睡
发表于 2018-6-22 11:34:47 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老片 发表于 2018-6-22 11:09
8 D7 D9 a. o" M3 q9 I% T* g  y0 i再狡猾的狐狸也逃不过猎人的眼睛

; D% d, Y8 @) W. p* p7 b) a+ L再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
发表于 2018-6-22 11:56:09 | 显示全部楼层

RE: 夏至 · 面

老程-山里人家 发表于 2018-6-22 11:34
& @) s; T+ o! W6 O( Y再狡猾的猎人也斗不过好狐狸
: F1 A/ T  j) G) _
那是狐狸精
 楼主| 发表于 2019-6-21 08:27:23 | 显示全部楼层
昨儿一个哥们儿问我,“明儿夏至吃面,吃方便面行不行?”我说“行!您打点糨子喝都行,都是面嘛”。
 楼主| 发表于 2023-6-21 09:46:42 | 显示全部楼层
今天有个人跟我抬杠,问我夏至为什么必须吃面?我说没有人强制这天非得吃面,习俗这东西是约定成俗的,,是地域文化的表现,夏至这天您吃肯德基也不算犯罪。
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