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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 北京土话“上尖儿竖流”
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查看: 4134|回复: 38

北京土话“上尖儿竖流”[含3P]

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董瑞征
发表于 2022-4-5 12:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天上午做了3+1的那个1，明儿个结果出来，都“阴”就齐了。8 }8 x1 a: ?1 W: B* s6 m  O
煮白肉、黄花儿、木耳、口蘑、鸡蛋打卤，面条儿“上尖儿竖流”一大碗。
( c# g  q' L. \1 j- G6 t

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” 4 ~: i0 ^9 ?' j2 R
9 N* e! g1 f7 @5 S0 F

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” 0 |) Y& E2 U% _

0 \% N. L5 g; q9 U1 S  x) `

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” ) t5 d7 a, ^; j, v% c
9 T% R9 j- T0 A$ h) G( v, }6 G6 L4 Z
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钩鱼
发表于 2022-4-5 14:22:59 | 显示全部楼层
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
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逍遥伯爵
发表于 2022-4-5 14:53:53 | 显示全部楼层
我就盯准那碗卤了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:07:52 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2022-4-5 14:221 B8 }/ U3 a! @0 v/ r2 O
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
0 T2 i4 X9 ?$ A3 H7 x: w8 s
拍完照片又倒在一个更大的碗里了，实在拌不开了。开吃前赶紧又补拍一张。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:09:15 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-4-5 14:53
$ f1 C( A" v/ Q. {5 ^$ u我就盯准那碗卤了。
( i( _, m" i- p6 S
看起来您也好这口儿。
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老片
发表于 2022-4-5 18:19:56 | 显示全部楼层
真撮啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 19:14:13 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 18:19
; C7 O: z' d0 u: F; ?  S真撮啊！
" v  Z: \+ j3 N' P& d# h8 p
这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
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老片
发表于 2022-4-5 19:46:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 19:14% t7 v. {1 O( H$ m; ^
这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
3 j/ l/ Y/ z; l& Q
留神血糖！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:14:01 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 19:46  j8 E4 i  q. z+ M2 O8 X
留神血糖！

! P* u$ Y7 ^" \$ o/ J+ D  t" W  a# o5 S 其实就是一碗卤，面条很少。
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老片
发表于 2022-4-5 20:15:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:14
2 H' |1 z4 F+ X- Z6 d) ]其实就是一碗卤，面条很少。

+ j6 A  }/ A+ x% G& }蒙卤吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:18:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:15
1 p2 Z% j  d1 G$ R: p蒙卤吃！

3 f' _1 a, L. ^/ k* h* m8 D  真香啊！楞没喝够！
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老片
发表于 2022-4-5 20:23:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:18
, ^5 A4 S/ S) s- b8 m4 x; e真香啊！楞没喝够！
! {! M% V/ V8 x* `9 N
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！+ v2 s. |, D' W" _
DSCN5225_副本.jpg
* S- ~8 U/ |5 F- k& q# T$ p* e* X0 n/ z: x# B" S
8 f2 Q- \( E3 a
DSCN5226_副本.jpg / h' P; E& T" K2 a4 D

1 X1 d0 h! ~. \/ A
9 W3 B5 a& S+ u; V/ \2 T! X7 {' H2 z6 p

  R& D. g' ~; Z9 A9 R- M
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:39:47 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:23
7 N3 b% L/ G9 c* n* P我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！

9 u+ E  h9 L$ y: C  行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！
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老片
发表于 2022-4-5 20:42:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:390 U& \  Q) Z1 y' |  n0 k9 w
行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！

5 Z% p* R0 @. K1 n不光看着还行，味道也还真是那麽回事（色香味）！食堂能做出这样实属不易！
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城根儿
发表于 2022-4-5 21:46:50 | 显示全部楼层
好拍！打卤面。
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华文正
发表于 2022-4-5 23:01:30 | 显示全部楼层
看着就香！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:02:34 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-5 21:464 O: X6 T! x2 t' }( S" [" s3 z9 y0 l
好拍！打卤面。
: ?& j  T% {! Y, ~
  谢谢老哥的鼓励！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
$ d+ @6 n& G. T$ L
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:04:53 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-5 23:01
3 b. f' _: a2 h* ?: O看着就香！（赞）
# x4 f9 ~! y! D- g! }: j! n( [
看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。
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华文正
发表于 2022-4-6 00:19:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 00:04
' H7 V4 ^" I, v! z2 ?* B) a看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。

9 K' {& Q/ v7 ]! q看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
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老片
发表于 2022-4-6 11:02:38 | 显示全部楼层
照这样给我也来一碗！! I+ U' a0 _1 n

. R( j6 K# q& Q0 y9 B & M, ~9 Q8 b4 o+ ]; R+ X
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:13:13 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 00:196 z: g. D3 z, l# ~3 A! {: T
看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！

: p% W$ h  [% f" }8 D' c 只要不生吃，烤着吃应该没问题。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:14:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 11:02
* g5 q7 _, o$ [; Z$ }# L- q照这样给我也来一碗！

* X; [* G9 y) G6 G 好办，忒容易了！
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老片
发表于 2022-4-6 12:28:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:14
4 N# L" O/ G" u) k) J$ ~* ~( s8 l4 U好办，忒容易了！

: D0 {1 m5 `) G( w2 J6 t# c9 c对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！
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华文正
发表于 2022-4-6 12:42:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:13) O% l% i, F% t  ?+ [
只要不生吃，烤着吃应该没问题。
1 I  Y$ y: K# h- Y; h% N4 |
不是生熟的问题，是罗锅上山~
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:55:28 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 12:42
) l" s$ Y: A' d1 Z不是生熟的问题，是罗锅上山~
# s  A( o# X( P, r
不能够，绝对不能够！没有的事！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:59:28 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 12:28( @3 ~" C2 w5 F
对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！

( B+ ?: s  ?+ }4 U, o: w& a 一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。
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华文正
发表于 2022-4-6 14:03:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:554 V& E: K4 j8 J$ u9 E( c1 o; W' _
不能够，绝对不能够！没有的事！
: C: }, a; }# l6 s0 ]  X
哈哈哈哈哈哈
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老片
发表于 2022-4-6 16:14:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:598 B1 s( \. [  S. q, j) u2 a0 Z( P
一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。
6 V% ~' B$ O$ }% ]2 q7 ?3 B
你不得提前炖肉啊？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 16:18:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 16:140 N. }& b4 G* d$ C. n8 m
你不得提前炖肉啊？
0 ]4 ], l, {  E! P7 [$ D# }' J
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。
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老片
发表于 2022-4-6 16:31:23 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 16:189 j7 p, [7 l; I2 t
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。

$ d. i: Y/ ?6 e# O9 S二十分钟就成吗？
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