) d0 T- ]7 J. O6 O3 c' m
1 o- L5 ]' g& l7 c: I2 p2019年10月,我第三次来到了重庆,这次是和圣洁一起来的。
; W- k2 c. w" M3 n解放碑熙熙攘攘的人流、新的下浩老街、磁器口卖模型的小店......记忆就像照片一样一张张闪过我的脑海。我问自己:“为什么你如此地舍不得离开这里呢?”
( _7 q3 b& h9 P" N4 {4 ?7 @ [+ \: m- e w: c
/ i* e' j. q. i( l1 m: H
$ Y9 E3 Q+ b8 X i7 M2 U
“这里盛放着我美好的回忆呀!” & v9 H1 c) C! j
- m W/ ]0 {4 m
- C* ]5 G1 o% m) z. q
1 \& h9 E. S4 ?7 L9 @8 }
2 {8 n8 O8 N+ @
圣洁第一次来重庆,她抱着行李挤上了地铁,十一假期的重庆地铁就像塞满了人的“罐头”。她紧紧地抱着行李,汗珠从头上滚落。这样维持了一段时间后,人群呼啦啦的挤出门外,变魔术一般的只剩几个人。
! k4 E: b7 ^% L# {8 Z到了终点站,只剩下零星几个人下车,圣洁站在站台上等我,孤零零的一个人。 % I- F7 x) q2 S5 f1 Y
! \3 S5 D5 o* m9 O- m$ _+ }3 T. n
" ^2 I# M9 x" U9 g/ G在重庆,换乘变得都困难许多,到沙坪坝换乘一号线是我走过最难的换乘线路。连续不断的爬梯,下坡,过马路,走了好远再下梯、下梯、下梯,才终于站在了站台上。
! h7 O, \8 M; {8 Y到站的一刹那,车门缓缓打开,圣洁站在对面,我跑过去抱住了她。
8 j1 k0 ?) p& {9 {. l4 n“让你等久了,不累吧,我们去吃好吃的!” d6 E$ |; Y- w3 Q4 U
夜福火锅
" W m1 h' ~, x+ B- \; Z/ Y说起重庆美食,我俩不约而同的想到了火锅。我翻开《孤独星球重庆》,仔细筛选了各家火锅店,最终来到了临江门。
: s0 D4 L$ [; c: N" ~8 p3 P& y本以为会是一家比较大的火锅店,看到这残破的门头不禁让人一惊,走进发现这不过是重庆很普遍的“苍蝇馆子”。外边看着破,实际里边——还是破。 ! H: E' O3 |3 m. S7 t' i
# c! F8 k5 T5 }( T0 t: n1 p
X( A% F: a z# B# U再寒酸的小店也挡不住美味的诱惑,店内飘出诱人的牛油香气,似乎在对我们说:“来这里,没错的。” # _0 B E0 a1 H" B8 [7 Z
- F# t6 g. S$ ~' `. \; p
- I/ D0 I l# p% L" |一个锅底半锅花椒一点都不为过,光闻闻味就麻到咋舌,重口味的麻辣感是店家主打的招牌。
9 K9 {; s3 ?5 ~5 T9 R% _; v+ d z6 ~- r3 I l# _
$ Z2 a7 N" _6 `+ z8 o
$ R" `# w; h8 L/ y麻不至于吞噬所有口感,辣椒的椒香味也占有“一席之地”,印象最深刻的,莫过于馥郁的牛油香气,吃过重庆很多火锅,这家牛油锅底留给我们的印象最深。
f' A7 @! h- c! k/ H" l! M$ S+ x' }
2 X/ y+ E( L5 z8 A" O# I# y- T0 a
微辣的锅底无论涮啥,都嘛嘛香,以至于都忘记了半锅花椒的事儿,食材在锅底上下翻滚,牛油的精华钻进食材每一个细胞里。蘸料采用川渝地区最基本的吃法,即蒜泥与香油混合在一起,蒜泥微辛,香油浓香,口味重上加“重”,呼出的气儿都是麻辣的~
/ L& E9 s' A' E' l: O茶泡饭
9 U; O) s. F9 S3 U跟着导航找这家餐馆,从鹅岭地铁站出来,一路上山走到佛图关公园,看着几百米的距离,却让我们的中午饭变成了晚饭。好在这家餐馆“名气不小”,听说冯小刚在拍摄《一九四二》时就带着剧组闻名来吃。四处打听,历经“千山万水”,左转右拐终于找到了。 $ `- i7 r& R0 S, p: h5 n% J
$ t2 |: ~: l% M+ t! R3 L9 @6 l8 H
5 v/ d, \6 x* |. I, w小店藏在半山腰上,看见牌坊的那一刻终于松了口气,一看时间已经到了下午四点半,步数显示已经走了三万步,全是山路啊我的天!我们到的时候还没有开始营业,轨道二号线的列车从旁边驶过,餐厅的环境普普通通,更像是一个生态气息十足的“茶摊”,坐在那里,微风从耳边拂过,听着风吹过树叶沙沙的声音,肚子早已饿得咕咕叫。 $ K9 E- k: u6 K- p* z
. x; N! T! z) p2 O8 w2 R( Y3 m
店名叫“茶泡饭”,顾名思义,店家的主食一定是茶泡饭。不巧,那天正好没有茶泡饭供应,只有普通的白米饭供我们填饱“空虚”的肚子。 + q% @$ K; u0 V6 }# v0 G* w
店家的招牌菜半边鱼采用现杀的鱼烹制,看着很辣,实际上是微甜的口感,微甜中透着淡淡的香味,我不能说这到底是一种什么样的香味,香甜的口感让人欲罢不能,一口接一口的送入嘴中。整整一大盘,我俩不一会就吃得只剩鱼骨了。
5 F9 e) _9 L' k$ I- S' i$ S( T' I8 ^1 M! h+ ~) u& J, y, x5 r+ P) c+ H
- L: z2 S1 }! u" i; y" ]
剁椒毛肚也是店家的一道招牌菜,入口后先是辛辣刺激,后是香辣入喉,最后在牙齿的摩擦中体会毛肚的脆爽。 % I: O- ?$ o# w, H6 I @ I0 C
芋儿的做法,传统都是蒸制,蘸上白糖软软糯糯,入口即化。店家采用了拔丝的方式制作芋儿,多重口感直呼好吃!牙齿碰触表皮的一刹那,浓浓的焦糖甜味流进心里,之后是软糯的芋儿滑过舌尖,芋儿原本的味道并没有破坏。香甜口感,微微粘牙,吃这道菜完全是肠胃与心灵的双重享受。 7 `5 X( X9 |4 T: p
, _6 R7 S) p! Z) U* c
% W# g3 _# V" d- T' `; a美食的回忆冲进大脑,却又突然“短路”了。 6 k) d* e y( _* O$ k. t) \( I
回忆起和圣洁在一起爬梯上坎的美味寻找之旅,心里就像酱香芋儿一样甜蜜。 9 E. ?" e! F6 V" f9 T* O% r
那天我发了一条朋友圈,内容是这样:
/ T% i/ h) b5 }. P+ ?* ~我好想念茶泡饭的芋儿、鱼以及毛肚,我想那是我吃过的最好吃的三道菜。 8 e3 U) \5 U+ F4 m% \
圣洁留言: ( J; N4 t: @; B' c& `
“还想和你来许多次。” |