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) _5 w# B/ \9 f6 m$ P2019年10月,我第三次来到了重庆,这次是和圣洁一起来的。 7 k- _4 g5 R8 K' O
解放碑熙熙攘攘的人流、新的下浩老街、磁器口卖模型的小店......记忆就像照片一样一张张闪过我的脑海。我问自己:“为什么你如此地舍不得离开这里呢?”
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1 e6 F* t7 L9 A0 z, W% E/ U“这里盛放着我美好的回忆呀!” 7 ^9 G5 U$ E) m, d
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圣洁第一次来重庆,她抱着行李挤上了地铁,十一假期的重庆地铁就像塞满了人的“罐头”。她紧紧地抱着行李,汗珠从头上滚落。这样维持了一段时间后,人群呼啦啦的挤出门外,变魔术一般的只剩几个人。 8 w+ s9 N# }, E8 @* |" S4 Y2 L1 R* x
到了终点站,只剩下零星几个人下车,圣洁站在站台上等我,孤零零的一个人。 & Q- ]5 q. {0 D; ^& r- S! d i
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( y6 F& f" e W* }在重庆,换乘变得都困难许多,到沙坪坝换乘一号线是我走过最难的换乘线路。连续不断的爬梯,下坡,过马路,走了好远再下梯、下梯、下梯,才终于站在了站台上。 7 ?/ K! O# s$ ]+ n- s
到站的一刹那,车门缓缓打开,圣洁站在对面,我跑过去抱住了她。
+ H1 p5 |" [- T" A. M- y( L( S/ }“让你等久了,不累吧,我们去吃好吃的!” ( l6 u7 L8 U. [8 {, m. ]" M
夜福火锅
5 M2 Z; |& z4 x) V说起重庆美食,我俩不约而同的想到了火锅。我翻开《孤独星球重庆》,仔细筛选了各家火锅店,最终来到了临江门。 9 G( s2 n+ ^2 o
本以为会是一家比较大的火锅店,看到这残破的门头不禁让人一惊,走进发现这不过是重庆很普遍的“苍蝇馆子”。外边看着破,实际里边——还是破。
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再寒酸的小店也挡不住美味的诱惑,店内飘出诱人的牛油香气,似乎在对我们说:“来这里,没错的。”
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0 i- u2 V4 ^! x# Q3 K5 D6 n4 [一个锅底半锅花椒一点都不为过,光闻闻味就麻到咋舌,重口味的麻辣感是店家主打的招牌。 : P* m; x3 z) y5 @
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麻不至于吞噬所有口感,辣椒的椒香味也占有“一席之地”,印象最深刻的,莫过于馥郁的牛油香气,吃过重庆很多火锅,这家牛油锅底留给我们的印象最深。 ) ~8 M6 o7 f4 ?
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微辣的锅底无论涮啥,都嘛嘛香,以至于都忘记了半锅花椒的事儿,食材在锅底上下翻滚,牛油的精华钻进食材每一个细胞里。蘸料采用川渝地区最基本的吃法,即蒜泥与香油混合在一起,蒜泥微辛,香油浓香,口味重上加“重”,呼出的气儿都是麻辣的~
' W. a. }0 z4 v茶泡饭
5 H" n. W5 O- ~跟着导航找这家餐馆,从鹅岭地铁站出来,一路上山走到佛图关公园,看着几百米的距离,却让我们的中午饭变成了晚饭。好在这家餐馆“名气不小”,听说冯小刚在拍摄《一九四二》时就带着剧组闻名来吃。四处打听,历经“千山万水”,左转右拐终于找到了。
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% y9 G; a6 K0 B1 C小店藏在半山腰上,看见牌坊的那一刻终于松了口气,一看时间已经到了下午四点半,步数显示已经走了三万步,全是山路啊我的天!我们到的时候还没有开始营业,轨道二号线的列车从旁边驶过,餐厅的环境普普通通,更像是一个生态气息十足的“茶摊”,坐在那里,微风从耳边拂过,听着风吹过树叶沙沙的声音,肚子早已饿得咕咕叫。 7 w& `, |2 S! M- i% S% u4 _* _) o5 L
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8 I3 m8 ?+ J' ^2 n店名叫“茶泡饭”,顾名思义,店家的主食一定是茶泡饭。不巧,那天正好没有茶泡饭供应,只有普通的白米饭供我们填饱“空虚”的肚子。
% ]) V' Y; k" o9 }0 Z店家的招牌菜半边鱼采用现杀的鱼烹制,看着很辣,实际上是微甜的口感,微甜中透着淡淡的香味,我不能说这到底是一种什么样的香味,香甜的口感让人欲罢不能,一口接一口的送入嘴中。整整一大盘,我俩不一会就吃得只剩鱼骨了。
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# h8 x+ R8 N2 \$ g5 H6 V5 v剁椒毛肚也是店家的一道招牌菜,入口后先是辛辣刺激,后是香辣入喉,最后在牙齿的摩擦中体会毛肚的脆爽。 ) @$ y% Z% S1 U6 q
芋儿的做法,传统都是蒸制,蘸上白糖软软糯糯,入口即化。店家采用了拔丝的方式制作芋儿,多重口感直呼好吃!牙齿碰触表皮的一刹那,浓浓的焦糖甜味流进心里,之后是软糯的芋儿滑过舌尖,芋儿原本的味道并没有破坏。香甜口感,微微粘牙,吃这道菜完全是肠胃与心灵的双重享受。
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美食的回忆冲进大脑,却又突然“短路”了。
/ x2 a1 r3 g2 W7 `回忆起和圣洁在一起爬梯上坎的美味寻找之旅,心里就像酱香芋儿一样甜蜜。 ( g0 ?/ ?) S% N; ?: b; A
那天我发了一条朋友圈,内容是这样: , S* O' k0 R' y- A/ C k: z% Y- ~
我好想念茶泡饭的芋儿、鱼以及毛肚,我想那是我吃过的最好吃的三道菜。 8 c3 [: A6 |$ `2 h
圣洁留言: ; m9 E. {& g; M; u- W+ I4 H
“还想和你来许多次。” |