“兰香栗”南瓜

老片

真有栗子味儿！
. Q6 Q- z2 z6 G7 Y' o
# x* N# d+ p' W/ K" E" V

3 t0 `* T0 p# ?+ m# u8 M0 f
& Z7 z! J7 Y8 W$ r8 O: p3 [5 A1 t% {


6 J6 x0 Z% r+ m$ q

' q0 {  a: w6 L; J: |" v
1 u2 n9 d$ X6 M/ c
/ A& U+ i  i. {4 N0 R& e# l9 U

华文正

栗子味儿的老倭瓜！

老片

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
栗子味儿的老倭瓜！

甜！

董瑞征

  源自日本的品种，不赖！
  我不灵，一朝被蛇咬，六十年怕井绳。

hwar4073

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
3 F. U( a) E( {# u; R栗子味儿的老倭瓜！

- K- ]. y5 X6 _. o2 g3 V, G% j喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又迷糊了？

钩鱼

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
) P( }  y' c9 W. ?7 a' ?喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

8 |6 E0 A/ u1 [& N倭瓜是南瓜的一个品种，比较脆可以炒着吃，老了就不能吃了。普通的南瓜，可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
“倭瓜”名字是由东北来的，当时误以为倭瓜是从日本传来的；而日本把它叫“唐瓜”，因为是从中国传过去的
其实都是从美洲来的。
: a* Z7 S$ |; i  P( Q9 I有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜，还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”，番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。

老片

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33
# _, D' L9 o& n% I% ?0 S源自日本的品种，不赖！
  我不灵，一朝被蛇咬，六十年怕井绳。

, l% ], G: I: ~% n有故事？

董瑞征

老片 发表于 2019-8-14 19:42
有故事？

  说来话长，小时候肠胃不适，吃了南瓜馅儿的饺子吐了，自此再也不吃南瓜了。

老片

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
说来话长，小时候肠胃不适，吃了南瓜馅儿的饺子吐了，自此再也不吃南瓜了。

' Z$ `: o) I) \; x1 F过敏

华文正

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

中文学名 南瓜
拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
+ r- U$ P# A0 T4 ?别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
界 植物界
- _/ F5 \/ a/ G( G8 U' \5 G门 被子植物门
( [1 }7 u# K# R9 P$ J9 z5 o纲 双子叶植物纲
亚    纲 五桠果亚纲
, f; i! j% a+ d! s5 x目 堇菜目
科 葫芦科
族 南瓜族
属 南瓜属
. l# _- s( I" Z8 ?种 南瓜
7 p6 A/ \* d  l% x' R6 b4 h分布区域 世界各地普遍栽培
命名者及年代 Duch.， 1818
6 B7 F# D( n0 a4 W  k

华文正

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
  j" u9 c3 m1 J% ?) R. c' x0 ^喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

; E. y& x7 c7 S4 Y0 q栽培历史
' F1 V0 Y# l  _- c
2 F8 N3 C3 g/ S0 [0 |( [) b) O南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”

元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食，故以讹传讹，甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。

0 o! g9 D' T# K' N7 x南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。
% K9 d& ?5 }/ z& a
从古籍上看，当时人们不仅吃果实，还吃叶，比如“以叶作菹，去筋净乃妙”，花亦能食，“泡以开水盐渍之，署日以代干菜”，但食花需去其心和须，否则太苦，而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒，被认为有利于保健，《本草求原》载：“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通经络，利血脉。”
2 r# k7 B2 d; E" a) W# F5 y
光绪之前甚少见“南瓜”之说，多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之，一方面是说它来自海外，一方面是说它体量巨大，此外还有“金瓜”一说，因为它色泽金黄，且有药用价值。鸦片泛滥时，南瓜常被用作药物，以治疗烟瘾。

  ~$ r" E/ v# ^8 \2 d南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称南瓜为“东瓜”，此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛，名之曰“高丽瓜”，而日本人则以为南瓜来自中国，所以称它为“唐茄子”（当时日本人将中国产品概称为唐物）。到了清代中后期，中国南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。

南城土著

+ T9 X: v; o' [& D- K. r3 |& f; t# A

老片

南城土著 发表于 2019-8-15 00:40

到家就变黄色的了！
% u4 m- y1 O+ J: Z4 U

村里人家

红米饭南瓜汤鸡头米，以前当革命传统讲。现在是好东西了

老片

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
红米饭南瓜汤鸡头米，以前当革命传统讲。现在是好东西了

5 \% Z7 d) F* z9 E, ^红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!


% ~; k& e. I( x, @



/ y4 z" s! x5 q+ {0 ]) i# o
" @2 H" q$ ]1 z9 i

hwar4073

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
栽培历史
* R6 L0 g8 E) W" \2 ~  X2 }3 v
南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

' a) w! u. |- \4 k$ x* ^, o' r感謝先生詳盡說明！

hwar4073

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22
/ V6 j3 x4 A: L; x6 J倭瓜是南瓜的一个品种，比较脆可以炒着吃，老了就不能吃了。普通的南瓜，可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

9 f9 Q" s& i+ {! c8 K( K% v4 \感謝先生詳細說明！