设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 棺材板
返回列表 发新帖
查看: 3520|回复: 34

棺材板[含7P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
hwar4073
发表于 2019-3-30 19:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
$ h2 d5 E, L7 p0 A5 m3 C* {附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！
+ M6 Q& z" _: i
IMG_3699.JPG
IMG_3709.JPG
IMG_3710.JPG
IMG_3711.JPG
IMG_3712.JPG
IMG_3718.JPG
IMG_3719.JPG
回复

举报

华文正
发表于 2019-3-30 20:14:32 | 显示全部楼层
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2019-3-30 20:18:13 | 显示全部楼层

RE: 棺材板


4 U( u& C7 @$ r+ ]0 c! u
8 _' h: r5 t$ z' _2 T DSCN9404_副本.jpg
- L& z; D2 O" N% C
( ~+ t3 e6 N( M  b- U6 `
: d/ v. ]& B  _7 u- ]+ `9 w
5 U% r5 g/ S" Y" N( ~! K% g7 Z: I, e0 {8 Y0 v
3 x" n# C' H* S* B) D! O
/ G) I. Y, f, o0 ^/ u7 o
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-30 20:24:52 | 显示全部楼层
  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
回复 支持 反对

举报

就喝红星的
发表于 2019-3-30 20:40:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24: a# O% h( J2 V$ z6 [2 `
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
" ]0 B4 x% ^# l: e) ^- D
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-30 21:12:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:241 _* E( G4 r1 w! h
吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？
. }) P  ?5 q- I5 X
原味嘚方面包！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:32:59 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！
0fc6f4e805364d1ca953430d6caa878f.jpg

点评

华文正
toast，您好像多打了个t吧？  发表于 2019-3-31 01:38
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:39:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 20:14* r- L9 f1 b4 g/ W2 u" T- W3 U3 {
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

5 C% m9 ?7 I$ }* q也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:41:52 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老片 发表于 2019-3-30 20:18
# x3 J6 J' R7 e4 e& ^# m6 ^$ e
先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:43:53 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
7 O. U2 Y+ \3 N应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。
" E. d, N6 e3 j
油炸技巧好，都好吃，口感不同！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:45:39 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12. }  f. p$ o3 [
原味嘚方面包！
( {' H9 v. [9 h( |/ n* H" ?5 ^3 [
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-30 22:08:31 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-30 21:12- N( g" S) y- t, {; b% `& n# d
原味嘚方面包！

" ?7 Z( h! R" _* Z- G  嗐，闹了半天就一面包啊。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-30 22:11:45 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:322 L; x' F8 w: g% r7 Z, }  D
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...
- }! o/ q3 U* \4 }! s3 c' c7 {% l
  明白这个“吐司”之含义啦！
回复 支持 反对

举报

紫滃
发表于 2019-3-30 23:34:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

看起来很好吃。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 01:09:58 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45% Z+ t. H8 T( z/ o3 O5 |4 u) o, _
先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

1 ^1 \$ H! ~5 w1 ~" |2 O- r) f嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 01:21:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39& D# s/ e, _$ M1 {
也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...
3 ^6 p1 d( d; D
香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
回复 支持 反对

举报

老程-山里人家
发表于 2019-3-31 16:18:54 | 显示全部楼层
升官发财
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:29:35 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18
5 P8 B! D+ ^" C2 r0 k6 c. h+ z升官发财
9 ]7 p2 s6 p3 r5 X4 {+ P8 D$ p/ b9 F
討個吉利都說是"升官發財"！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:31:28 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
. J8 O0 E0 G/ I# f' ]明白这个“吐司”之含义啦！

1 _4 y* i* s1 g  S+ x董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:33:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34$ _9 F+ t/ K) M6 v; _/ |& z
看起来很好吃。

- ?8 O4 \, a2 p( O味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:35:46 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
, S1 L5 s8 r7 C: |' r+ ?嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

6 e; ]' I1 A  O* s# v' q9 b4 I按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 18:38:19 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

华文正 发表于 2019-3-31 01:21( m1 ~+ b# U% l! x/ n7 m1 l
香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。
! t6 }" I8 Y& n: @% m9 E
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2019-3-31 19:38:00 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

本帖最后由 钩鱼 于 2019-3-31 19:40 编辑
: f! _& n  }7 |$ z1 W
hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
2 J- O" G8 m) w) |, A+ H吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...
$ S8 f3 \6 B- [, H: d; [% P

7 N5 X) _% Y* U: f3 H! f& y& ^' Q) K4 d/ t5 w  ^
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。. @4 Q0 _' @8 Z% Z- ^

: q- [5 A9 r# S! H3 f; x自己做的脆皮面包，切片直接吃。
, Y5 W7 z' ]- u" ?. T SAM_6505.JPG
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-3-31 20:37:05 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38/ s9 e% q' B* M9 s  X5 }" k7 c& E
超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。
: I& t, P; U. p6 \' I% {# l8 o# B' o0 B' i
自己做的脆皮面包，切 ...
$ \- Q" X0 \' P0 J
好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

点评

钩鱼
我不会烤面包。是用面包机做的，把面粉、牛奶、鸡蛋倒进去按一下按钮，中间再加点儿葡萄干、核桃仁，一会儿就做好了，就是个傻瓜机。常出去爬山、钓鱼，不愿带有包装的食品，带面包也可以几天不坏。  发表于 2019-3-31 21:22
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 20:40:12 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
, T! C9 M8 Z2 H按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

6 y7 P1 ^0 t+ z并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

点评

hwar4073
瞭解！感謝先生不厭其煩說明！  发表于 2019-4-1 20:25
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2019-3-31 20:42:27 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38& L+ c* e, w9 \2 U5 x
聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

  Z2 t1 l: C  t7 W" W. M5 p差不多吧。

点评

hwar4073
香港麗人！  发表于 2019-4-1 20:20
回复 支持 反对

举报

董瑞征
发表于 2019-3-31 21:49:11 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
" |% X1 S7 w2 ?1 [* N董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！
' i& p( K, F9 i7 s( H$ _  K1 j
  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。
回复 支持 反对

举报

北京时间
发表于 2019-3-31 23:11:14 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
7 W" o6 A- ~0 |2 W7 A$ W- S1 R4 Q味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

, S. S& `/ b; x5 u+ l这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:28:21 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

北京时间 发表于 2019-3-31 23:119 U9 l) ?( `. j+ B! m! r6 b1 s/ l
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。
  D' V% t, Y* G$ L3 a9 }: `5 i8 S6 Q% y+ |
很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！
回复 支持 反对

举报

hwar4073
 楼主| 发表于 2019-4-1 19:30:49 | 显示全部楼层

RE: 棺材板

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49# n9 ~% M* N! a5 h
您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

" L. J/ `2 l( g9 X5 V+ W錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！

点评

董瑞征
严谨治学！  发表于 2019-4-1 20:59
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-5-12 19:58 , Processed in 1.195107 second(s), 8 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部