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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 倆相好
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倆相好[含3P]

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hwar4073
发表于 2018-12-6 17:12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
去逛市場，看見有現做的"倆相好"！油炸的，看看就好，無福消受！北京也稱這種麵食為"倆相好"嗎？) {' g' I7 [8 f
DSCN5733.JPG
DSCN5732.JPG
DSCN5731.JPG
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董瑞征
发表于 2018-12-6 17:19:44 | 显示全部楼层
  在北京我还没见到这种吃食，也没听说过这个名称。这是桃园特产吗？
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钩鱼
发表于 2018-12-6 17:28:20 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 钩鱼 于 2018-12-6 17:30 编辑
/ e6 h: c' g9 Z& X
1 p3 P; \& h3 s5 ?  I. ?9 a这个像吗？太行山区平山县的“油鬼”，晋语区一些地方也有。9 T0 f. H' W3 E
捕获.PNG
- |: E4 i6 u+ j, d) R( N0 ?
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 17:37:41 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

董瑞征 发表于 2018-12-6 17:19  ^' D- k4 w: v8 y
在北京我还没见到这种吃食，也没听说过这个名称。这是桃园特产吗？
. ~* ~0 Q+ @; q, b
不是桃園特產，全台灣都有這種"零食"，又稱為"雙胞胎"，應該是南方的麵食，福建地區也有！
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老片
发表于 2018-12-6 17:38:08 | 显示全部楼层
没见过！应该不难吃
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 17:42:10 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 hwar4073 于 2018-12-6 17:43 编辑
) n9 R( w+ v% R' W: S0 c8 _  J" U5 f* S0 k5 t
類似"油鬼"的油炸麵食，但是口感要比油鬼筋道些！台灣也有"油炸鬼"這種食物，就是燒餅油條的油條！
油炸鬼.jpg
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 17:45:25 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老片 发表于 2018-12-6 17:38
$ W. I; j; R- f没见过！应该不难吃

  I8 O6 R( l2 C( b5 d$ |是一種麵食，口感應該與蔥油餅類似，炸的比較老的蔥油餅，但這是甜口的，和麵的時候加糖調整口味，也有炸好之後再撒上砂糖的，都好吃！
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老程-山里人家
发表于 2018-12-6 17:51:27 | 显示全部楼层
油炸鬼的衍生物
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钩鱼
发表于 2018-12-6 18:17:32 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 17:376 B( o3 ~5 e5 z. Z; Z6 d
不是桃園特產，全台灣都有這種"零食"，又稱為"雙胞胎"，應該是南方的麵食，福建地區也有！
2 E4 \; G8 `7 B/ O) B1 E% e
福建地区叫“炸马耳”
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老片
发表于 2018-12-6 18:27:35 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 老片 于 2018-12-6 18:29 编辑
* [; ^4 A; w3 |
hwar4073 发表于 2018-12-6 17:459 }& s  q. n( \  R+ u
是一種麵食，口感應該與蔥油餅類似，炸的比較老的蔥油餅，但這是甜口的，和麵的時候加糖調整口味，也有炸 ...
  |5 M! D5 B/ C- S! I0 y
麻花十块，地瓜十五，酸菜十五，红豆十五，其它看不清！
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钩鱼
发表于 2018-12-6 18:28:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 钩鱼 于 2018-12-6 18:30 编辑
7 U5 h7 [1 e' F* p; V& r+ G
6 z  @* l8 W* v: e* G' R) R8 _: j( D找到这么一段：, p; p, }! G  L& I( t( ~6 ~9 l! H, e6 R5 W
  y. R. L* {. [0 `1 {
雙胞胎是福州傳統的小吃，它的原名稱做「馬耳炸」。
$ p% t4 k5 [! u( M- z6 ]此物色澤金黃外酥內軟，是個老少咸宜的消遣食品。
6 U9 @$ B  W/ L" `3 I民國38年政府軍轉進台灣，福建部隊將馬耳炸與鹹光餅傳入台灣。
: f( q# A7 a! n6 D: Z5 b2 X之後鹹光餅成為馬祖特產，雙胞胎則落腳台灣。
7 L7 u0 y4 g# A$ t' \( J馬耳炸是用糯米或在來米為素材，雙胞胎則是以麵粉為主材。
% D* n2 }, C" J; Z' L雙胞胎在台灣很受歡迎，在傳統市場內，幾乎都可見到它的踪跡。/ M' h" c) j% e1 E5 `
累經長年之演進，雙胞胎與鹹光餅之型狀皆未改變。
5 }* [0 F3 L- P* q唯一有所變化者，那就是它們原有的風味啦!
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 18:29:47 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

钩鱼 发表于 2018-12-6 18:17" P# s2 `" f7 J7 `2 u0 x9 F/ P
福建地区叫“炸马耳”
. X- r- u) X! |% B# N! l: R: g3 L
查了網路有關"炸馬耳"的資料，確實就是台灣的"倆相好"，也許有些微的變化，但是萬變不離其宗！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 18:33:15 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老程-山里人家 发表于 2018-12-6 17:51
8 e7 ~3 q8 ]4 y( k" t( ]  P油炸鬼的衍生物
3 m- ?8 L7 ]) O% z3 c2 S
台灣人很喜歡油炸的麵食，麻花、倆相好、芝麻球、地瓜球之類的。偶爾吃還好，常常吃還是不健康的！
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董瑞征
发表于 2018-12-6 18:36:17 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 17:37/ o! b. f) P7 }$ m2 I' @; N
不是桃園特產，全台灣都有這種"零食"，又稱為"雙胞胎"，應該是南方的麵食，福建地區也有！
. J9 A( o9 C0 X& J& @1 e' L, k+ P& j, j
  我给它命名：侏儒糖油条。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 18:36:39 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老片 发表于 2018-12-6 18:27& _9 `1 p# P$ n4 W5 [/ e# u1 V
麻花十块，地瓜十五，酸菜十五，红豆十五，其它看不清！
- {% H  B, }& E8 X' P* o( i
單價是台幣！與北京的物價相比，貴還是便宜？
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 18:42:16 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

本帖最后由 hwar4073 于 2018-12-6 18:44 编辑 , D8 b# C% I$ l' ]. A
钩鱼 发表于 2018-12-6 18:28
/ L' D/ w4 {: b. M9 y找到这么一段：
( g( H! M- ^1 w" a$ [2 o% ^4 d( c9 l0 p( m( p- l, g$ ~: u
雙胞胎是福州傳統的小吃，它的原名稱做「馬耳炸」。
5 \( K6 L; ^) F$ s$ f
鹹光餅與倆相好是兩種型態不同的麵食，一烤一油炸，都是台灣的小吃！) Z4 t7 V5 x) k9 A3 T
鹹光餅.jpg
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-6 18:47:47 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

董瑞征 发表于 2018-12-6 18:36
. b0 L; H# q- J" e0 f5 e我给它命名：侏儒糖油条。
. i- z9 n) E8 _2 W
為何要是"侏儒糖油條"呢？雖然短，但是胖，而且與油條味道也不盡相同，得重新命名！
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老片
发表于 2018-12-6 19:53:22 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 18:364 Q. a% Z9 u# Z3 c3 Y2 Y
單價是台幣！與北京的物價相比，貴還是便宜？

: Y9 V, N- R, a0 o( M5 p不会换算
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华文正
发表于 2018-12-6 20:47:26 | 显示全部楼层
在北京没见过这种叫“俩相好”的食品。
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董瑞征
发表于 2018-12-6 21:49:37 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-6 18:47
& x- W  F/ h8 [9 R0 @4 l2 M1 Z為何要是"侏儒糖油條"呢？雖然短，但是胖，而且與油條味道也不盡相同，得重新命名！
9 j$ V+ i1 e/ l$ U7 a3 S
  重新命名：油炸糖侏儒！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-7 17:01:54 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

老片 发表于 2018-12-6 19:53
! A' a2 H, [+ Y% t不会换算

+ Z6 I0 ~7 K, I8 p* J; m" i: h, v人民幣與台幣換算大約是1：5左右，1 塊錢人民幣大約可以換5塊錢台幣！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-7 17:05:43 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

华文正 发表于 2018-12-6 20:47& C2 B& l" D; S0 m% o) I
在北京没见过这种叫“俩相好”的食品。
8 b+ X1 g/ v5 H' _
這種食物在南方很是流行！感覺上北方少吃油炸類的食物，東北也很少看見，泰半都是烤製的餅類多！嚴格說起來我比先生幸福許多，因為北方的烤餅我也吃，南方的油炸類麵食我也吃，多一種食物的享受！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-7 17:08:18 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

董瑞征 发表于 2018-12-6 21:49
; P6 R4 z* \( x9 M( j重新命名：油炸糖侏儒！
/ u6 Q8 b. ~- ], Q0 t1 H
這名稱更不適合！人家侏儒已經很可憐了，您還把人家裹了糖放進熱油裡油炸，太殘忍了！
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华文正
发表于 2018-12-7 23:37:20 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-7 17:051 v2 w8 P" N4 W2 P3 q: c; {$ J7 R1 i
這種食物在南方很是流行！感覺上北方少吃油炸類的食物，東北也很少看見，泰半都是烤製的餅類多！嚴格說起 ...

, M0 @; E" y. X7 D先生其实北京过去煎炸小吃品种很多，比如：煎灌肠、门钉肉饼、脆麻花、蜜麻花、炸馓子、焦圈、炸排叉、炸薄脆、江米条、江米炸糕、奶油炸糕、油条、油饼、茶菜、炸荷包蛋、炸油腥、炸回头、炸松肉、炸三角……多了去了。现在由于手艺逐渐没落，还有消费者的健康考虑，越来越少了。
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-11 18:34:29 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

华文正 发表于 2018-12-7 23:37
! ~6 ]  w/ `+ [& Q) s) w先生其实北京过去煎炸小吃品种很多，比如：煎灌肠、门钉肉饼、脆麻花、蜜麻花、炸馓子、焦圈、炸排叉、炸 ...

/ n1 ^0 x# O3 L0 H  _! J現代人都注重健康，油炸類的食物也被醫界認定對身體"三高"有絕對的影響，所以吃的人也就愈來愈少，縱使有吃，也只是偶爾為之，生意不佳，自然販售的店家也就愈來愈少，而逐漸式微，這是市場機制，也是大環境使然，消費者也只能接受！
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华文正
发表于 2018-12-11 22:04:47 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:34
' k' w- a2 M) `% x5 r7 f現代人都注重健康，油炸類的食物也被醫界認定對身體"三高"有絕對的影響，所以吃的人也就愈來愈少，縱使有 ...

7 W/ K% J  S2 n: C3 o+ G  x其实化肥、农药、转基因对健康的危害更严重，我们生活在充斥着各种污染的环境中，只能自求多福了！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2018-12-25 21:02:59 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

华文正 发表于 2018-12-11 22:04( _& A0 _& V, [; q" W5 L: v
其实化肥、农药、转基因对健康的危害更严重，我们生活在充斥着各种污染的环境中，只能自求多福了！{:5_27 ...
- Z: \$ Z) |3 w4 y' M
科技發達帶來生活便利，但是相對的也帶來各種嚴重的後遺症，只能自己多注意，養成日常生活好習慣！
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华文正
发表于 2018-12-25 21:42:40 | 显示全部楼层

RE: 倆相好

hwar4073 发表于 2018-12-25 21:02- ?2 R) f0 n) E- _7 Y- S" W
科技發達帶來生活便利，但是相對的也帶來各種嚴重的後遺症，只能自己多注意，養成日常生活好習慣！{:5_25 ...

; }; D: A. p9 f5 l同意！
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