大餅[含8P]

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！

老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
2 P8 R; X4 ]0 |9 Y5 O( z$ C, n发面的？

  S2 V/ B9 ]' u/ ]南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

$ J! o4 @* O# ?' A5 U% e% W3 y1 ]! {# C4 y確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
这刀工真有水平！

一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

5 N7 F7 d: S- `& w  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
在无锡的时候都是自己烙饼。

7 h  W+ V2 N  S8 W$ X/ z  ~自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

9 U6 |* n) Q" m" b2 w/ s- _" o  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
熟能生巧！

天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
! O4 m0 i8 @4 t& D9 e. u' s北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

3 c$ g. y9 N7 s' Z南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
天天做相同的事情，不熟都難！

+ g5 I' J6 d9 z8 T1 g, J看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
大饼是烤的吧

( o5 ]8 o+ S1 \: w& G; I半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
" ?7 K' Q# |/ e  P3 B- k看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

7 c0 ^+ h3 J0 D0 [) y做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

7 Z! j4 t+ k" D# G- N華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
. f. {2 o% ^" H: M# l1 U# x華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

: l  o0 _3 S2 J/ H/ q6 T我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。