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大餅[含8P]

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发表于 2018-12-7 17:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體,中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看!因為適逢假日,遊客還挺多的,逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎,便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少,只可惜剛吃完中飯,沒啥胃口,就拍幾張照片算是捧場啦!4 R4 |  R) g0 _9 _
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发表于 2018-12-7 17:19:28 | 显示全部楼层
发面的?
发表于 2018-12-7 17:32:48 | 显示全部楼层
  典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
 楼主| 发表于 2018-12-7 18:28:04 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老片 发表于 2018-12-7 17:19& r+ V2 W, j' n1 _  ^( _1 U2 a
发面的?
! r$ A- D6 ~7 l& Q/ d% Y& ^& c( U2 x" i
南方麵食很多都是用發麵製作,當然也有非發麵類,吃起來有嚼勁!
发表于 2018-12-7 19:24:33 | 显示全部楼层
这刀工真有水平!
 楼主| 发表于 2018-12-7 19:28:50 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
2 H" m  B2 W0 [- C8 r典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。

/ m  P  B" W8 U; T  _確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
 楼主| 发表于 2018-12-7 19:44:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
1 K  U" _( \! Q: L6 V3 t% W这刀工真有水平!
/ u, z" D% ~1 z! f. e
一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
发表于 2018-12-7 20:16:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:289 {9 }/ Z3 U' h( o# p* s/ T1 c4 U
確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
  W- K) M, [6 X. w
  在无锡的时候都是自己烙饼。
 楼主| 发表于 2018-12-7 22:00:22 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
4 k% j9 L  h# \% h$ U8 v在无锡的时候都是自己烙饼。

1 w$ |5 ~  s; F+ ^7 B+ g! O自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!
发表于 2018-12-8 00:39:51 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44  I4 N3 t( b6 X4 v  [2 E3 j
一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
& h- w1 w) I2 Y( y% W* S. G+ L
熟能生巧!
发表于 2018-12-8 14:25:34 | 显示全部楼层
发表于 2018-12-8 19:42:43 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
6 Z3 V- I9 g9 {" h% x% |- t5 n自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!

0 c" ^5 h" T/ z0 g; u  北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
 楼主| 发表于 2018-12-9 14:12:13 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-8 00:39* ]  k! q* m) }; i# w& x
熟能生巧!

1 H# j# T, D) y  |  J# q+ B天天做相同的事情,不熟都難!
 楼主| 发表于 2018-12-9 14:15:39 | 显示全部楼层

RE: 大餅

5 J- L& O# l5 K( b+ O; q
 楼主| 发表于 2018-12-9 14:17:33 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
$ G) |6 ?/ a+ k# ^2 `3 ^1 z* l北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
" o+ `4 X" v6 p
南北方口味的差異!南方的餅多有內餡,沒餡感覺口感不好,這是地區的特色!
发表于 2018-12-9 18:03:24 | 显示全部楼层
大饼是烤的吧
发表于 2018-12-9 21:38:08 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12" c) F( ]  Y& U( {- A& @+ U
天天做相同的事情,不熟都難!

4 N$ e7 O. `3 j看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。
 楼主| 发表于 2018-12-11 18:14:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03/ w) ?. E  F7 ?; L7 C
大饼是烤的吧

( l1 s6 [7 U, d9 l! U1 q- f% c半烙半烤,放在大鐵鍋裡慢火熬製而成!
 楼主| 发表于 2018-12-11 18:19:23 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
; ~2 T# g  a' X7 i$ m& @9 G看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。
3 r4 q* w4 N# q8 Z
華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了!
发表于 2018-12-11 21:56:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
6 D' y7 \" m+ r+ G) V9 M華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了 ...
, c  `: @* i- f! r' E
做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
 楼主| 发表于 2018-12-17 18:46:54 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
8 }3 h! k: s! F3 c9 v0 I做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!

( j. W8 w( j8 f華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
发表于 2018-12-18 00:15:10 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
0 `: D$ \  z/ m1 i2 M華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
7 f4 y( X, ~# a2 {) i% J9 r8 W
我相信道理谁都知道,但能真正做到的是极少数。
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