|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 3980|回复: 15

北海仿膳

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2018-11-22 00:19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
  仿膳,顾名思义,仿照御膳房的制作方法烹制出来的菜品膳食。多年前在仿膳吃过两回,味道就是不一样。但如今难说了,即使烹饪方法传承下来了,原料恐怕也不是那么回事了,除非“重要人物”光顾,一般人花多少钱也吃不到原来的味道了。& h9 n; j  p/ p& e' j  N
IMG_1558.JPG 6 ~3 t3 z3 S* p* ?. }* M  D3 g
! d; r+ J/ ?& X/ \
IMG_1559.JPG
! @2 f% H# ~  n: a/ p4 r IMG_1560.JPG ! v7 w8 Z% m" e$ p

" `; a6 T3 i, E% S! p$ M$ D
回复

举报

发表于 2018-11-22 09:28:00 | 显示全部楼层
现在还在北海吗?据说挪地方了?
发表于 2018-11-22 10:49:30 | 显示全部楼层
北海系列拍
发表于 2018-11-22 12:46:12 | 显示全部楼层
搬哪去了?
发表于 2018-11-22 13:09:20 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

本帖最后由 夕照园主 于 2018-11-22 13:17 编辑 , Y9 k' r2 y/ h9 U) n

+ Q) x, K9 }0 |$ y+ Z$ [+ K【北海老仿膳】' ~( @. T& @; j! i& O8 D- o
1 U0 t- C: M3 D7 \, v5 a3 M5 v
老董拍的是北海仿膳迁移后的新址新貌。好像是还在北海,但已迁到北海的北门外了。老仿膳是在北海南岸。由于占用了当年乾隆时期的重要建筑《道宁斋》,所以在前年(?)被迁出。道宁斋恢复原貌。这是好事。应该支持拥护。
/ {) I# ~" e3 X" X道宁斋仿膳时期的《仿膳》我曾经去过,拍过几张照片。新址仿膳听说了,但一直不知道详情,故没去过。看了老董照片很兴奋,等春暖花开时一定前去一游。现发几张老仿膳的照片附后,请参阅。最后两张是仿膳的小烧饼一次性翻转两面烤特技。
4 o4 g7 Z; G3 J$ A8 F; u
01.JPG
02.JPG
03.JPG
04.JPG
05.JPG
06.JPG
07.JPG
08.JPG
09.JPG
10.JPG
发表于 2018-11-22 13:17:35 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

本帖最后由 夕照园主 于 2018-11-22 13:25 编辑
7 e3 x9 ~* \6 l, f7 f) e, f5 i$ E. y5 n& T( x! x& S- N; [
删除重复。
 楼主| 发表于 2018-11-22 13:48:54 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

面茶油饼 发表于 2018-11-22 09:28
( }( v5 G4 m% @& O5 ?现在还在北海吗?据说挪地方了?
, C- Y/ D! I. W
  还在北海,北岸。
 楼主| 发表于 2018-11-22 13:51:59 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

老程-山里人家 发表于 2018-11-22 10:49
& r* o" P+ Q& X北海系列拍

5 F; q  l* D, m( ~- `2 n  闲逛瞎拍而已。
 楼主| 发表于 2018-11-22 13:53:53 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

老片 发表于 2018-11-22 12:46
, V3 U+ N9 [+ T2 T0 y搬哪去了?

. P$ N: Q1 N2 y2 O0 l: W  还在北海北岸啊。
 楼主| 发表于 2018-11-22 14:11:12 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

夕照园主 发表于 2018-11-22 13:09
. z- D% w. k4 [# I. z【北海老仿膳】: y' ~% b6 _0 x7 B: b0 `8 F( n' [

) z! s9 y0 O3 r5 ]老董拍的是北海仿膳迁移后的新址新貌。好像是还在北海,但已迁到北海的北门外了。老仿膳 ...

7 g  X: v; j( Z( R  程老,我的记忆:文革期间北海封园,仿膳曾开在南门外东边的房子里(现在好像是售票处)。北海公园重新开放后搬到琼华岛背面的“漪澜堂”,在这之后我有很长时间没再来过,但现在就在北海的北岸。
发表于 2018-11-22 16:42:39 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

本帖最后由 老片 于 2018-11-22 16:45 编辑
% M4 g$ I8 W) O5 t; H$ c/ |: n  Z
董瑞征 发表于 2018-11-22 13:53
; E1 i" Z, |" S还在北海北岸啊。

8 T) ^% r9 b0 i, y$ H) V5 J
& ^& d, K" q0 P3 A% F7 l; \) _# E  u0 j, e: G& p+ D$ a
DSCN3596_副本.jpg
  r0 C' d" R9 ]3 I! P/ V
# l/ a3 c# D" z5 l6 m) I2 g8 T  @. x& W# X
9 c0 E9 f4 L6 G( a  b. `& q

% O. b( y, r& Y) W& E" g+ j2 Q3 f5 _( g+ R; ]5 [# d" k
 楼主| 发表于 2018-11-22 20:43:58 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

- E# w' S- }$ v3 m' E
  这是现在拍的吗?
发表于 2018-11-22 20:59:51 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

董瑞征 发表于 2018-11-22 20:43
$ X% U, K& `; [这是现在拍的吗?

4 O, J4 t, x: w8 g3 P搬家前拍的
发表于 2018-11-22 21:48:12 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

本帖最后由 夕照园主 于 2018-11-22 22:32 编辑 * t7 J. f0 M  t: v% U! Y
发表于 2018-11-22 21:56:28 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

董瑞征 发表于 2018-11-22 14:11+ D1 [% E' Y6 z7 X1 z; U: D
程老,我的记忆:文革期间北海封园,仿膳曾开在南门外东边的房子里(现在好像是售票处)。北海公园重新 ...

0 P8 {5 W6 s; Z, {+ r" U- A老董好!给您提个重要问题:您能确定您这次拍摄的位于北海公园北岸的《仿膳》饭庄确实是正在营业的吗?您是否看到过顾客?我提这个问题,原因有三:1,这里是1925年《仿膳》饭庄初建时的原址。后来(新中国建立后)搬到您说的琼华岛北的漪澜堂地区。2016年又再度迁走。我曾听说是迁到北海公园北门外,但是还在北门附近的某地。饭庄大门已经是面对大街的了。就是说到饭庄吃饭的人已经不需要先进入北海公园的了。我原来就是这么理解的。2,您的照片上还是有《仿膳饭庄》的招牌,这也可能是作为历史文物遗迹保留,实际饭庄已在公园外的新址而非公园里的原址营业了。这种可能也是可以有的,而且有其合理性。就是饭庄和公园完全脱钩。据说这也是很多专家学者的意见。3,出于经济效益考虑,把仿膳这个名牌保留在北海公园里,以国内外旅游者为顾客对象,这也是很可能的。可能是公园自己争取来的也未可知。因为这个饭庄的经济效益可观哪!
1 s4 m! a2 \! N$ V$ a/ C
 楼主| 发表于 2018-11-22 22:21:02 | 显示全部楼层

RE: 北海仿膳

夕照园主 发表于 2018-11-22 21:56, C$ b" ~6 J3 A6 m. j+ m
老董好!给您提个重要问题:您能确定您这次拍摄的位于北海公园北岸的《仿膳》饭庄确实是正在营业的吗?您 ...
9 v) P! Z& g; Y4 J% W- e, B% e- H
  程老真是抱歉,我没注意仿膳是否正在营业,也没进到饭庄里面,只是路过,拍了几张照片。您所说迁到公园外的情况我不太清楚,还需证实。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2024-11-5 13:47 , Processed in 1.147168 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部