自制酱肘子

董瑞征

  想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段 ，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！再把锅盖盖上，闷一宿。
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自制酱肘子

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自制酱肘子

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自制酱肘子

老片

来张烙饼一卷，嘿！
" q$ i( d: c5 f; E  d
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8 s; Z- H" ~% p2 z1 H) p0 B: W# ~

RE: 自制酱肘子

9 A- {6 p2 S# ^1 R: c

东郊老土

品相真不错！

老程-山里人家

董老，大肘子真棒

南城土著

忒

南城土著

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang

, e, J' l7 K$ e% X) t0 h/ t- e
对撇子喽！

  ]/ J. i) \: s" w0 l) J

RE: 自制酱肘子

. \9 a5 c1 \! J( e, Z) A4 A- l

老片

南城土著 发表于 2016-5-22 15:19
0 X. ~- x' T8 ]1 J  W+ t6 p忒

咱店里可是没货了啊！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 13:24
来张烙饼一卷，嘿！

: ]+ C; w3 b7 `- l, ?% y- R  想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征

东郊老土 发表于 2016-5-22 14:35
) i% N( f- k, O, X: h+ P3 L品相真不错！

  还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征

老程-山里人家 发表于 2016-5-22 14:47
董老，大肘子真棒

$ k3 }6 ^; k' y! k- }  这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征

南城土著 发表于 2016-5-22 15:20
忒地道啦！大拇哥！

3 D+ S$ e7 e) H2 a( O  做的还成，就是没胃口了。

董瑞征

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
对撇子喽！

9 Z( a  P& R1 R: w' d   烂肉配好酒！

老程-山里人家

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:23
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

好食量

自然铜

真棒!我最爱

老片

董瑞征 发表于 2016-5-22 17:17
想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

: f" _6 b4 s8 [" j+ N% P& o郑老屁

西城胡同

无需多言，烙饼卷起来

老片

烧饼夹肉
' @/ {* P5 |0 b0 v6 {# W: r/ O' P
4 r9 s' }2 A2 k

RE: 自制酱肘子

; h6 l6 D3 e( P) z+ o
2 y% F/ t* J: ^& X$ b# H1 M) ^

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:34
: @/ P# z/ f+ a* ?7 x1 l3 B2 l! D郑老屁

   赵小锐。

华文正

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征

自然铜 发表于 2016-5-22 18:39
: ?4 q7 ~4 k' v. d2 B& ~0 `真棒!我最爱

  d/ j, e$ ~5 v. @! s3 d) s  谢谢铜版鼓励！

董瑞征

西城胡同 发表于 2016-5-22 19:36
9 ~3 Y" O9 k0 L& J9 W无需多言，烙饼卷起来

/ P3 v8 c/ I& N+ ^: p0 C+ @1 y  不行了，有心无力啦！

董瑞征

老片 发表于 2016-5-22 19:43
烧饼夹肉

# n# W: T% ~# |) B- h  芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征

华文正 发表于 2016-5-22 21:20
; S, C/ [% E$ _易于操作，绝对硬菜！

  蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正

董瑞征 发表于 2016-5-22 22:02
  ^3 |( |/ b3 |4 J蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

) _4 t$ a+ t! `5 C有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 22:56
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

挑事儿是吧？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:00
挑事儿是吧？

5 X0 \- W; _4 P您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片

村里人家 发表于 2016-5-22 23:02
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

" y! Q4 t+ |  A' m别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家

老片 发表于 2016-5-22 23:11
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了