自制酱肘子

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 13:13:42

想吃酱肘子了！既然想了，欲望来了，生生把它堵回去是不妥当的。
接连下了两天雨，但这无妨。昨天下午，骑上电驴，直奔菜场。先买了一堆菜品，最后来到生肉柜台，挑了两个肘子。冒雨回到家，迫不及待开练！两锅水同时做开，把洗好的肘子下锅，五分钟后捞出放入热水盆里再洗，确认洗净。另一锅里（高压锅）放调料：大料、桂皮、料酒、老抽、酱豆腐汤、姜片、葱段，把肘子放进去。开锅后盖盖儿加压，汽顶出开始计时，八分钟关火。半个钟头后开盖儿，把葱、大料、桂皮捞出，放盐，中小火继续炖四十分钟关火。打开盖儿顿时香味儿扑鼻，赶紧把脸埋在锅沿儿深深吸了几口，强咽了几口唾液！

再把锅盖盖上，闷一宿。

自制酱肘子

老片 · 发表于 2016-5-22 13:24:22

来张烙饼一卷，嘿！

RE: 自制酱肘子

东郊老土 · 发表于 2016-5-22 14:35:40

品相真不错！

老程-山里人家 · 发表于 2016-5-22 14:47:05

董老，大肘子真棒

南城土著 · 发表于 2016-5-22 15:19:09

南城土著 · 发表于 2016-5-22 15:20:29

忒地道啦！大拇哥！

Dujuzhang · 发表于 2016-5-22 15:36:44

本帖最后由 Dujuzhang 于 2016-5-22 17:12 编辑

对撇子喽！

RE: 自制酱肘子

老片 · 发表于 2016-5-22 16:03:56

南城土著发表于 2016-5-22 15:19
! A8 b+ X7 n \: D) D2 x忒

咱店里可是没货了啊！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 17:17:15

老片发表于 2016-5-22 13:24
. I7 \5 Q1 {% Y来张烙饼一卷，嘿！

想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 17:20:33

东郊老土发表于 2016-5-22 14:35) T; c5 D( Y' q+ s9 L
品相真不错！

还行，就是年龄大了，吃不动了。

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 17:23:27

老程-山里人家发表于 2016-5-22 14:47
( X3 w% S8 E8 s( h* v f2 c$ X董老，大肘子真棒

这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 17:26:52

南城土著发表于 2016-5-22 15:20& j' b) {; L% e+ n: }
忒地道啦！大拇哥！

做的还成，就是没胃口了。

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 17:29:29

Dujuzhang 发表于 2016-5-22 15:36
G4 T, o4 i/ M6 U对撇子喽！

烂肉配好酒！

老程-山里人家 · 发表于 2016-5-22 17:41:52

董瑞征发表于 2016-5-22 17:23: u7 C; k$ b! N9 a2 G0 H) I) ?
这要是倒回去30年，俩肘子一顿儿全开了！

好食量

自然铜 · 发表于 2016-5-22 18:39:35

真棒!

我最爱

老片 · 发表于 2016-5-22 19:34:59

董瑞征发表于 2016-5-22 17:17
% q& f! O) Y' L( x0 J想起年轻的时候，烙饼卷酱肉，一头蒜，完了事一缸子嚈茶！

郑老屁

西城胡同 · 发表于 2016-5-22 19:36:03

无需多言，烙饼卷起来

老片 · 发表于 2016-5-22 19:43:54

烧饼夹肉

RE: 自制酱肘子

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 19:52:07

老片发表于 2016-5-22 19:343 r' M6 e: |$ m1 n, T5 F3 ~
郑老屁

赵小锐。

华文正 · 发表于 2016-5-22 21:20:41

易于操作，绝对硬菜！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 21:48:27

自然铜发表于 2016-5-22 18:39
# }9 ]: p( g5 |3 G3 v真棒!我最爱

谢谢铜版鼓励！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 21:52:48

西城胡同发表于 2016-5-22 19:36
, T" |0 G' e4 B8 G无需多言，烙饼卷起来

不行了，有心无力啦！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 21:57:14

老片发表于 2016-5-22 19:43
( U: S! u: B+ ]% i2 z% E烧饼夹肉

芝麻烧饼夹酱牛肉更香！

董瑞征 · 发表于 2016-5-22 22:02:45

华文正发表于 2016-5-22 21:20$ P# K3 a! [+ `: I) o4 Q4 |
易于操作，绝对硬菜！

蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

华文正 · 发表于 2016-5-22 22:24:45

董瑞征发表于 2016-5-22 22:02
! Q- h% S8 U0 x8 t$ A蒙华版又一次加精，无功受禄，受宠若惊！

有功有功！董老自制的美食肯定有功于馋记版块。

村里人家 · 发表于 2016-5-22 22:56:48

老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

老片 · 发表于 2016-5-22 23:00:12

村里人家发表于 2016-5-22 22:564 ?0 @0 h2 k7 a4 \9 i
老董大哥，别用片兄那张烙饼了，糟践您的肘子了

挑事儿是吧？

村里人家 · 发表于 2016-5-22 23:02:50

老片发表于 2016-5-22 23:008 Q6 }7 C( |0 s+ m
挑事儿是吧？

您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

老片 · 发表于 2016-5-22 23:11:48

村里人家发表于 2016-5-22 23:024 c9 G# L" }. c4 h l
您那张饼都烙糊了，卷肘子串味了都

别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

村里人家 · 发表于 2016-5-22 23:16:08

老片发表于 2016-5-22 23:111 V! z' }* H6 ^# i/ d/ N' \
别光耍嘴皮子，您到是给烙一张啊？

现在基本上不在家自己烙饼了，都是外头买现成的了

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