羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
# P: {$ [6 o3 T( s& I! W/ Q7 h其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
8 l( S  S$ j: {! O哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
: g. ?* G  i0 p' H9 i不咸不香

这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
( h) R5 q7 s! p) ~3 J" _这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
) M6 v9 ?3 a% ~& ^6 _4 j过去喝酒有嘬大盐粒子的

1 K, W5 |. L1 z# \2 \- |: J' }3 G# y

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

( i5 K( j; l  q- M  C; A

1 ^- m( V3 m; w: Q3 {

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

: d. c* O0 l, p! k! G

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
9 [7 s. f- _% O/ k: ^% y

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
0 m6 s+ Z- C6 u6 a- U' s后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
7 D. v9 m& A- ]; v北京有老话:"想解馋辣和咸"。

- ?6 ^4 T5 M0 v# h7 e; g0 a您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
% T, \7 D5 \& b+ `& ?8 d后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

& f1 K" x6 ?9 [& @. I( w: W你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
9 y+ n, ~0 U! d4 p6 `( D鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

; a: |4 t& \- I还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
) J  |; @( u4 f& {8 _

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。