羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
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老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
6 A! [5 h4 i. ]9 L6 [8 N0 r. e不咸不香

这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
3 O% g/ f0 m5 h# ]3 z$ C这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
  X$ R2 J/ ^7 U, \" M5 \  M6 p5 m0 ^过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

# }9 V- P- |1 f7 T. @4 \, \

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

5 O4 o, D: W) j" z饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
. Q' D1 N+ g  r8 Q! M! E5 U

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
5 F# `$ d: m) M0 [8 x8 I后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
# p* W2 G6 V" r2 @# P; {北京有老话:"想解馋辣和咸"。

; D& o& \1 y' N) ]% K( h: R* i您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

. @7 h) |5 E1 T% n8 ~% n8 P) l你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
% `0 q& p! o( k- T+ E8 Y鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
* r/ ?1 o# p8 n; _5 b您说这话适用于三年自然灾害吧

( K6 j* F+ X# j4 K还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。