羊蹄为什么都这么咸？

西城胡同

吃过很多家的，牛街的，护国寺小吃的，其他清真馆子的。共同特点：咸。
其实我还真喜欢这东西，尤其下酒。但就是这个咸，哪家都是这个咸香口味，
/ K( c7 r0 y, z哪位给解释一下，先谢了。在把斋期间提这个问题有点儿不太好吧？
3 B6 }9 z% N' i4 u$ c, w) \

老片

不咸不香

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:15
不咸不香

$ m- L' ]5 C/ g5 \这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:23
这道理我明白，片总，但是咸大发了。喝两口啤酒都冲不下去这个咸香

过去喝酒有嘬大盐粒子的

西城胡同

老片 发表于 2016-6-17 21:31
( \- R7 }# l* ?过去喝酒有嘬大盐粒子的

老片

西城胡同 发表于 2016-6-17 21:38

$ O+ Q, S7 _7 \) Y
- }& I3 {) e0 W; `9 D3 m

RE: 羊蹄为什么都这么咸？

南城土著

不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

西城胡同

南城土著 发表于 2016-6-17 22:27
- l( A4 ]# p! O& l不知道您这咸到什么程度？喝啤酒好啊。

饭馆里做的羊蹄您吃过吧，不是咸香，是县的发苦啊

城根儿

北京有老话:"想解馋辣和咸"。  
* b( s) X& i) Q: |; b0 J

紫滃

咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸。但他家的筋头巴脑很闲。

西城胡同

城根儿 发表于 2016-6-18 00:11
4 l8 I# w. r' c2 d北京有老话:"想解馋辣和咸"。

, u6 \4 i. R+ ~$ C" Y您说这话适用于三年自然灾害吧

西城胡同

紫滃 发表于 2016-6-18 00:38
咸点儿能遮味儿，还有俗话说“咸中出味”。
$ X9 d2 Y7 v7 ?7 a0 F& N后海北沿有家李记清真店，我觉得他家的羊蹄做的不错，不是很咸 ...

3 D  r+ n+ o$ ?; F4 u你说这个我有点儿开窍儿了，不知道大家是否留意过，羊蹄都有股骚味儿，想必是为了遮盖这个。

自然铜

咸中有味!淡中香!

牛老者

鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

西城胡同

牛老者 发表于 2016-6-18 23:04
; E0 O" Y" r5 M/ P7 G1 e鸦儿胡同李记，羊蹄不咸，挺好吃的。

得嘞，下次去尝尝

城根儿

西城胡同 发表于 2016-6-18 08:27
您说这话适用于三年自然灾害吧

还得早，三年自然灾害，有吃就行，就没闲心品尝咸或淡了
& @7 v9 x$ K. Y# u& R

红惠

大热天的，不咸就坏逑的了。