今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！
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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

$ d2 L- N$ \# d  c2 I
/ D8 h* e7 M; P小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
. ^+ q( {2 ?  I/ d; Z小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
2 N6 \+ R, Q* Y& I) P" t- d% `这可算个头回见的创新菜！

7 _/ i% x1 s3 h  P) P, ~小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
3 g7 d( V2 V1 f华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

( r9 _% m8 }# M, S  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
这个菜味道一定不错！

您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

- l2 a% v- {8 Q* V" l$ N  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

5 K6 f: T. p3 Z5 F& ~好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
先品先品，不品怎么评 筷子呢

给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

1 c0 m- L: h; E我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
! n9 e# }5 M0 G, w. {& `) Y7 I/ I我吃正宗的手抓羊肉

1 _0 u* i% O. c$ ]6 j无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
8 e7 Z; X- p9 C+ ^. z无图无真相！

3 T2 f9 X8 `3 t8 x4 t: ~哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
  C$ S3 x1 x% e9 w* k哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

5 W2 \0 a9 E, K; U何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
我知道您喜欢豆腐。

; f4 n, n/ K. p; x! E$ q我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
我还是更想吃那鱼

就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
* h  O# X& q+ j8 R- n: z菜炒的不错!肉我最爱!

这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

! g+ f' I1 u8 }: C这道老北京吃食。
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整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
$ H, x/ n$ e% A, _7 K3 E这道老北京吃食。
/ ]# V8 b, d& B% g  [) ~
+ J; h2 ]$ _. ?+ u整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

5 N' G; O8 `4 C( H5 u8 D4 E果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
6 x1 q% e' A  i+ y3 _* O何日回京？

周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
$ A2 L& G: T% O+ \; r$ H) f9 R是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

9 d2 ~" Q/ Y# D; a笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，