今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

华文正

今天还是五个菜，炝拌龙须、肉丸柿子椒、火腿炒蒜苗、小黄鱼豆腐汤、笃咸茄。请大家品评！

今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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今天午餐的家常菜四十——笃咸茄等

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老片

  x. c3 u, T9 e, j8 b0 _
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！
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华文正

老片 发表于 2016-6-1 19:53
小黄鱼豆腐汤再来碗饭，啼了秃噜齐活！

9 ?" y: o7 u8 O. M3 R& {* t! U汤泡饭水哗哗！

南城土著

这可算个头回见的创新菜！

董瑞征

  华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

华文正

南城土著 发表于 2016-6-1 20:22
; F* \' {1 `0 K- K这可算个头回见的创新菜！

4 N1 `. H$ ^1 ?% I# p; y小黄鱼干熬汤

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 20:33
! Y) ?( b4 X3 ~! j$ X5 H! I华老，“笃咸茄”是什么，茄子做的吗？

8 q8 x9 u0 O) Z, @( Z( o; L  m是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

  这个菜味道一定不错！

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 21:33
这个菜味道一定不错！

! W3 H, E" r9 d8 x! L. s您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

董瑞征

华文正 发表于 2016-6-1 21:39
# y& W! d+ ~, k* I. o您没做过这道菜吗？也有人叫：清酱茄。这是咱老北京夏天最普通的家常菜。

6 Z+ n/ ~* D: H0 [  您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

华文正

董瑞征 发表于 2016-6-1 22:17
您一说清酱茄子我就知道了，但我没有做过这个菜，在别处倒是吃过。

* q7 M+ D* Z+ ^好吃！素菜能吃出肉菜的口感。

村里人家

先品先品，不品怎么评 筷子呢

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:41
; ]. f, H! ?1 |9 W先品先品，不品怎么评 筷子呢

) }5 n, x  J  a6 l, [$ [/ y0 |4 x- i给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:45
% Z  Q, n* Q0 d6 O, |' q给您筷子您也吃不着，您在北京吗？

我吃正宗的手抓羊肉

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:49
0 }# {2 j$ F2 l$ v4 t+ X( P' |我吃正宗的手抓羊肉

无图无真相！

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 22:55
无图无真相！

哈哈，下周看吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 22:57
哈哈，下周看吧

您在外地不也能发图。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:02
2 Y! T1 {+ r9 }( m) p: s您在外地不也能发图。

没带数据线 下周再说吧

华文正

村里人家 发表于 2016-6-1 23:04
没带数据线 下周再说吧

! z5 _( p6 o) }. O- s何日回京？

老程-山里人家

我来黄鱼豆腐

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:16
我来黄鱼豆腐

我知道您喜欢豆腐。

老程-山里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:31
5 ~4 ^  |' t- w6 f2 z# I% C我知道您喜欢豆腐。

4 E- c" }9 g3 N# p8 r- ^0 w我还是更想吃那鱼

华文正

老程-山里人家 发表于 2016-6-1 23:32
: s& ^' }3 v% y2 s" k我还是更想吃那鱼

; w- ~' A. }) |0 f7 Q$ K  A就是小动物不好吃！

自然铜

菜炒的不错!肉我最爱!

华文正

自然铜 发表于 2016-6-1 23:44
菜炒的不错!肉我最爱!

5 T, L  N8 m3 M6 U. o/ N) \% T, {这集没您最爱的。

星星

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
$ a) k( I& a9 `; k4 ^是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

5 E' {$ V5 g* a8 K: S+ X1 |这道老北京吃食。

$ _+ p. |5 d" j1 o% C, M* _整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

华文正

星星 发表于 2016-6-2 01:15
$ F+ t) \. C2 b, q9 S" M7 v9 l这道老北京吃食。
! ]/ x% L5 T9 d- p# @& ^
0 I" Y% j0 i* ]" H6 I* Q: Y( i整桌清爽健康，龙须菜就是石花菜吧？

果然是行家里手！您是第一位问炝拌龙须这道菜的人，这道菜我是在那张丰泽园菜谱上看到的，石花菜就是龙须菜。

村里人家

华文正 发表于 2016-6-1 23:09
何日回京？

, X& T9 ?; A. X8 B' E+ X周末吧

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，

米北愚翁

华文正 发表于 2016-6-1 21:22
% {* U$ K) @5 |( N9 g+ c是啊！茄子晒干和黄豆花生米酱煮，切葱丝香菜泼花椒油。

笃茄子  那才是真正的 老北京人吃的，我们家的做法是   切片，花椒  黄豆，蒸到黄豆软了，撒葱丝，齐活，，