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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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发表于 2016-4-17 20:36:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
      今天炒了几个菜,但葱拌豆腐丝是重点。老母亲给我的豆腐丝是天津武清的特产,手工工艺、程序复杂、味道独特、产量很低,在北京根本见不到。今天基本全是素菜,包括:炸丸子炒柿子椒、粉丝圆白菜、鸡蛋炒莴笋、熘绿豆芽、葱拌豆腐丝。请大家品评!& |( x7 {2 T, b; o5 g6 [

今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

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发表于 2016-4-17 21:02:05 | 显示全部楼层
阿弥陀佛!
发表于 2016-4-17 21:05:45 | 显示全部楼层
  很清爽很养生的几道菜。" ^6 U6 K4 h6 J5 P+ B2 Y6 D7 H- D& f
  我看出来了,华老做菜的特点就是:普通食材,做出色形俱佳的菜肴!
 楼主| 发表于 2016-4-17 21:16:41 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

老片 发表于 2016-4-17 21:02  U- l) O; J. K4 J+ a' p3 L
阿弥陀佛!

1 Y! |5 \. w- B, i全素斋没丸子!
 楼主| 发表于 2016-4-17 21:22:39 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:05+ p& M+ a! h4 e5 ~- C# i' B6 k  }
很清爽很养生的几道菜。
- U3 a  i( U% B; W/ m8 J4 L9 x  我看出来了,华老做菜的特点就是:普通食材,做出色形俱佳的菜肴!

  [7 o3 W' I2 N& B董老批评的对!今后我注意收集些不普通的食材换换风格。
发表于 2016-4-17 21:24:12 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正 发表于 2016-4-17 21:16
4 j- S1 d. `. \2 o全素斋没丸子!
4 r5 k) L( w4 t6 J% Q6 {
高碑店的豆腐丝也好吃!
 楼主| 发表于 2016-4-17 21:42:29 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

老片 发表于 2016-4-17 21:24
  @( E! _% s5 }8 [4 S高碑店的豆腐丝也好吃!

7 f3 ?3 J: U: ~. m7 l8 N# z您要吃过一次武清的,就不想高碑店的了。
发表于 2016-4-17 21:47:46 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正 发表于 2016-4-17 21:22
5 F9 f$ F$ b. k; y; I董老批评的对!今后我注意收集些不普通的食材换换风格。

* `" G6 C# T7 x7 |1 ]* g* `3 s$ H$ q  哪有批评的意思,普通才是家常嘛,才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”,且吃着不放心。自己做,虽然麻烦点儿,吃着就是舒服!
发表于 2016-4-17 21:47:49 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正 发表于 2016-4-17 21:42
  G8 s/ ~& S- k  J$ o  q9 P1 T您要吃过一次武清的,就不想高碑店的了。

5 _, p5 m+ B5 a5 r" ]4 p) L8 z, j哪天去买点
 楼主| 发表于 2016-4-17 21:52:43 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

董瑞征 发表于 2016-4-17 21:47
' F1 r" i" g2 i+ G+ N# j. \0 j哪有批评的意思,普通才是家常嘛,才见功底。饭店里花多少钱也吃不到真正的“家常菜”,且吃着不放心。 ...
3 i' f% z( l8 f# z$ [
是我领会有误!开玩笑。
 楼主| 发表于 2016-4-17 21:56:39 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

老片 发表于 2016-4-17 21:47, ~& v* M6 T4 E7 D: c: ~1 Z
哪天去买点

' a0 @5 K; C( Y" k* @7 \# X) z/ [0 {好主意!武清区城关。
 楼主| 发表于 2016-4-17 22:07:42 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

老片 发表于 2016-4-17 21:47
/ F  }) `! k* G) B" h# D哪天去买点

/ _" z" M( Y, k9 x) B' e) p天津市武清区城关镇范记!
发表于 2016-4-17 22:13:32 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正 发表于 2016-4-17 22:07! S  ?" M* `& R- t2 L" P
天津市武清区城关镇范记!

% u! a9 O% V4 L% v记住啦!
发表于 2016-4-18 04:35:44 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华老:偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。
发表于 2016-4-18 08:03:43 | 显示全部楼层
丸子也是配料
发表于 2016-4-18 08:12:37 | 显示全部楼层
上好菜囉!酒備上,開動。
 楼主| 发表于 2016-4-19 18:15:55 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

往事随风 发表于 2016-4-18 04:35# K  I! ~6 n# e; _" q
华老:偶要吃熘绿豆芽和豆腐丝。
3 q6 `5 o# N. p* c! Y  \! F# ~/ ]
爱吃什么端走!
 楼主| 发表于 2016-4-19 18:18:43 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

hwar4073 发表于 2016-4-18 08:12
# e+ F" @9 w% U! F上好菜囉!酒備上,開動。

1 _% v+ C+ X1 K2 G别客气,可劲儿造!
发表于 2016-4-19 20:35:11 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正 发表于 2016-4-19 18:181 r6 l7 p+ K# w+ O& B2 D
别客气,可劲儿造!
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每回看先生做菜就很舒服,看著舒服,吃著想必更是舒服吧!
 楼主| 发表于 2016-4-19 20:59:29 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

hwar4073 发表于 2016-4-19 20:35& P, z, @' e5 O  f9 T
每回看先生做菜就很舒服,看著舒服,吃著想必更是舒服吧!

- P( R# ]3 b8 i  i  t子曰:“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些,争取将部分不常见的老北京吃食复原出来,现在还差的太远!只是自己愿望而已。
发表于 2016-4-19 21:05:01 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

华文正 发表于 2016-4-19 20:59# o9 b6 K1 q* W% V
子曰:“食不厌精脍不厌细”。我只是试图将最普通的家常菜做的精细美观一些,争取将部分不常见的老北京吃 ...
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先生的願望雖不容易實現,但起碼起了個頭,沒法給先生協助,只能給您鼓勵與信心!
发表于 2016-4-21 00:49:23 | 显示全部楼层
喜欢圆白菜粉丝,还有豆腐丝,看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.
 楼主| 发表于 2016-4-21 01:56:42 | 显示全部楼层

RE: 今天午餐的家常菜三十六——葱拌豆腐丝等

星星 发表于 2016-4-21 00:49) ^( W. l3 h  x( B+ |
喜欢圆白菜粉丝,还有豆腐丝,看着有嚼劲...小葱切葱花是不是更入味.
8 f8 V" |" w% Q2 X
您说的对!
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