好久没做饭了，今天热热身。[含1P]

京城布衣30年

回国三个月做饭的次数不超过十次，回来后这两天又都是去朋友家吃的。今天做几个小菜热热身。
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鸡里蹦

京城布衣30年

蒜蓉西兰花

京城布衣30年

日本豆腐

京城布衣30年

鲫鱼萝卜丝汤

京城布衣30年

吃到一半时，又做了个饭后甜点---拔丝红薯

51號兵站

还是喜欢日本豆腐 ！

老片

手艺没丢

就喝红星的

您这会回去，春节还回来吗。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:11
* ]- ]9 s! e. v$ l) x鲫鱼萝卜丝汤

是不是非洲鲫鱼

星星

布衣小馆重开张...

第一道成色棒，拔丝也赞。

自然铜

好手艺!大栂哥

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16
还是喜欢日本豆腐 ！

  I: z* @  Z; R) i+ ~7 [那您应该也喜欢吃鸡蛋

京城布衣30年

老片 发表于 2015-12-28 09:57
手艺没丢

还将就

京城布衣30年

就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:06
% a4 f6 `, m% ?) J您这会回去，春节还回来吗。

应该不回去了

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:25
是不是非洲鲫鱼

对，一条一斤多的非洲鲫鱼

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-28 11:35
布衣小馆重开张...

" P* }6 p$ }4 o1 n! s# f& q第一道成色棒，拔丝也赞。

- t1 _3 D7 _& f2 u拔丝不常做，一年顶多做上一次。

京城布衣30年

自然铜 发表于 2015-12-28 11:44
好手艺!大栂哥

' V0 A- c# r# C1 n& m您过奖了。

就喝红星的

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34
应该不回去了

' D7 l+ j! L1 z5 n  _3 |4 l呆这些日子也是够瞧得了。毕竟不是个近道。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35
对，一条一斤多的非洲鲫鱼

9 b  N' o: n0 P) m& ?* V" S我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36
( Y0 }! K# M* u: a; \9 z: G拔丝不常做，一年顶多做上一次。

嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。
. l: B6 P7 v/ o1 h8 ~  {
第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:29
  |, E" k" q, w; j8 L6 h我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

肉糙点，刺少点。以前在北京根本不吃这种鱼，现在没别的鲜鱼也吃习惯了。

51號兵站

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:33
那您应该也喜欢吃鸡蛋

1 v( n7 L9 R; b) F8 O    您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外出长途，必备二锅头、煮鸡蛋、豆制品。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 00:52
9 G' ?% C; s6 P7 s嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。
6 j$ D1 ~; u7 C5 A/ x
第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

6 D4 |& @6 W; Z9 b5 S* l. C% F1 f7 q这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53
7 {$ Z2 @; }2 U这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

地道，急火快炒手.  
( n' Z1 P+ l9 a. R+ j
% |; o& @9 U: L0 N& \3 k4 C拔丝您用水用油？还是水油混合？

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2015-12-29 10:46
3 T4 I$ F4 Z8 I  P0 \您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...

2 i9 Y; o# |: @; {" f日本豆腐主要就是以鸡蛋为主料的啊，所以猜想您也爱吃鸡蛋。我和您一样，最喜欢鸡蛋和豆腐以及各种豆制品（黄豆除外）。鸡蛋天天吃都吃不腻。要是就我自己吃饭，每天都是鸡蛋豆腐和土豆。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 10:57
( W1 f% b: f1 b地道，急火快炒手.  

拔丝您用水用油？还是水油混合？

$ b3 Z0 R9 l; ~' L. |& n对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:04
! M7 U. O) h4 \* k" A& ~. ^* a对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

好，下次我也试试混合的。

$ Y( d9 H0 P- U; A0 F; g谢谢！