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京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:11( h S5 `/ X. H+ q- P8 o; G 鲫鱼萝卜丝汤
51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16 1 T( {# m3 K- o; s; l, T还是喜欢日本豆腐 ！
老片 发表于 2015-12-28 09:573 `. m" {4 f/ G y3 u" g; p 手艺没丢
就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:06 * R; t: A5 }/ n$ d, W您这会回去，春节还回来吗。
老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:25. I; p1 W% `. B9 j& D, F 是不是非洲鲫鱼
星星 发表于 2015-12-28 11:35$ H: Q2 k+ i+ {. W 布衣小馆重开张...8 @9 s' b$ w+ s% D; @ 4 Z- A! h" C \" T6 j# q% `第一道成色棒，拔丝也赞。
自然铜 发表于 2015-12-28 11:44 4 @& Q1 a7 F# X% Q3 m8 O s好手艺!大栂哥
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34' {3 ~0 U7 D+ p0 k5 Q9 z1 C/ f, K. ~ 应该不回去了
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35 8 _" {( X5 v2 ^0 U5 a! r( E D对，一条一斤多的非洲鲫鱼
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36 3 \4 V$ L2 V# ^! Q; P拔丝不常做，一年顶多做上一次。
老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:29" C8 N+ h7 B) u" z: I- f; e* ]2 m; @0 h 我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗
京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:33 $ ^& H: X. ?0 y那您应该也喜欢吃鸡蛋
星星 发表于 2015-12-29 00:52 4 b; z$ @( Z: Y/ g: Y5 ~- \嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。- D7 c7 V% Y8 N: A* ?$ j . C$ \; g- _' D+ m7 ~- I 第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。
京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53# n9 T- e1 A3 u/ B 这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。
51號兵站 发表于 2015-12-29 10:46( O( ^1 k! }5 `$ Y 您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...
星星 发表于 2015-12-29 10:573 C- R' |4 l" B" O1 b( A; c 地道，急火快炒手. & S* d$ }. d& p' t! {& X . B+ z; R; N! Y; I, K) e拔丝您用水用油？还是水油混合？
京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:040 i' F9 c d0 T6 w, B 对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。
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