酱汁鱼头

sunyumin1959

酱汁鱼头，泡饼吃
" D' C4 ~1 Q7 o: G

老片

四人餐{:soso_e113:}
; ]7 s7 ]2 S9 T% |( w, |6 a

紫滃

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959

老片 发表于 2015-11-4 21:13
四人餐

5 k7 }" h% S" ]$ Y- E' m正是四人

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 21:46
( Z* h# \. }: K我的最爱----鱼头。

$ b: D: {7 n3 E1 b+ t' k9 `) p这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头
/ e, G* J& T; X) |$ ^1 b

老程-山里人家

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同

泡饼啊，

自然铜

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星

8个菜，好奢华。
8 ^1 ?6 z; Y5 [! O) d$ {鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959

南城土著 发表于 2015-11-5 09:59
孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

. c0 @: S% h, b6 N% R怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959

星星 发表于 2015-11-4 23:54
8个菜，好奢华。
# [3 ]& v8 Y, |8 e& i鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

$ S7 G9 K6 D! h) Z* d# G$ L7 y. b嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:28
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959

自然铜 发表于 2015-11-4 22:23
; @8 C3 r, G4 R3 a; `# P# S鱼头徤康食品、老师好手艺

做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-4 22:41
! C- i' \# R2 {  D只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

哪里的做法？

紫滃

$ L/ n, D4 d! d6 _; H1 S/ P3 |

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:15
哪里的做法？

& J5 L3 h) t7 v& Z' i& @! r粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959

西城胡同 发表于 2015-11-4 22:18
泡饼啊，

( C( p: E* S. B6 s2 E, G5 f5 b看见饼了吗

sunyumin1959

紫滃 发表于 2015-11-5 21:13
; K0 ?, ~6 ^2 G4 Z粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58
看见饼了吗

4 a4 b+ e$ z" w6 k没呢

紫滃

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:00
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

- O8 Q4 F3 k, G0 I! w因为是干烧，靠蒜子垫底。