哈爾濱之東北娘家菜[含16P]

hwar4073 · 发表于 2015-10-3 14:52:09

本帖最后由 hwar4073 于 2015-12-25 12:59 编辑

離開哈爾濱的前一天吃了頓東北娘家菜，說實話東北娘家菜到底是什麼菜我也不知道不清楚，只知道這家餐廳的菜品味道都很鹹，鹹到我家閨女幾乎沒吃，只吃她姑姑帶來的一些糕點、香腸之類的東西。不過這餐飯來了一位"新家人"，也就是我大妹的女婿！之前因為九三假期的關係，這位甥女婿幾乎都在值勤，抽不出空來陪我家老爺子吃頓飯，甥女婿是位警察，九三假期期間都在崗位上執行任務，九月五日才輪休假。這間東北娘家菜雖然菜品不合胃口，但是門口的對聯卻是寫得很好，充分反映出我們那年代的生活寫照！{:soso_e179:}

董瑞征 · 发表于 2015-10-3 16:20:33

这些菜很“东北”，很“怀旧”！{:soso_e179:}
北方人口重，爱吃咸，这是没法子的事。太淡了舌头会抗议，并且死命抵住食物，阻止下咽。{:soso_e113:}

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-3 17:58:55

实惠，不知道多少银子

虫大人 · 发表于 2015-10-3 18:44:13

这类名字的餐馆，您直接理解成“东北家常菜”就可以了，也就是东北人日常家常菜的做法。但是这个餐馆还挂着“东北杀猪菜”的小牌，“杀猪菜”直接理解成“农家菜”，所以这个餐馆经营的就是“东北城里人儿家常菜+东北农家家常菜”。东北人做的家常菜轻易吃不得，他们都好似打死了卖盐的，恨不能把所有的菜变成咸菜。。！

虫大人 · 发表于 2015-10-3 18:48:02

{:soso_e104:}俺还是喜欢功夫菜，家常菜味道太杂，尤其是东北这种买咸盐不花钱的地方，所以这类餐馆从来不进。另外别跟俺提什么大拌菜、乱炖之类的玩意，容易跟您急。。！

老程-山里人家 · 发表于 2015-10-3 20:30:00

虫大人发表于 2015-10-3 18:48 ~6 J8 d) Q& z$ k- Q
俺还是喜欢功夫菜，家常菜味道太杂，尤其是东北这种买咸盐不花钱的地方，所以这类餐馆从来不 ...

饿极了才吃的

紫滃 · 发表于 2015-10-3 20:35:36

粗啦啦的。

catiger74 · 发表于 2015-10-3 22:53:34

虫大人发表于 2015-10-3 18:48+ `( }* P% O: b* E( j0 A& ?4 m8 }2 y
俺还是喜欢功夫菜，家常菜味道太杂，尤其是东北这种买咸盐不花钱的地方，所以这类餐馆从来不 ...

这是深受其害啊。

华文正 · 发表于 2015-10-4 00:13:51

要解馋，辣和咸！这是句老话。可咸的像打死了卖盐的，那就是舍不得让客人吃了。{:soso_e120:}

华文正 · 发表于 2015-10-4 00:19:11

在您最后一张照片的右侧看到餐馆的灯光介绍，酱牛肉小盘7元大盘14元。太便宜了！{:soso_e114:}

星星 · 发表于 2015-10-4 10:15:55

这次没见锅包肉..{:soso_e120:}

村里人家 · 发表于 2015-10-4 10:21:09

华文正发表于 2015-10-4 00:19
5 N! D2 _: m& Y+ i/ l在您最后一张照片的右侧看到餐馆的灯光介绍，酱牛肉小盘7元大盘14元。太便宜了！

那您得看是多大多小，要是二寸盘呢

二寸盘冒尖给也不少哈

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:20:07

董瑞征发表于 2015-10-3 16:203 ]! N4 U* W' d) M
这些菜很“东北”，很“怀旧”！$ O/ c( Z5 b# j1 x) m
北方人口重，爱吃咸，这是没法子的事。太淡了舌头会抗 ...

看樣子董先生也是愛鹹一族，南方口味偏甜，不慣吃鹹，尤其是現在又注重養身，口味吃得更淡，那偏鹹的菜餚簡直像是在直接吃鹽似的，無法入口呀！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:22:09

老程-山里人家发表于 2015-10-3 17:58
/ _- ~' o+ Z4 r. g% g! V( Y实惠，不知道多少银子

看樣子老程也吃重鹹，至於這桌菜多少銀子我還真不太清楚呢！大約就是3-4百塊錢吧！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:22:25

老程-山里人家发表于 2015-10-3 17:58* i- E+ \7 T* Q
实惠，不知道多少银子

看樣子老程也吃重鹹，至於這桌菜多少銀子我還真不太清楚呢！大約就是3-4百塊錢吧！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:26:18

虫大人发表于 2015-10-3 18:44' a, I7 B' e+ i9 Q7 S$ S- J
这类名字的餐馆，您直接理解成“东北家常菜”就可以了，也就是东北人日常家常菜的做法。但是这个餐馆还挂着 ...

說您是"東北通"應該不為過吧？原來這就是東北家常菜+農家菜！也就是哈爾濱人日常生活的菜餚，其實與台灣也差不多，只是台灣口味偏淡，不像哈爾濱拚了老命加鹽巴！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:28:35

虫大人发表于 2015-10-3 18:484 x* c# q: h" _
俺还是喜欢功夫菜，家常菜味道太杂，尤其是东北这种买咸盐不花钱的地方，所以这类餐馆从来不 ...

我這個人不挑剔，功夫菜，家常菜都好，只要吃得健康，吃得舒適都可以！所以在哈爾濱要找到這樣的餐館，我看是挺困難的！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:29:51

老程-山里人家发表于 2015-10-3 20:30* R$ \2 b" F' v% [3 C3 b% ?
饿极了才吃的

老程應該不挑食，葷素不拘！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:32:37

紫滃发表于 2015-10-3 20:35
% Z& t, S+ c* i b4 B粗啦啦的。

粗拉拉的！應該還好吧！就是鹹了點，菜色還算不錯！其實那幾樣蔬食菜都是我點的，否則每回都點一桌的肉，實在是難以消化呀！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:35:35

华文正发表于 2015-10-4 00:13
% P% }6 v# q( ^1 @& B/ t要解馋，辣和咸！这是句老话。可咸的像打死了卖盐的，那就是舍不得让客人吃了。

那是我們問題，因為不嗜鹹，所以吃不下去，倒不是捨不得讓客人吃！否則叫了一桌菜吃不完，既浪費又破費，何苦來哉呢！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:38:46

华文正发表于 2015-10-4 00:19
" L# I4 A* A; V* X" R在您最后一张照片的右侧看到餐馆的灯光介绍，酱牛肉小盘7元大盘14元。太便宜了！

那是隔壁的另一家餐廳，沒吃過不瞭解價格！究竟大盤小盤是多大多小也不清楚。先生眼尖，那兒有便宜好吃的都逃不過您的眼睛，不過先生言下之意，北京的醬牛肉價格應該不便宜！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:40:28

星星发表于 2015-10-4 10:15
' s5 \3 d+ L9 ~5 A/ t这次没见锅包肉..

他們本來要點，但是被我攔住了，改點蔬食，不要餐餐吃鍋包肉，都吃得有些膩人了！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:42:07

村里人家发表于 2015-10-4 10:219 P) e; @& T/ n5 v1 G" x% L
那您得看是多大多小，要是二寸盘呢二寸盘冒尖给也不少哈

村長果然是"巷子裡的人"！台灣俗語：內行人的意思！

村里人家 · 发表于 2015-10-4 19:45:18

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:42
0 X2 U: t5 @9 |- |, h4 K村長果然是"巷子裡的人"！台灣俗語：內行人的意思！

好嘛，您看着吧，就您这句话，一会儿不定引来多少话绊儿呢

华文正 · 发表于 2015-10-4 19:46:50

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:38
$ `2 b9 E5 L3 y4 T# F z/ C7 {那是隔壁的另一家餐廳，沒吃過不瞭解價格！究竟大盤小盤是多大多小也不清楚。先生眼尖，那兒有便宜好吃的 ...

华文正 · 发表于 2015-10-4 19:50:05

村里人家发表于 2015-10-4 10:21, T$ f$ f: L% j% {2 c# V
那您得看是多大多小，要是二寸盘呢二寸盘冒尖给也不少哈

您说的那是醋碟！

华文正 · 发表于 2015-10-4 19:51:49

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:42
7 w/ {, C" d6 S% Z, m4 D1 M村長果然是"巷子裡的人"！台灣俗語：內行人的意思！

他总是忘不了自己的老本行

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 19:57:51

村里人家发表于 2015-10-4 19:45
: j9 R& Z/ [" j: }" z8 B好嘛，您看着吧，就您这句话，一会儿不定引来多少话绊儿呢

"話絆兒"是啥意思呀？是不是指很多對我說"村長是內行人"這句話有意見！

hwar4073 · 发表于 2015-10-4 20:02:24

华文正发表于 2015-10-4 19:46

北京是國際大都市，價格高點是沒辦法的事情！就像台灣台北市的人到我們桃園地區來吃飯，相同的東西，台北市價格就高出一二成，甚至三四成都有，而且我們桃園份量又多又足，台北市就那一丁點兒，差很大！

村里人家 · 发表于 2015-10-4 20:03:26

华文正发表于 2015-10-4 19:51
1 b) u0 i/ r3 u他总是忘不了自己的老本行

我说什么来着，有人趁机而上了吧

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